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153千字
字数
2017-02-01
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主编推荐语
商品养护知识与实训教程
内容简介
本书主要内容包括：商品与商品分类，商品品质与包装管理，水与商品养护，温度与商品养护，气体、灰尘、光照与商品养护，生物体与商品养护，其它因素与商品养护。每章选择典型商品展开单项实训，以化妆品的储运养护进行综合实训。
目录
- 扉页
- 版权页
- 目录
- 内容提要
- 前言
- 绪论
- 一、商品学与商品养护学简介
- 二、本书的主要内容简介
- 三、对学习本课程的建议
- 第一章 商品与商品分类
- 第一节 商品与商品使用价值
- 一、商品的特征
- 二、商品的层次构成
- 三、商品的使用价值
- 第二节 商品分类
- 一、商品分类的一般过程
- 二、商品分类标志的选用
- 三、商品分类方法
- 四、商品分类体系
- 第三节 商品编码
- 一、商品编码原则
- 二、商品代码种类与编码方法
- 第四节 商品目录
- 一、商品目录的种类
- 二、企业商品目录的形式与编制
- 教学做一体（自学实训） 茶叶的陈列展示与销售
- 本章小结
- 巩固练习
- 第二章 商品质量
- 第一节 商品质量的认识与理解
- 一、商品质量的内涵
- 二、商品质量的基本要求
- 三、影响商品质量的因素
- 第二节 商品标准与商品检验
- 一、我国商品标准的分类与分级
- 二、商品检验的内容、依据
- 三、商品检验的方法
- 教学做一体（自学实训） 茶叶品质的感官检验
- 本章小结
- 巩固练习
- 第三章 水与商品养护
- 第一节 空气中的水
- 一、空气湿度的表示方法
- 二、空气湿度的变化规律
- 三、露点
- 第二节 商品中的水
- 一、商品的吸湿性
- 二、商品的透气性、透湿性和透水性
- 三、商品吸水性能的表示方式
- 四、水与商品品质
- 第三节 湿度管理
- 一、湿度测量
- 二、密封
- 三、通风
- 四、干燥剂除湿
- 五、晾晒与烘烤
- 教学做一体（自学实训） 金属制品的防锈与养护
- 本章小结
- 巩固练习
- 第四章 温度与商品养护
- 第一节 环境温度
- 一、温度的表示方法
- 二、温度的变化规律
- 第二节 商品与温度
- 一、商品的热学性质
- 二、温度与商品品质
- 第三节 温度管理
- 一、温度测量
- 二、温度调节与控制
- 三、流通领域的温度调节
- 第四节 冷藏链
- 一、冷链的适用范围
- 二、实现冷链的条件
- 三、冷链术语和定义
- 四、冷库
- 五、冷链运输
- 教学做一体（自学实训） 黄花鱼的储运
- 本章小结
- 巩固练习
- 第五章 光照、气体、灰尘与商品养护
- 第一节 气体与灰尘
- 一、气体与商品品质
- 二、灰尘与商品品质
- 第二节 光照
- 一、光照基础知识
- 二、光照与商品品质
- 三、防光措施
- 教学做一体（自学实训） 轮胎的储运
- 本章小结
- 巩固练习
- 第六章 生物体与商品养护
- 第一节 微生物与害虫
- 一、微生物的种类与生存条件
- 二、常见仓库害虫、小动物与其生活习性
- 三、易霉腐与易虫蛀的商品
- 第二节 商品的防霉腐
- 一、霉腐危害的过程
- 二、引起霉腐的因素
- 三、常规管理防霉腐
- 四、常用防霉腐技法
- 第三节 商品的防虫害
- 一、仓虫的传播
- 二、仓虫的生存要素
- 三、仓虫的系统防治
- 教学做一体（自学实训） 大米的储藏与养护
- 本章小结
- 巩固练习
- 第七章 其他因素与商品养护
- 第一节 机械外力
- 一、商品的机械性质
- 二、商品所受机械外力来源与避免
- 第二节 物流设备的选用
- 一、托盘的选用
- 二、周转箱的选用
- 三、货架的选用
- 四、叉车的选用
- 五、输送分拣设备的选用
- 第三节 消防知识
- 一、燃烧基础知识
- 二、火灾基础知识
- 第四节 仓库消防安全管理
- 一、安全隐患概述
- 二、仓库存储消防安全管理
- 教学做一体（自学实训） 玻璃瓶包装花露水的储运
- 本章小结
- 巩固练习
- 第八章 流通领域的商品养护
- 第一节 商品包装
- 一、商品包装的功能
- 二、商品包装合理化
- 三、商品包装的分类
- 第二节 商品包装材料和技法
- 一、商品包装材料
- 二、商品包装技法概述
- 三、物流包装技法
- 四、商流包装技法
- 第三节 商品包装标志
- 一、收发货标志
- 二、包装储运图示标志
- 三、危险货物包装标志
- 教学做一体（自学实训） 果蔬的包装、销售、储运养护
- 本章小结
- 巩固练习
- 综合实训
- 综合实训一 化妆品的销售与储运养护
- 综合实训二 服装的储运养护
- 主要参考文献
- 配套资料索取示意图
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出版方
人民邮电出版社
人民邮电出版社是工业和信息化部主管的大型专业出版社，成立于1953年10月1日。人民邮电出版社坚持“立足信息产业、面向现代社会、传播科学知识、服务科教兴国”，致力于通信、计算机、电子技术、教材、少儿、经管、摄影、集邮、旅游、心理学等领域的专业图书出版。
