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52千字 字数
2025-05-01 发行日期
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主编推荐语

一部颠覆认知的文明史话，用植物重塑你的世界观。

内容简介

从站起来走出非洲草原到建立现代社会，人类与植物的关系远比我们想象的更加紧密。本书将带你回到人类演化的关键节点，探索植物如何深刻影响了我们的身体、饮食、社会乃至整个文明的发展。

人类为什么要直立行走？植物如何迫使人类掌握用火技术？农业如何塑造社会？从采集到农耕，究竟是人类驯化植物，还是植物驯化人类？人类的身体、文化、社会的演化是完全随机的过程，还是有着必然的趋势？答案并不在人本身，而在那些绿色植物身上。

植物对人类社会的影响超出了我们的想象。我们的食物、文字以及社会结构都受到植物的支配，甚至连我们的肤色和长相都是由植物决定的。

本书用全新视角讲述了这个有关文明演化的宏大故事，即人类驯化了植物，植物也塑造了人类。

目录

  • 版权信息
  • 序章 人类和植物，谁塑造了谁？
  • 从非生即死到效率优先
  • 从泛化到特化
  • 没有回头路的演化之路
  • 第一章 站起来走出非洲
  • 人类祖先有何看家本领？
  • 直立行走是如何出现的？
  • 吃肉还是吃素？
  • 直立行走竟然是为了摘果子？
  • 彩色视觉与开花植物有关？
  • 人类何时丢掉了合成维生素C的能力？
  • 第二章 用火驯服有毒植物
  • 人类为什么要用火呢？
  • 烤熟的肉更好消化吗？
  • 吃糖还是吃肉呢？
  • 如何解除植物的化学武装？
  • 食草动物都是解毒高手？
  • 如何把有毒的植物变成美食？
  • 如何分辨可食用植物？
  • 如何解决寄生虫问题？
  • 第三章 人类口味的变化
  • 种子为何会成为高质量植物？
  • 种子的“干粮袋”有何玄机？
  • 是变大变少，还是变小变多？
  • 人类为什么会长智齿？
  • 如何获取淀粉中的营养？
  • 粳米、籼米和糯米有何不同？
  • 面粉是何时出现的？
  • 我们为什么还留着智齿？
  • 谁发明了豆腐？
  • 你能接受苦味食物吗？
  • 第四章 植物让人类停下脚步
  • 定居的代价是什么？
  • 持续的热量供给为何如此重要？
  • 采集种子为何如此艰辛？
  • 人类定居竟然与种子有关？！
  • 人类的肤色为何会发生变化？
  • 我们为什么不换一换作物？
  • 第五章 植物让人类联合起来
  • 欧洲殖民者的美梦为何变成了噩梦？
  • 为什么农业都起源于大江大河流域？
  • 古代农夫如何破解缺肥难题？
  • 如何解决水量分布不均的问题？
  • 运河如何促成大一统？
  • 第六章 粮食丰产促使文字的出现
  • 为什么会出现文字？
  • 用一根绳子就能记录信息？
  • 人类为什么需要历法？
  • 植物如何塑造汉字的长相？
  • 蔡伦造的是什么纸？
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评分及书评

评分不足
1个评分
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    给这本书评了
    4.0

    很有趣的一本小书。史军老师在科普界赫赫有名，本书中除了系统的知识外，还有很多有趣的小知识，比如米饭返生等。这样简短的图书其实很适合有空的时候翻一下，只花了一个小时左右就看完了。原来人类最强的能力是长跑，感觉合上书就可以去跑个步了。

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    出版方

    现代出版社

    现代出版社成立于1982年，是中国出版传媒股份有限公司旗下的二级单位，是一家极具市场意识、努力追求打造精品图书的综合性出版社，除了图书同时还拥有音像制品、电子出版物和互联网等多种出版资质。每年出版图书700种左右，是全国首家通过ISO9001质量体系认证的出版单位，被原国家新闻出版总署评为“全国良好出版社”。