商业
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65千字
字数
2014-11-01
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内容简介
全球便利店7-11创始人——铃木敏文,结合40多年零售经验,为你讲述击中消费心理的零售哲学。铃木敏文的很多创新,现在已经成为商界常识,本书把那些不可思议的零售创新娓娓道来。关于零售的一切:选址、订货、销售、物流、管理……他一次又一次地在一片反对声中创造出零售界的新纪录。翻开本书,看铃木敏文如何领导7-Eleven冲破层层阻碍,成为世界的零售哲学。
目录
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版权信息
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序
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第一章 一切从“打破常识”开始
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我的工作“原点”
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奇妙的际遇
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作为管理部门的统筹者
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轻松的背后是停滞不前
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邂逅顶级企业
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来自公司内部的强烈反对
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艰难而漫长的谈判之路
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日本首家便利店的诞生
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密集型选址战略
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“有7-Eleven真好!”“全年无休真方便!”
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物流体制改革:推进商品的共同配送
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第二章 不要受历史经验的牵制
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7-Eleven的日均营业额 为什么能领先其他连锁便利店?
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我们要盯住“客户”而不是竞争对手
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各种会议的存在理由
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无数次地改变切入口
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为了成长,必须积极应对变化
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置身于信息中
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灵感的获取方法:在众人面前演讲
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不能随口说出数值目标
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零售の哲学
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第三章 大多数人反对的事业往往能够获得成功
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我的经营思考法则
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提供便利是最终目标
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便利店也能开银行?
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外行即使开了银行也注定失败?
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领导者的必备素质
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“IY BANK”的诞生
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实现“三年内盈利”的目标
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更名为“Seven银行”
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零售の哲学
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第四章 消费者所追求的是品质
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比起“价廉”,“物美”更重要
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自有品牌的诞生
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在“必须执行”的喝令下开始的项目
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“以团队形式研发产品”的方法
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集中专家的力量
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越美味的东西越容易腻
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停止销售炒饭的理由
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从“家常味道”转向“家中难以实现的味道”
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零售の哲学
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第五章 消费即是心理战
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产品滞销的原因只有一个
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引入POS系统
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走向“单品管理”
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消费是场心理战
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消费者的价值观在哪里?
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“特色饭团”为何能成为热销产品?
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从“还在营业太好了”到“近距离的便利”
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零售の哲学
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第六章 经营理应“朝令夕改”
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走近顾客
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现代版“推销术”
