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主编推荐语

从一名餐厅服务员到餐饮集团总经理的成功经验总结。

内容简介

2002年,一位日本80后从大学毕业,他的首份工作是:餐厅服务员。但年轻人却说:这不是工作,而是人生。

六年后,年轻人升任餐厅经理;十年后,他成了整个餐饮集团的总经理;如今,他还有另一个身份——日本的人脉王。

本书就是他的成功经验总结,一起开启开挂人生。

30岁前别存钱:
在20、30岁存下来的钱有什么用?不过为了让自己安心。不如抓紧时间投资在自己身上。请下属吃饭也好,出去学习也行。久而久之,你就会变成一个能在一瞬间把这些钱赚回来的人。

越是小恩小惠,越要没齿不忘:
人不会忘记“为别人做的事”,可别人为自己做的事,尤其是小事,就很容易被遗忘。如果大家能记住别人的好并有心回报,对方定会感叹:“多实诚的人啊!”这是用自己特有的方式,来表达“我没有忘记您的恩惠”。

这不是工作,而是人生:
不要把“服务餐厅的顾客”当工作,你是在自己的人生中,不断地结识新的朋友,新的客人。这样才能怀着爱意服务你的客人。只有如此,你的服务才能打动人心。行家就得做到这个程度。

目录

  • 版权信息
  • 前言
  • 第一章 没有疼痛,就没有进步
  • 不吃苦头就不长记性
  • 有些风光,只有在谷底才能看到
  • 邂逅好莱坞巨星
  • 纽约的一流服务员年薪两百万
  • “在三十五岁之前成为全日本人脉最广的服务员”
  • 一旦染病,人生就会大变样
  • 第二章 将人生的全部奉献给工作
  • “这不是工作,而是人生”
  • 能否读懂他人的内心深处
  • 在为顾客点单之前,先“看脸”,发挥想象力
  • 牢记顾客姓名长相的秘诀
  • 服务皆“定制”
  • 能卖出昂贵葡萄酒的品酒师不一定优秀
  • 用其他餐厅的预约,把接下来半年的业余时间填满
  • 睡觉时把手机不离身,二十四小时随叫随到
  • 服务员不需要个个优秀
  • 第三章 彻底读懂对方的心
  • 想方设法与对方“同化”
  • 绝不泛泛而谈
  • 如何提升“读心力”
  • 如何在拥挤的车厢找到“即将空出来的位子”
  • 一分钟内搞定预约电话
  • 刚进门的三十米最关键
  • 培养“会读心的员工”
  • 通过伴手礼想象对方的一切
  • 不拍马屁
  • 最强莫过于“完全进入角色”
  • 越是小恩小惠,越要没齿不忘
  • 第四章 万里挑一的精英都在实践的待客之道
  • 请客人先点饮品
  • “达人”会提前十五分钟到场
  • 人见人爱的著名企业家是这么招待客人的
  • 让宾客脱下外套
  • 东道主与主宾该坐哪儿?
  • 为什么一对一的饭局要按四个人的标准定位
  • 不把自己灌醉,却让对方喝得痛快
  • 如何劝光顾着说话的客人动筷
  • 饭局的成败在于“闲聊”
  • 不参与对话的人还不如不去
  • 伴手礼不必昂贵
  • 重要的饭局千万别选择没去过的餐厅
  • 同一天要招待两拨人,就在同一家店订两个包间
  • 把秘书和司机也招待好,才能事半功倍
  • 一击必中的待客之道
  • 一切始于订座电话
  • 第五章 对自己的投资绝不会白费
  • 奋斗期的经验最重要
  • 如何成为“被大家需要的人”
  • 爬楼梯的主厨给我的启示
  • “三十岁前别存钱”
  • 再不入流的上司也要全力支持
  • “即便身处撒哈拉沙漠中央,也要向客人提供同样的菜肴与服务”
  • 后记
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出版方

新经典文化

新经典文化股份有限公司,于2017年4月25日在上海证券交易所正式挂牌上市(股票代码:603096)。先后与马尔克斯、奈保尔、川端康成、东野圭吾、保罗·柯艾略等上千位全球一线作家建立起良好且稳固的合作关系,曾历时7年引进《百年孤独》,创造了中国版权引进史上的奇迹。引进《窗边的小豆豆》在2017年占据全国书市1%的份额,创造了图书年销量的世界奇迹。为国内2亿人次以上的读者带来了包括《解忧杂货店》《了不起的盖茨比》等多部大师代表作。这些作品常常以超越母语版本的业绩,深受作家、版权经济、业界同行的尊敬。