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主编推荐语

烤箱烤遍天下,美味轻松享。

内容简介

烤箱不仅仅服务于烘焙,还能用于烤各种肉类、蔬菜菌菇,乃至水果!小至零食小吃开胃前菜,大至炖汤宴客主菜,都能用烤箱制作完成,零油烟享受美滋味。本书根据各烤箱美食主材料进行章节划分,无论是一人的快手餐,还是两人的浪漫晚餐;准备宴客佳肴,还是解馋小吃;需要开胃菜、主菜,还是饼干甜点,读者都能找到适合的菜例。部分菜例配有视频或步骤图,让零基础的烤箱新手也能快速学会制作颜值高、味道美的烤箱菜。

目录

  • 版权信息
  • Chapter 1烤箱入门常识大集
  • 应该这样选购烤箱
  • 正确使用烤箱很重要
  • 烤箱新手常遇到的问题
  • 烤箱美食必备的工具
  • 丰富多样的烤箱菜酱汁
  • Chapter 2美味肉类烤箱菜
  • 秘制五彩烤肉
  • 叉烧酱烤五花肉
  • 香烤五花肉
  • 广式脆皮烧肉
  • 花生酱烤肉串
  • 培根卷
  • 烤火腿肠
  • 烤猪排
  • 蒜香烤排骨
  • 烤猪肋排
  • 烤箱排骨
  • 盐烤猪蹄
  • 黑椒蜜汁烤猪蹄
  • 烤土豆小肉饼
  • 肉馅酿香菇
  • 梨汁烤牛肉
  • 烤箱牛肉
  • 韭菜牛肉卷
  • 烤牛肉酿香菇
  • 多彩牛肉串
  • 烤西冷牛排
  • 新疆羊肉串
  • 法式烤羊柳
  • 蒜头烤羊肉
  • 烤羊排
  • 扒带骨羊排
  • 迷迭香烤羊排
  • 特色扒春鸡
  • 盛装烤鸡
  • 粤式烤全鸡
  • 千层鸡肉
  • 墨西哥鸡肉卷
  • 烤百里香鸡肉饼
  • 蔬菜烤鸡肉串
  • 烤箱版鸡米花
  • 蜜汁鸡脯
  • 烤鸡脆骨
  • 烤鸡肫串
  • 奥尔良烤翅
  • 酱烤鸡翅
  • 麻辣烤翅
  • 烤箱鸡翅
  • 美味烤鸡翅
  • 蜜汁烤鸡腿
  • 孜然烤鸡腿
  • 酱汁烤鸭
  • 烤箱鸭翅
  • 烤乳鸽
  • Chapter 3经典海鲜烤箱菜
  • 什锦烤鱼
  • 鲜蔬柠香秋刀鱼
  • 烤小黄花鱼
  • 烤鱿鱼须
  • 烤鲤鱼
  • 烤鲫鱼
  • 锡烤福寿鱼
  • 香烤鲅鱼
  • 锡纸烤银鲳
  • 葱香烤带鱼
  • 香烤三文鱼
  • 烤三文鱼头
  • 生烤鳕鱼
  • 什锦烤串
  • 椒盐烤虾
  • 蒜蓉迷迭香烤虾
  • 蒜蓉烤对虾
  • 蒜香芝士烤虾
  • 黄油烤明虾
  • 蒜蓉烤龙虾
  • 芝士焗龙虾
  • 香辣蟹柳
  • 黄油焗烤螃蟹
  • 双味生蚝
  • 法式焗烤扇贝
  • 葱蒜烤蛤蜊
  • 蒜蓉烤花甲
  • 蒜香烤带子
  • 葡式烤青口
  • Chapter 4清爽蔬果烤箱菜
  • 缤纷烤蔬
  • 烤蔬菜卷
  • 蔬菜塔
  • 香草烤薯角胡萝卜
  • 烤藕片
  • 烤小米酿西葫芦
  • 芝士烤玉米
  • 奶酪嫩烤芦笋
  • 时蔬烤彩椒
  • 蒜香烤菜花
  • 黄瓜沙拉烤土豆
  • 奥尔良烤土豆
  • 黑椒土豆泥
  • 香烤土豆
  • 烤土豆条
  • 烤南瓜
  • 烤韭菜
  • 焗烤卷心菜
  • 烤红薯
  • 芝士焗红薯
  • 烤酿西红柿
  • 培根南瓜卷
  • 芝士焗南瓜
  • 奶酪烤香菇
  • 烤香菇
  • 烤金针菇
  • 烤杏鲍菇
  • 烤口蘑
  • 苹果干
  • 秘制菠萝
  • 黑椒烤牛油果
  • Chapter 5浓情烤主食小吃
  • 茄子焗饭
  • 番茄酱鸡肉浓情焗饭
  • 芝士猪扒饭
  • 番茄酱海鲜饭
  • 烤五彩饭团
  • 海鲜焗意面
  • 西蓝花鸡肉焗螺丝面
  • 蔬菜焗蝴蝶面
  • 焗烤金枪鱼通心粉
  • 孜然烤馒头片
  • 腐乳汁烤馒头片
  • 脆皮烤年糕
  • 鸡肉烤年糕
  • 串烤培根辣年糕
  • 金枪鱼番茄开口
  • 法式蒜香面包片
  • 鲜菇肉片汉堡
  • 丹麦牛角包
  • 法式面包
  • 芝麻法包
  • 牛油果金枪鱼烤法棍
  • 紫薯泡芙
  • 鲜蔬虾仁比萨
  • 彩虹吐司比萨
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评分及书评

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出版方

北方文艺出版社

北方文艺出版社,1961年成立于哈尔滨,在黑龙江人民出版社文艺编辑室基础上组成。北方文艺社以出版当地作家作品为主,主要出版当代和现代文学、艺术作品及文艺理论、文艺批评专著,兼及古代优秀文艺作品。新出图字(91)第846号文件增补出版外国文学作品、文学理论著作及有关资料。重点出版当代文学创作和文艺研究读物,兼顾古今中外其他文艺读物。先后有《二十世纪俄罗斯文学词典》《中国俄罗斯侨民文学丛书》等190多种图书荣获国家、省(部)级图书奖、装帧设计奖;有100余种图书获得省精品工程图书资助和学术图书补贴;有40余种图书向其他国家和地区输出了版权。 出版选题类型包括:谍战纪实系列、红色记忆系列、名家作品系列、世界经典文库(少儿版)、世界名著系列、都市情感系列、经典探案系列、时尚生活指导系列等。