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123千字
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2021-01-01
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主编推荐语
本书以专业角度，探讨备孕、孕期、育儿与营养关系，提出科学健康的孕期饮食法，保证母婴双重健康。
内容简介
本书跨越备孕、孕期、育儿几个阶段，以营养师兼食品工程师的专业角度，对这三个阶段与食品和营养的关系进行了探讨，用理性的思路带给女性“身材不变样，胎儿真强壮”的技术流孕期饮食法。本书从备孕就开始介绍营养学在日常生活中的应用，提出“生活中的一蔬一饭才是健康”，而非我们大众认为的备孕需要额外进补；孕期阶段的饮食引入“567饱腹法”和“低升糖饮食法”，让孕期体重合理增长，使妈妈身上的肥肉完全可控——真正保证宝宝和妈妈的双重健康；最后在育儿阶段，作者结合自己中西方双重教育背景，着重介绍了当前科学最新的研究进展，如母乳的巨大优势、配方奶粉的成分分析和优劣比较、辅食的制作与选择，以及加工食品的分析与选择等。
目录
- 封面
- 前折页
- 版权信息
- 前言 做辣妈是个“技术活”，营养学就是秘籍
- 第一篇 备孕到孕期，营养是基本功
- 篇首语
- 第1章 孕期身体的变化和应对
- 孕育生命也是对妈妈的保护
- 我做一个妈妈的故事
- 要提前准备孕期身体负重
- 什么是肌肉量
- 孕妈妈该如何保持肌肉量
- 孕妈妈还需要更精细的营养调控
- 第2章 备孕需要提高的营养力
- 备孕究竟是在准备什么
- 备孕时需要制订“有效目标”
- 不要制订“无效目标”
- 多制订“反向目标”
- 警惕“扭曲的目标”以及产后抑郁症
- 备孕的合理目标有哪些
- 保持合适的体重
- 食品安全的界限要明确
- 每天适度享受美食
- 备孕需要的核心营养素有哪些
- 太瘦很难怀孕，试着这样健康增重不臃肿
- 肌肉少、脂肪也少的备孕妈妈
- 仅仅肌肉少的备孕妈妈
- 第3章 孕期血糖——关乎妈妈的美和宝宝一生的健康
- 亚洲女性的“特色”——妊娠糖尿病
- 什么是妊娠糖尿病
- 糖尿病与糖没有直接关系，而与体成分有关
- 低碳水并不是唯一出路，饮食质量才是关键
- 西式饮食模式有哪些特点
- 孕妈妈到底需要吃多少
- 孕期营养，质是关键
- 第4章 孕期增重，每个人都不一样
- 孕期增重多少，真的不是标准说了算
- 孕期如何健康增重
- 增重不等于要多摄入热量
- 每个人都有一个“稳定体重”
- 不超重的孕妈妈增加的应该是必需营养素
- 超重的孕妈妈在摄入营养素的同时要减少热量
- 哪些重量是宝宝的，哪些重量又源自妈妈的肥肉
- 第5章 孕期的食养——最划算的健康投资
- 孕期该额外摄入的热量从哪里来
- 一个合理的饮食结构是什么样子的
- 油和盐应当严格限制
- 乳品与大豆/坚果是效率高的好营养品
- 鱼禽蛋肉类给你蛋白质和独特的营养
- 蔬菜多多益善，水果2～3份最好
- 留心谷薯类食物——粗细均衡，饱了不必强吃
- 吃不饱怎么办
- 水果应该什么时候吃
- 照着《膳食指南》吃是不是就能有健康好身材
- 孕期可以吃素吗
- 孕期那些关于食补和药补的误区有哪些
- 汤羹类的食物更加有营养吗
- 中医药膳值得选择吗
- 孕期嘴馋怎么办——零食攻略在这里
- 孕期零食可以吃，但是标准很严格
- 这样的零食需要额外看看食品配料表和营养成分表
- 要小心，这些食物孕期不能吃
- 第6章 技术流妈妈应该关注精细的营养素助力
- 孕期着重吃的营养素有哪些
- 矿物质
- 维生素
- 必需脂肪酸——欧米伽6和欧米伽3脂肪酸
- 孕期的膳食补剂——孕妈妈需要避开这些雷区
- 孕期补剂不能包含对胎儿发育有风险的物质
- 需要照顾到孕期容易缺乏的重点营养素
- 孕期各类营养素的推荐摄入量
- 第7章 补充中国孕妈妈最容易缺乏的营养素
- 孕期怎样补钙最有效率
- 孕期如何补充DHA才能保证宝宝大脑发育
- 第8章 辣妈的实操食谱
- 具体可执行的食谱是这样的
- “微胖妈妈”的脂肪大转移食谱
- 第二篇 母乳的营养是第一位的
- 篇首语
- 第9章 母乳当中都有哪些营养
- 母乳与其他乳品营养差别太大了
- 母乳中还有这些神奇的活性因子
- 母乳是含菌的
- 超重妈妈的母乳中含菌种更少
- 母乳的益生元系统
- 母乳喂养——让妈妈最快瘦身和恢复的不二法宝
- 母乳喂养常见的问题
- 母乳的量究竟与什么因素有关
- 第10章 妈妈的饮食是如何影响母乳的
- 初乳——宝宝最珍贵的“口粮”
- 母乳中变化最大的成分——脂肪
- 哺乳期妈妈怎么吃可以增强宝宝免疫力
- 传统的“下奶饮食”靠谱吗
- 第11章 配方奶——你该了解的营养真相
- 为什么配方奶会被发明
- 如果选择配方奶，你应该学会这些
- 营养成分表一定要懂
- 配料表也能表达一些信息
- 配方奶的产地需要留意
- 配方奶的食品安全问题
- 混合喂养——或许是一种折中的好办法
- 技术流妈妈必备的配方奶营养爆点识别
- 蛋白质体系
- 脂肪体系
- 共生元体系
- 选配方奶时如何看益生元的添加
- 国产奶好还是进口奶好
- 牛奶和羊奶哪个更加合适
- 羊奶的优点
- 羊奶的弊端
- 第12章 辅食——宝宝营养的第二个里程碑
- 辅食什么时候开始，比你想得宽松
- 辅食的种类大解析
- 必备的主食
- 需求量最多的蔬菜
- 优质的蛋白质类食物
- 水果不必贪多
- 每天都要摄入足够的必需脂肪酸
- 辅食最好的烹饪方法
- 加工型辅食不是魔鬼，这样选就对了
- 第三篇 2岁以后，宝宝的营养与成人大不一样
- 篇首语
- 第13章 平衡饮食，从幼儿开始
- 宝宝不爱吃菜怎么办
- 蛋白质来源怎么选
- 调味料怎么选
- 幼儿的餐盘应该长这样
- 幼儿的三餐怎样分配比较好
- 该不该给幼儿吃零食，吃多少
- 第14章 幼儿辅食和正餐食谱思路推荐
- 幼儿辅食需要遵循的原则
- 2岁以上宝宝正式步入“正经吃饭”的行列
- 鼓励孩子健康饮食的技巧
- 封底
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出版方
电子工业出版社
电子工业出版社成立于1982年10月，是国务院独资、工信部直属的中央级科技与教育出版社，是专业的信息技术知识集成和服务提供商。经过三十多年的建设与发展，已成为一家以科技和教育出版、期刊、网络、行业支撑服务、数字出版、软件研发、软科学研究、职业培训和教育为核心业务的现代知识服务集团。出版物内容涵盖了电子信息技术的各个分支及工业技术、经济管理、科普与少儿、社科人文等领域，综合出版能力位居全国出版行业前列。
