4.5   用户推荐指数
                        哲学与宗教
                       类型
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                        2024-08-01
                       发行日期
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主编推荐语
我们在食物中生活,也被温暖。
内容简介
她以一位旅行者的身份,走进西北的千家万户,品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。
那是些简单却充满力量的食物:一碗热气腾腾的汤面条,香气四溢的羊肉抓饭;街头的烤肉串,家庭聚餐中的臊子面。每一种食物,都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。
书中讲述了食物的故事,更深入地挖掘了食物背后的文化和历史:食物与人、自然、社会的关系,展现了食物在不同时代背景下的社会意义。食物也成为了连接过去与现在,传统与现代的桥梁。
从妈妈手中的一碗汤面,到节日里家家户户忙碌的女性身影,书中的女性形象生动而温暖,她们不仅是家庭的支柱,更是文化传承的重要力量。
我们思念着远方的家乡,也努力安顿好身边的自己。
目录
- 版权信息
 - 前言
 - 美馔
 - 敦煌夜市:大漠绿洲里的现世安稳
 - 炒拨拉:从汉家将军到夜市美味
 - 冬日,宜食涮羊肉
 - 烤肉,一场小规模的人类返祖现场
 - 筏子面肠、河西肺
 - 羊肉夹沙肉丸子
 - 主食
 - 羊肉抓饭:自然与山野的恩物
 - 牛肉小饭:西北的江南气韵
 - 牛肉面:三十秒最佳赏味期里的爱意
 - 羊肉泡馍里是山野的草长莺飞
 - 妈妈们做过的家常饭
 - 敦煌驴肉黄面
 - 小食
 - 面茶、油茶和酒泉糊锅
 - 西北风物机密:凉面烤肉
 - 油馓子、油麻花、油条
 - 胡饼、馕和油锅盔
 - 辣子蒜羊血、粉汤羊血面
 - 在武威,没有吃过“三套车”的人无法谈人生
 - 节令
 - 油饼卷糕里的端午节
 - 敦煌文书里的凉面、凉皮子
 - 玫瑰月饼:一场烂漫花事了
 - 隆冬,在暖锅前一醉方休
 - 软儿梨、香水梨
 - 食趣
 - 土豆的N种吃法
 - 馓饭酸烂肉里藏着的少年时光
 - 一寸相思一寸灰,熬到天荒地老的灰豆汤
 - 呱呱、浆水和荞麦
 - 罐罐茶、三炮台:热气蒸腾里的西北
 - 后记
 
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出版方
领读文化
北京领读文化传媒有限责任公司,成立于2017年1月份,一家年轻有活力,并拥有资深出版团队和丰厚内容资源的内容策划、营销推广与发行公司,致力于用理性态度、市场眼光、匠人手艺,为城市中产者提供高品质图书及文化产品。
