文学
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104千字
字数
2022-07-01
发行日期
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主编推荐语
《宁波饮食浮世绘》精彩插图，讲述美食背后的故事和风土人情。
内容简介
本书像一卷宁波的饮食浮世绘。本书分六辑，每一辑含十篇文章，第一辑写传统佳肴，第二辑写河海之鲜，第三辑写果蔬土产，第四辑写闲时小吃，第五辑写节庆食风，第六辑写食事逸闻。文中所写不拘一格，大多为日常饮食。每一篇文章分两个部分，第一部分围绕美食写其背后的传说故事和发展演变，以及折射出的人情世相和不同地区人群的民风文化与食俗心理。第二部分为此篇美食的做法或者物产的相关地理信息。不仅写美食和物产，且众生相纷呈于作者笔下，文字充满机锋却又体贴入微，配以精美的彩色插图，展现了每种食物的滋味和滋味中所饱含的乡情与人情。
目录
- 版权信息
- 本书编委会
- 前言
- 第一辑 传统佳肴
- 咸齑黄鱼：咸鲜合一的头牌名菜
- 红膏□蟹：“活色生香”的第一冷盆
- 冰糖甲鱼：甬江“状元楼”独占鳌头
- 宁式鳝丝：“善始善终”的压轴名菜
- 鱼鲞㸆肉：肉香映衬着海的滋味
- 甬式熏鱼：肉嫩骨酥的传统年味
- 乌贼大㸆：笔墨化成的黑精灵
- 清蒸鲥鱼：因时而至的鲜美之味
- 荠菜春卷：春到人间卷异香
- 荷叶粉蒸肉：软糯清香独一味
- 酱㸆猪头：抗倭将士的爱民情怀
- 第二辑 河海之鲜
- 长街蛏子：朝来饱啖西施舌
- 西店牡蛎：龙女乳汁始沥成
- 凫溪香鱼：王昭君香气所化
- 奉化摇蚶：茹毛饮血的秘味
- 象山鱼糍面：渔乡青年情丝长
- 慈溪海蜇：鲜脆合一的天然海味
- 龙山黄泥螺：敖广神龙孕肥美
- 龙头鲓：家常必备的下饭神器
- 望潮：脆里带韧的海鲜瑰宝
- 三抱鳓鱼：“咸骆驼”的“压饭榔头”
- 第三辑 果蔬土产
- 奉化水蜜桃：天庭仙桃孝子采
- 余慈杨梅：百果仙子赐仙果
- 三山金柑：味甘香胜于大橘
- 宁海白枇杷：百果家族中的奇珍
- 邱隘咸齑：雪里蕻的爱情故事
- 余姚榨菜：舌尖上的“国民下饭菜”
- 臭冬瓜：舌尖上的一缕乡愁
- 羊尾笋干：至鲜至美的百日菜
- 大榭萝卜干：源于海岛的特色土味
- 前童三宝：制作秘方观音传
- 楼茂记香干：百年酱香飘万里
- 岔路豆腐：打赌打出了新美味
- 第四辑 闲食小吃
- 缸鸭狗汤团：脱落布衫当押头
- 浆板圆子：软糯香甜的古早味
- 灰汁团：儿时记忆里的清香
- 麦饼：山里人妈妈的味道
- 萝卜团：舌尖上的“团圆味”
- 米馒头：软糯悠香绕心间
- 长面：手工传承的百年风味
- 油赞子：香脆中嚼出幸福感
- 奉化千层饼：传承百年的“天下第一饼”
- 豆酥糖：“碰一鼻子灰”的舌尖美味
- 三北盐炒豆：刮啦松脆的消闲小食
- 第五辑 节庆食风
- 宁波年糕：心想事成年年高
- 邱隘□：记忆中最温暖的年味
- 百果羹：吃出甜糯的元宵味
- 宁波麻糍：青香软糯的“追忆食品”
- 龙凤金团：宁波城外说阿凤
- 黑饭：油光乌亮的清明味道
- 碱水粽：老宁波的端午记忆
- 双喜吉饼：刘备东吴赴婚的媒证
- 宁式月饼：浓浓中秋意 悠悠故乡情
- 水溻糕：新米松糕红印添
- 重阳糕：融进了时光的老味道
- 祭灶果：吃了脚骨健健过
- 参考文献
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出版方
天中未来（北京）数字科技有限公司
天中未来（北京）数字科技有限公司成立于2020年，是一家专门从事综合出版服务与版权多元开发的全版权运营公司，以专业的版权运营为依托，打造出版机构、作者、及优质IP品牌。经营范围包括：内容运营、有声制作，版权贸易，IP改编，产品开发等。
