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主编推荐语

了解益生菌的前世今生及作用机理,对症下“菌”,身体才能更健康。

内容简介

益生菌和益生元到底是什么?益生菌是如何作用在人体的各个器官,帮助肠胃消化,吸收营养,分解掉多余的糖分和脂肪,提高心肺活动,增强人体免疫机能的呢?我们又应该怎样合理利用益生菌来增强我们的体质呢?

益生菌的全称是“有益的活性微生物”。大量的益生菌通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡,促进营养吸收,保持肠道健康,从而产生有利于健康的单微生物或组成明确的混合微生物。在人类饮食史上,益生菌很早就出现在人们的生活中了,但科学家们颇费了些功夫才发现了它的存在,以及它是如何有益于人体的。

本书将系统地帮助你梳理益生菌和益生元的关系,让你了解益生菌的前世今生,明白益生菌与牙周炎、幽门螺杆菌、便秘、过敏及肥胖症的关系。

目录

  • 版权信息
  • 益生菌和这个时代
  • 第1章 益生菌学的发展历程
  • 1 关于梅契尼科夫
  • 2 现代益生菌学的起源
  • 第2章 益生菌的重要性及益生菌产品的概况
  • 益生菌的重要性及益生菌产品的概况
  • 第3章 益生菌对什么有效,如何发挥效果
  • 1 强化益生菌的免疫机制,可预防病毒感染
  • 2 抑制牙菌斑,预防牙周炎
  • 3 诱发胃病的幽门螺杆菌的克星
  • 4 杀菌高手LG21乳酸菌,对降低患癌发病风险有帮助
  • 5 酸奶能够保护胃黏膜,改善功能性消化不良
  • 6 通过益生菌增加肠内细菌群落的乳酸分泌,可改善便秘
  • 7 肠道免疫耐受功能减弱会导致过敏
  • 8 抑制胃促生长素过度分泌,对改善肥胖症状有帮助
  • 第4章 什么是益生元
  • 1 益生元:供肠道内益生菌食用的食物
  • 2 低聚糖:双歧杆菌的食物来源
  • 3 有益菌的双歧杆菌以及肠道丁酸梭菌
  • 4 蔗果三糖的新潜力
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评分及书评

4.4
19个评分
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    给这本书评了
    5.0
    如何选对益生菌?是个令人关心的话题

    益生菌的保健作用越来越被人们重视,所谓 “机制难寻肠道菌群”。然而有人说喝酸奶的根本就不能补充益生菌,因为菌体经过消化道后还能活的已经寥寥无几了。再比如常温酸奶,其中的乳酸菌都已经被灭活了,还能补充益生菌吗?答案是,若要高效补充益生菌,粪便移植是目前最靠谱的办法。食用益生菌制剂或益生菌食品,目标已经不是补充益生菌,其实某些死掉的益生菌也会通过刺激肠黏膜以及免疫组织发挥对人体的有益作用。日本有个品牌的乳酸菌饮品,就是用了特殊处理粪肠球菌提升了益生菌通过消化道的存活率,不知道是哪个品牌,估计在产品营养成分表上也不会写着 “粪肠球菌” 吧。吃益生菌,很难获得活菌;吃对了益生菌,可以为肠道里的原住民益生菌提供滋养,实际上是成为了肠道益生菌的食物 —— 益生元。于是,直接吃益生元也可以促进肠道益生菌生长。益生元哪里有?推荐你看看这本书吧!哈哈!

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      给这本书评了
      4.0
      期待更多菌株和产品脱颖而出

      多年来,全球各国的科学家不懈努力,在顶级期刊发表了多篇研究成果,揭示了多种疾病与菌群平衡的紧密关系,逐步明确了一个社会属性的人,是由 “血脉”(精卵结合)、“菌脉”(菌群传递)和 “文脉”(文化传承)所共同建立的泛遗传关系。抓住了问题的关键,也就有了解决问题的思路,进而也就知道应该找什么样的益生菌组合切入解决,这个领域也逐步从科研走向了应用。近年来,我们高兴地看到,益生菌产品已成为全球大健康产业的一个重要突破口,而拥有自主知识产权的菌种、拥有严格的功能验证和临床试验已成为该领域的重要门槛。我们期待着,更多拥有中国自主知识产权的菌株和产品能够脱颖而出,以中国 “菌” 来助中国人。

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        给这本书评了
        5.0
        共生

        能够共生的菌体,都是好哥们,相互扶持,共同抵御外敌。其实,只要我们按照原始方法生活,体内益生菌是够用的,毕竟经过世世代代的演化,活下来的都是最优解。平时注意卫生就可以,一但大量的杂菌混进来也麻烦,如果是一点点的进入,还能产生抗体,如果一股脑进入体内一大堆,就要命了。

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        出版方

        时代华语国际

        北京时代华语国际传媒股价有限公司成立于2008年2月,以图书策划、发行为主业,拥有高端时政、大众学术、经管励志、文学文艺、时尚生活、心理自助、人物传记、少儿等八大版块的综合性产品结构,成为产品结构最完整的民营出版企业。