吸烟对人体的危害几乎人人皆知，但关于电子烟的知识并未普及，就连《北京市控制吸烟条例》也未将电子烟纳入执法范围。不过，一直以来，公众对电子烟等新型烟草投诉不断。电子烟对健康到底有没有危害？是否应该禁止在公共场所吸电子烟呢？电子烟对遗传物质 DNA 有害对于电子烟，世界卫生组织（WHO）的表态是：电子烟有害公共健康，它更不是戒烟手段，必须对其加强管控，以杜绝对青少年和非吸烟者产生危害。目前，大量的研究正在证明世界卫生组织的判断。首先是电子烟散发的尼古丁的危害。最新的证据是 2018 年 1 月 29 日在线发表在《美国科学院院刊》（PNAS）上的一项研究结果，对小鼠的实验表明，吸入电子烟的尼古丁会让其心脏、肺部和膀胱中的 DNA 遭受损伤，而且也会让体外培养的人肺细胞和膀胱细胞中的 DNA 遭受损伤。这项研究兼顾了动物和人体研究结果，而且双双证明电子烟对生物的 DNA 可造成伤害，还会增加患癌和心脏病的风险。吸电子烟对 DNA 的伤害类似于人们吸入二手烟造成的伤害。研究人员在暴露于电子烟烟雾中的肺细胞、膀胱细胞和心脏细胞中发现了两种诱导突变的化合物，而且 DNA 修复活性以及编码修复蛋白 XPC 和 OGG1/2 的基因表达，在接触过电子烟烟雾的小鼠肺组织中出现了下降。

一本杂志一点收获认识食品添加剂食品添加剂是指为改善食品色、香、味等品质，为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。只有符合国家食品添加剂标准的才是食品添加剂。中国食品添加剂的使用历史可以追溯到 5000 年前的大汶口文化时期，当时酿酒用的酵母中的转化酶（蔗糖酶）就是食品添加剂，为食品用酶制剂。卤水点豆腐是 2000 多年前西汉淮南王刘安发明的，卤水的主要成分氯化镁就是食品添加剂中的食品凝固剂；南宋高宗绍兴十一年（1141）油条被发明出来，所使用的明矾是食品膨松剂；隋文帝时代（541～604）发明了黄柑涂蜡保鲜技术，所涂的蜡属于食品被膜剂；始于唐代的火腿制造技术，所使用的亚硝酸盐属于防腐剂和护色剂；中国很多酒厂制曲的原理和几千年前是一样的，参与发酵过程的红曲已有 1000 多年历史。食品添加剂在日常生活中几乎无处不在。油条中的膨松剂、食用油中的抗氧化剂、豆腐脑中的凝固剂、酸奶中的琼脂、明胶等增稠剂，还有干红葡萄酒、啤酒中的防腐剂，零度可乐、无糖食品中的木糖醇等甜味剂；炒菜时的味精、鸡精等增味剂，炒肉时的嫩肉剂；冰淇淋中的着色剂、食品香精，等等。可以这样说，你若喝一口可乐，就肯定会喝到几十种食品添加剂。包括食品添加剂在内的任何一种物质，是否会对人体造成危害的判定标准都是 “暴露量”。即便一些食品添加剂有毒，但食品添加剂有毒并不等于食品有毒，“量” 很重要。我国对食品添加剂有三个规定：必须是我国允许使用的；必须在规定的使用范围之内使用；不得超过最大允许使用量。

近年来，有一种产品在全球市场成倍增长，尤其在青少年中的使用率显著上升，这一现象引起了全球的广泛关注：因为这类产品不仅有害，而且还会使原本不吸烟的青少年成为新的吸烟者。这个产品就是电子烟。什么是电子烟电子烟是一种模仿香烟的电子产品，有着与香烟一样的外观、烟雾、味道和感觉。它是通过雾化等手段，将尼古丁等变成蒸气后，让用户吸食，其主要目的是替代香烟和辅助戒烟。电子烟一般由锂电池、电子雾化器与烟弹 3 部分组成。其工作原理很简单：电子雾化器通过加热把烟弹中的烟液转变成雾气，从而让使用者有类似吸烟的感觉。烟油质量、电池电量和雾化器质量是影响电子烟口感和烟雾量的主要因素，所以要选择好的烟油和雾化器。烟枪也很关键，便宜的烟枪对烟油的雾化效果不好，所以口感会很糟。烟油是配合电子烟使用的消耗品。对于烟油，你可能听人们谈论过关于 PG 和 VG 的比例，但并不知道它们是什么。简单讲，PG 又名丙二醇，VG 又名植物甘油，都是无味的液体，它们再溶合香精和尼古丁就可以制造出电子烟的烟油了。在吸电子烟时，一般一次需要 0.5～1 毫升的烟油。使用尖嘴瓶，将烟油滴入雾化器中摇匀即可。通过雾化器的加热产生类似于香烟燃烧的烟雾。有很多类型的烟油，吸烟者可以根据自己的喜好进行选择。电子烟里有什么？烟油的主要成分是丙二醇（PG）、植物甘油（VG）、烟草专用香精、尼古丁及添加剂。某些电子烟的烟油中也含有烟碱成分，主要是为了使其口感更加贴近香烟。丙二醇是一种无色无味的液体，被用以提供 “击喉感”，即模拟吸烟时对喉咙的刺激感。同时，因为它在混溶香精方面比植物甘油更有效，常用作香精和尼古丁的溶剂。因为丙二醇的存在，在吸电子烟时，人们会有口干、喉咙痛、口渴等症状。植物甘油是由植物油脂衍生的天然化学物质，广泛应用于食品和药品中，对人体是安全的。该液体略具甜味，比丙二醇黏稠得多。植物甘油经过加热后会产生大量的雾气，用于电子烟的烟油中可以产生更浓的蒸气。与含丙二醇比例高的烟油相比，含植物甘油比例高的烟油带来的击喉感更平滑，更适合用于低电阻的电子烟上。