勤奋努力和丰富的经历造就了他触类旁通 “文武双全” 的较宽技术跨度。他擅于对事物的观察分析，长于总结研究其中规律，所以不仅烧得出好菜，也写得出好文章。由他撰写的《古老中国烹饪面临挑战》登载于 1989 年 5 月的《中国烹饪》杂志首页，后又入选中国首届烹饪学术研讨会的论文集；《如何实施厨房质量管理》是他读书期间的毕业论文，被《饭店世界》编辑部评为 1999 年度优秀论文；《海外中餐业的帮派特色》被世界文化艺术研究中心评定为 2002 年国际优秀作品，作为作者，他也受邀出席此次论坛。他是一名能做、能写、能说、能教的 “有文化” 的厨师。