社会学
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173千字
字数
2023-10-01
发行日期
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主编推荐语
本书对河北省中华老字号工艺的传承与文化创新进行了研究分析。
内容简介
本书通过对河北省27家中华老字号企业的市场调研与文献资料分析，梳理河北省中华老字号发展历程中的经营哲学与现实境遇，阐发老字号工艺传承中的匠心理念与独特技法，同时探讨河北省中华老字号企业在品牌、产品、营销上的文化创新升级模式，并尝试分析和提出河北省中华老字号工艺传承和文化创新未来发展的可行方向。
目录
- 版权信息
- 内容简介
- 作者简介
- 序
- 第一章河北省中华老字号概述
- 第一节 字号、老字号、中华老字号
- 一 字号与老字号
- 二 中华老字号
- 第二节 河北省中华老字号企业数量及行业分布
- 一 企业数量
- 二 行业分布
- 三 发展规模
- 第三节 河北省中华老字号的发展优势
- 一 整体优势
- 二 地域优势
- 第四节 河北省中华老字号的发展困境
- 一 营销战略落后
- 二 产品战略陈旧
- 三 经营战略僵化
- 四 创新动力不足
- 第二章河北省中华老字号工艺传承
- 第一节 醇香四方俱佳酿——酿酒工艺的传承
- 一 衡水老白干
- 二 邯郸丛台酒
- 三 保定刘伶醉
- 四 板城烧锅酒
- 第二节 人间至味是清欢——餐饮工艺的传承
- 一 朝阳楼饭庄
- 二 中和轩饭庄
- 三 鸿宴饭庄
- 四 一篓油水饺
- 五 昌黎赵家馆
- 第三节 悬壶济世为苍生——医药工艺的传承
- 一 乐仁堂
- 二 金牛药业
- 第四节 有滋有味真生活——食味工艺的传承
- 一 石家庄金凤扒鸡
- 二 大名府香油
- 三 保定槐茂酱菜
- 四 真定府马家卤鸡
- 五 唐山蜂蜜麻糖
- 六 柴沟堡熏肉
- 第三章河北省中华老字号品牌文化创新
- 第一节 品牌文化创新
- 一 传统文化与时代文化结合
- 二 构筑顺应时代的消费观念
- 三 注重品牌文化精神的塑造
- 第二节 品牌推广创新
- 一 提高品牌战略定位
- 二 塑造品牌良好形象
- 三 加大品牌宣传力度
- 四 夯实品牌忠诚度
- 五 持续提升品牌魅力
- 第三节 品牌营销创新
- 一 创新营销模式
- 二 强化营销管理
- 第四章河北省中华老字号的保护、传承与发展
- 第一节 加大保护力度，筑牢品牌根基
- 一 加强对老字号非物质文化遗产的保护
- 二 加强河北省中华老字号知识产权保护
- 第二节 健全传承体系，维系文化脉络
- 一 壮大老字号人才队伍
- 二 传承老字号技艺工艺
- 三 深挖老字号文化内涵
- 第三节 构建创新机制，激发品牌活力
- 一 加强老字号产品与服务创新
- 二 老字号工艺技术现代化
- 三 拓宽老字号经营渠道
- 第四节 发展国际市场，打造中国品牌
- 一 树立开放意识
- 二 提升国际话语权
- 三 提高国际竞争力
- 四 保护知识产权
- 五 国际化发展策略
- 参考文献
- 后记
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出版方
中国社会科学出版社
中国社会科学出版社成立于1978年6月，是由中国社会科学院创办并主管的以出版人文社会科学学术著作为主的国家级出版社。1993年和1998年先后荣获中共中央宣传部和国家新闻出版总署授予的全国优秀出版社称号。1993年第一批荣获中共中央宣传部和国家新闻出版署授予的全国优秀出版社称号。
