历史 类型
7.6 豆瓣评分
可以朗读 语音朗读
58千字 字数
2019-01-01 发行日期
展开全部

主编推荐语

文化学者崔岱远《一面一世界》八集讲座，解析面条前世今生。

内容简介

《一面一世界》为文化学者、美食评论家崔岱远先生为中国教育电视台《国史演义》栏目录制的关于面条的前世今生的八集讲座。分别为：远方的来客、千面走天涯、面条变身记、冰火两重天、面条儿的家伙什儿、能“通心”的粉、将就里的讲究、简约的美味。

目录

  • 版权信息
  • 1 远方的来客
  • 2 千面走天涯
  • 3 面条儿变身记
  • 4 冰火两重天
  • 5 面条儿带来的家伙什儿
  • 6 能“通心”的粉
  • 7 将就里的讲究
  • 8 简约的美味
  • 参考文献
  • 后记
展开全部

评分及书评

评分不足
2个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    5.0
    一面一世界，好名字

    广东人在上海第八个年头，从狭隘的只认碱水 / 鸭蛋 / 鸡蛋 / 银丝面，有幸发展到勉强能吃出手工面的延展性不够是因为面和得不好。面条 universal，那一口就是会让人念念不忘，其他主食无法替代。我也热爱米饭，流淌血液里的基因，但面条这种 acquire taste 真是让我欲罢不能。有幸遇到并一口气拜读完毕《一面一世界》，行文流畅，踏实又全面，完全明解崔老师绝对是深入浅出的高手。舒舒服服地看完然后立个预备 flag，崔老师书里写到的所有面，2025 都必须吃到！And 我好像是第一个在得到看完写书评的，莫名荣幸！头汤面我吃到了，开开心心！

      转发
      评论

    出版方

    商务印书馆

    商务印书馆是中国出版业中历史最悠久的出版机构。1897年创办于上海，1954年迁北京。与北京大学同时被誉为“中国近代文化的双子星”。