这本书写的相对不错，是相对啊，因为作者很会用文字数据蛊惑人心，对于小白来说，某些观点会让人一脸茫然，比如作者说热量差减不了肥，而减肥的最底层逻辑是制造热量差，是不是很懵？减肥不应该仅仅只看热量，还要从营养角度和生理角度来看，但是作者没有把这些概念说明白，故弄玄虚。最后作者给出了一个惊天地泣鬼神的方法 —— 禁食！咳咳，你怎么不说切胃呢，减肥效果更好，血糖指标也能下去。全世界有道德底线的科普作者、国家都在告诉大家要均衡饮食，按照居民膳食营养指南来吃，别瞎搞！你就是不信。当然，我没说禁食没有好处啊，好处也很多，比如就连一个坏掉的手表，一天也有两个点的时间是准的，其次还有装饰作用对吧，说不定是个老古董，更有价值。

最近在 B 站上看了一个美国的医疗纪录片，叫《我的 600 磅人生》，600 磅换算一下大约就是 272 公斤，美国这样的人还真不是少数。在片中可以看到，他们无法停止进食，一直吃一直吃。可以理解为，他们越胖，胰岛素抵抗也就越高，造成胰岛素分泌量也就越高，最终，一份食物转化成的脂肪越多，恶性循环，可以说是，胖上了 “胖的轨道”。在弹幕中几乎所有的人都在斥责这些胖子太贪吃了，却没有人指出，这些胖子也是身不由己。在这本《肥胖代码：减肥的秘密》书中，冯子新博士结合最新的科研成果，通过大量的真实案例分析了导致肥胖的各种生理因素和社会因素，揭示了肥胖的根本原因在于胰岛素水平升高。同时，书中还详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大营养素的生理学机制及其对人体健康的影响，指出了当前人们认识的诸多误区，并提供了切实可行的建议。在看完这本书以后，我发现我的饮食世界被颠覆了。原来的我，每次节食一段时间，我都会特别馋面包、甜品。我觉得是身体在呼唤这些必不可少的元素，我不吃我会很难过的，我一定要吃。现在我知道，这一切都是过高的胰岛素水平在捣鬼，他觉得我就应该是个胖子。也是过高的胰岛素，仍想要维持高水平，所以虽然我的身体根本不想吃，但是反派 (胰岛素抵抗) 在操作我。原来的我，信奉少食多餐，永远不让自己饿着，一旦饿了，我脑子里就是：“我饿了，我要吃，我要吃什么？” 现在，当我饿了，脑子里是：“非常棒！我的胰岛素降低了，糖原在消耗了！胰岛素水平会降低的，胰岛素抵抗也会减轻的，我坚持过去，一切都会好起来的。”

肥胖的本质不是因为懒惰或贪吃，而是由于长期错误的进食频率导致了高胰岛素血症。要想真正减肥且不反弹，光靠少吃没用，必须配合间歇性断食，给身体足够长的休息时间，让胰岛素降下来，身体才会被迫开启燃烧脂肪的模式。1. 肥胖症的关键不在于热量平衡，而在于激素平衡。胰岛素水平升高才是肥胖的根本原因。别光盯着热量算账，真正管着胖瘦的是激素。特别是那个叫胰岛素的东西，它要是老在身体里飙高，就很难瘦下来。想象身体是一个家。如果每天往家里搬 100 块砖（热量），同时又运出去 100 块砖，房子不会变大。但如果有一天，体内的包工头（胰岛素）下令：把这些砖头全堆在仓库里，不许运走！那么哪怕搬进来的砖不多，房子（身体）也会被砖头（脂肪）塞满。2. 长胖与意志力和运动量无关。真想让人长肉太简单了，天天打胰岛素针就行。这事儿跟意志力坚不坚强、运动不运动没啥大关系，全是激素说了算。胰岛素分泌过多，哪怕每天都去健身房挥汗如雨，哪怕看着炸鸡流口水忍住不吃，身体依然会把吃进去的那点米饭迅速转化成脂肪囤起来。会莫名其妙地长胖，因为身体的囤货模式被强行开启了。3. 所有节食法在短期内都能起作用，但我们一直忽视了胰岛素抵抗的长期效果。为什么减肥总是失败？只关注吃什么，却忽略了什么时候吃这个关键因素。啥节食法刚开始都掉秤，但为啥最后都反弹？因为大家都忽略了身体对胰岛素的抵抗。光研究吃啥不管用，得琢磨啥时候吃。换成了吃水煮菜（健康饮食），但如果一天 24 小时每隔一小时就吃一口沙拉，胰岛素就根本没有休息的机会，一直在工作。就像一辆车，换了清洁能源（好油），但发动机 24 小时连轴转从不熄火，照样会烧坏。4. 长期体重降低其实是一个两步走的过程：吃什么 + 什么时候吃。间歇性禁食是降低胰岛素抵抗的关键。想长期瘦下来得走两步棋：一是吃啥，二是啥时候吃。学会间歇性断食（也就是按时吃饭、留出空腹期），这才是把胰岛素抵抗降下来的关键。第一步，把可乐换成白开水（吃什么）；第二步，规定自己晚上 7 点到第二天中午 12 点之间不许吃东西（什么时候吃）。这就给了身体足足 17 个小时去燃烧库存，而不是忙着处理新进来的食物。总之，别只顾着管住嘴（吃什么），更要学会闭上嘴（什么时候吃），让激素帮身体干活，而不是跟身体作对。