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文学 类型
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63千字 字数
2024-03-01 发行日期
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主编推荐语

收录梁实秋、汪曾祺、蔡澜等12位名家谈吃的经典散文33篇。

内容简介

食物总是带给我们温暖和幸福感。美食既是生活的艺术，也是情感的纽带。美食在作家的笔下早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。

提到中国现当代美食散文家，必有汪曾祺、梁实秋、蔡澜等，文学大师们爱吃、会吃，更会谈吃。大师们的吃，更多的是文人对生活的感悟和情感，大师们谈吃，引经据典，信手拈来，字里行间皆是生活里的踏实享受，读来常有一种“酒足肉饱，酣畅淋漓”的感觉。

让我们从本书中品味大师笔下的食物的味道、历史的味道、文化的味道、故乡的味道和真情的味道。

目录

  • 版权信息
  • 壹： 人生大事 吃喝二字
  • 蟹满汉
  • 说扬州
  • 虾饺
  • 食味杂记
  • 闲话荔枝
  • 谈酒
  • 吃的情趣
  • 满汉细点
  • 贰： 岁月悠然 布衣饭菜
  • 路上的吃食
  • 饺子帖
  • 窝头
  • 故乡的野菜
  • 面条
  • 落花生
  • 五味
  • 年来处处食西瓜
  • 茶话
  • 叁： 市井长巷 食味人间
  • 胡桃云片
  • 煎馄饨
  • 烧鸭
  • 风檐尝烤肉
  • 酸梅汤与糖葫芦
  • 北平的零食小贩
  • 栗子
  • 南北的点心
  • 肆： 半日浮闲 慢食三餐
  • 最喜欢的七种面
  • 咖喱宴菜单及菜谱
  • 肉食者不鄙
  • 故乡的食物
  • 笋
  • 豆腐
  • 西红柿
  • 腊八粥
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评分及书评

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17个评分
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    给这本书评了
    5.0
    吃喝

    🌹北平 “酸梅汤” 之所以特别好，是因为使用冰糖，并加玫瑰、木樨、桂花之类。信远斋的最合标准，沿街叫卖的便徒有其名了，而且加上天然冰亦颇有碍卫生。🌹广东的捞面，什么配料也没有，只有几条最基本的姜丝和葱丝，称为姜葱捞面，我最常吃。接下来豪华一点，有点叉烧片或叉烧丝，也喜欢。捞面变化诸多，以柱侯酱（佛山特产）的牛腩捞面、甜面酱和猪肉的京都炸酱面为代表，其他有猪手捞面、鱼蛋牛丸捞面、牛百叶捞面等，数之不清。

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      给这本书评了
      5.0
      吃喝

      能够吃喝是一件快乐的事。我始终认为能够吃喝是件快乐的事。特别是能够没有任何忌口的吃喝更是一种福气。

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        给这本书评了
        4.0

        用平实的语言描述平时的食材，一样让人有一种垂涎欲滴、诱色可餐的既视感。各位文学大师也像 “美食博士” 一般，带着大家把各地美食从古到今、从西至中的变化深入了解了一番。

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        出版方

        紫图图书

        紫图图书，中国最具活力和创意的图书公司。唯一连续两届受邀免费参加法兰克福书展的中国独立出版商， 荣获“中国最美的图书”及多项国内外装帧大奖，多次出版过引领潮流的图书系列。