4.3 用户推荐指数
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7.1
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72千字
字数
2019-07-01
发行日期
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主编推荐语
本书为风靡法国的“饮食生活新提案”系列之一,以幽默趣味的风格,内涵丰富的手绘图解,带你寻找属于自己的“威士忌生活新提案”。
内容简介
“你不可能不爱威士忌,你只是还没发现适合你的威士忌。”《威士忌原来事这么回事儿》从威士忌历史渊源到各地产区风味,从酿制原理到核心生产步骤,再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年……在这一趟威士忌的寻香之旅中,你会恍然大悟:烈酒保险箱、原桶强度、天使的分享等等高深名词都是什么意思?威士忌的“泥煤味”从何而来?如何寻找一瓶对自己口味的威士忌?如何选用合适的杯子品饮?如何解读威士忌酒标奥秘?品威士忌的黄金原则是什么?
威士忌,被誉为“黄金般的生命之水”!从入门小白到圈里人,初学者必需的6堂进阶课——酿制原理、经典酒谱、酒标学问、品酒步骤、选购诀窍、各国产区——教你能正确分析威士忌的香气和口感、知道如何选购性价比高的威士忌、听得懂威士忌圈内的高深术语、能在酒吧清单里点一杯好喝的威士忌鸡尾酒、约朋友赴一场威士忌酒厂之旅……品饮威士忌,也正是品味我们的生活本身。
目录
- 版权信息
- No.0 威士忌的来龙去脉
- 哪些人喝威士忌?
- 威士忌的种类
- 是谁发明了威士忌?
- 威士忌热潮蔓延全球
- 威士忌大事记
- 威士忌的神秘象征:蒸馏器
- No.1 探索威士忌蒸馏厂
- 威士忌的原料
- 酿制威士忌的七个步骤
- 威士忌的泥煤味
- 发麦
- 磨碎、搅拌与糖化
- 发酵
- 蒸馏
- 埃尼亚斯·科菲 (Aeneas Coffey,1780—1852)
- 截取酒心
- 入桶熟成
- 如何制作木桶?
- 各式各样的木桶
- 木桶的生命周期
- 杰克·丹尼 (Jack Daniel,1849—1911)
- 查尔斯·多伊格 (Charles Doig,1855—1918)
- 酒窖洞天
- 口味调和
- 装瓶乾坤
- 首席蒸馏师
- 蒸馏厂内的其他人员
- 陶瑟 (Towser,1946—1987)
- 参观蒸馏厂的黄金守则
- No.2 威士忌品饮之道
- 品酒前的准备
- 酒精对人体的影响
- 卡里·纳辛 (Carry Nation,1846—1911)
- 洞悉品酒
- 挑选适合的酒杯
- 酒瓶或醒酒器
- 挑选水质
- 鉴赏威士忌的三个步骤
- 威士忌的千滋百味
- 截然不同的威士忌
- 品酒记录表
- 威廉·皮尔逊 (William Pearson,1761—1844)
- 品酒会尾声
- 预防及缓解宿醉
- 威士忌俱乐部
- No.3 选购威士忌有窍门
- 什么场合喝什么威士忌
- 解读威士忌酒标
- 何处选购威士忌?
- 打造个人酒柜
- 如何存放威士忌?
- 瓶塞的功能
- 当心营销陷阱
- 威士忌的价格
- No.4 威士忌也能上餐桌
- 晚餐来杯威士忌
- 喝威士忌该搭配什么食物?
- 适合威士忌的地方特色料理
- 威士忌拿手菜
- No.5 威士忌也有鸡尾酒
- 在酒吧如何挑选威士忌?
- 水割威士忌
- 威士忌冰球
- 调酒的基本工具
- 无可取代的经典威士忌调酒
- 以波本威士忌为主角的鸡尾酒
- 以波本威士忌为主角的鸡尾酒
- 杰瑞·托马斯 (1830—1885)
- 以调和威士忌为主角的鸡尾酒
- 以单一麦芽威士忌为主角的鸡尾酒
- 以百利甜酒为主角的鸡尾酒
- 约翰·沃克 (John Walker,1781—1857)
- 以威士忌为基底的酒
- No.6 威士忌的世界版图
- 苏格兰
- 苏格兰格纹
- 艾拉岛
- 斯佩塞区
- 低地区
- 高地区
- 坎贝尔镇
- 爱尔兰
- 英国其他地区
- 日本
- 美国
- 加拿大
- 法国
- 其他地区
- No.7 附录
- 威士忌相关词汇
- 威士忌相关数字
- 威士忌界的大人物
- 竹鹤政孝 (1894—1979)
- 威士忌索引
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出版方
中信出版集团
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