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各种各样的“送货”结构
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7-11独门送货秘籍
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掌控网络=掌控现实
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作为“生活基础设施”的新角色
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零售の哲学
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第七章 “应对变化”是基本原则
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理解“现在应该做的事”
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美国南方公司的衰败
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飓风铃木来了
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也让临时工负责订货
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7&I控股集团的起航
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超市和百货商场的改革
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理解每个时代的顾客需求
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零售の哲学
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第八章 打破“常识”
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下一个舞台是世界
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为何之前从未在四国开店
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打造贴近居民生活的便利店
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熟悉当地人的饮食偏好就能“称霸世界”
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从日本本土产品研发走向全球化研发
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结语
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附录 7-Eleven历史沿革
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零售的哲学:7–Eleven便利店创始人自述
1. 从变化中读懂 "未来",建立 "假设",然后 "执行",再对结果进行 "验证"。这一过程有助于优化工作模式。2. 实现机遇并不需要特殊的才能,关键在于问题意识和思维力。其中,问题意识指能经常主动研究现行的工作模式是不是处于最优的状态。而思维力代表了深层次挖掘事物本质的能力。3. 我做任何事都不会半途而废,总是坚持以这样的性格全身心地投入,竭尽全力的度过每一天。即使是被外界定论为 "不可能" 的事,我也能不畏艰难、勇敢的发起挑战。4. 在长时间地保持紧张感、集中精神随时准备迎接挑战的状态下,反而能更顺畅的开展工作。5. 当事业发展受阻时,怨天尤人是最轻松便捷的方法,但是轻松背后即是停滞不前。6. 密集型选址的开店优势有如下三点:1. 在一定区域内,提高品牌效应,加深消费者对其认知度。2. 当店铺集中在一定范围时,店与店之间的较短的距离能提升物流和配送的效率。3. 广告和促销宣传更见成效。7. 如果要分析 7–Eleven 独占鳌头的原因,可以用一下三点概括:1. 始终贯彻密集型选址战略;2. 具备产品研发与供应的基础体系;3. 注重与员工的直接沟通。8. 在由上至下的传递企业方针时,直接沟通远胜于其它任何方法。9. 会议并不只是单方面的传达,只有把握听众的反应,进行双向的沟通,才能让会议时间变得更有价值。10. 判断一项事业是否具有可行性,更应该从消费者的立场出发,以消费者的视点,深入考察是否 "符合需求"。11. 开拓新事业时,关键要具备认清核心重点的能力,起步之初,并没有必要遵循完美。12. 越看似容易赚钱的事业越容易饱和。13. 理性上的认识和情感上的接受同等重要。14. 产品研发的理念是最能体现企业经营态度的环节,因此必须严格要求,力争完美。15. 经验陷入低谷的企业基本具有两个明显的特征:1. 沉迷于过往一帆风顺的成功经验,永远都不愿做出改变。2. 一味想要出奇制胜,却目光短浅,只顾眼前利益。
零食的哲学,值得精读
给消费者带来者便利为使命,不跟风,不盲目,不低价。
读完最大的感受是:这不是一本讲 "零售技巧" 的书,而是一本讲如何在变化的世界里持续做对的事的书。一、打破常识,是一切的起点 7-Eleven 的诞生本身就是一场 "反常识" 的实验。当年铃木敏文要在日本做便利店,几乎所有人都反对 ——"日本有这么多小商店,哪需要什么便利店?" 但他看到的不是 "已有什么",而是 "顾客需要什么"。书中有句话让我印象很深:大多数人反对的事业往往能够获得成功。因为如果人人都觉得好,说明赛道已经挤满了人;而被多数人否定的事,反而可能藏着未被满足的需求。这不是鼓励刻意反着来,而是提醒我们 —— 判断一件事值不值得做,标准不是 "别人怎么看",而是 "顾客需不需要"。二、零售的本质,是读懂人心很多人以为零售就是卖东西、拼价格、比地段。但铃木敏文反复强调:消费即是心理战。他举了一个经典的例子:天气变冷了,顾客是不是就不想买凉拌菜了?直觉上是。但 7-Eleven 通过 "假设→执行→验证" 发现,冬天顾客家里暖气开得足,反而想吃点清爽的。所以冬天的凉拌菜销量并没有想象中差。这个 "假设→执行→验证" 的流程,是全书最有价值的方法论之一。不是拍脑袋订货,而是先站在顾客的立场做假设,再用销售数据验证,不断迭代。这背后其实是一种敬畏 —— 对顾客需求变化的敬畏,对自己判断可能出错的敬畏。三、品质,是一切的根基第四章的标题直接点破:"消费者所追求的是品质。" 铃木敏文说,低价、新奇、话题性都能带来冲动消费,但如果没有品质做根基,顾客不会来第二次。7-Eleven 对自有产品的品质要求近乎苛刻 —— 饭团的米饭要怎么蒸、便当的酱汁要调多少比例、面包的口感要达到什么标准,全部亲自试吃把关。连他自己周末都会随机走进几家店买便当,就是为了检查一线门店的品质有没有走样。这一点放在今天依然振聋发聩。流量时代大家都在谈获客、谈转化,但最朴素的道理往往最容易被忽略:产品不行,流量来得越快,死得越快。四、从 "等待型" 到 "进攻型" 书中有一个重要的转变:7-Eleven 从 "等顾客上门" 变成了 "主动贴近顾客"。便利店不再只是卖东西的地方,而是生活基础设施 ——ATM 取款、代缴水电费、复印住民票、免费 Wi-Fi、现磨咖啡、店内用餐区…… 甚至开始做送货上门。铃木敏文把 7-Eleven 的定位从 "卖东西的店" 重新定义为 "近距离的便利"。这让我想到,今天很多传统行业遇到困境,总喜欢归罪于 "经济不好"" 竞争太激烈 "。但铃木敏文说得很干脆:造成产品滞销的原因只有一个 —— 现在的工作方法已经无法满足时代和消费者需求的变化。 别找借口,先看自己变了没有。 五、经营的终极答案:应对变化整本书读下来,你会发现所有章节都在讲同一件事:变化。- 不要受历史经验的牵制 - 经营理应" 朝令夕改 "- 应对变化是基本原则 - 打破常识铃木敏文在结语里说,如果用一句话形容 7-Eleven,那就是" 一家不断主动做出改变的公司 "。他甚至警告:" 企业也会有呈现老态的一天。"沉迷过往成功经验、一味想出奇制胜却目光短浅 —— 这是经营陷入低谷的两个典型特征。这哪里只是零售的哲学?这是所有想长期做事的人都该懂的哲学。世界在变,顾客在变,你不变,就出局。这本书最打动我的,不是 7-Eleven 做了多大、赚了多少钱,而是铃木敏文的一种姿态 —— 他永远站在顾客的立场思考,永远对变化保持警觉,永远在" 假设→执行→验证 " 的循环里打磨自己。零售的哲学,说到底是人的哲学。你有多懂人,有多懂人心的变化,就能把生意做多久。
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出版方
读客文化
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