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501千字
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2019-04-01
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主编推荐语
本书为欧美高校广受欢迎的运营管理教科书，把服务业与制造业的运营管理思想、理论和方法集于一体。
内容简介
本书系统介绍了运营管理的概念、原理和方法。
本书兼顾制造业和服务业的运营管理，理论体系完整，既介绍了运营战略以及运营系统的规划设计与运行控制的相关知识，又介绍了新的运营管理理论与方法，如准时制生产、供应链管理、绿色设计与绿色制造、工业4.0、大数据及其应用、六西格玛管理、价值流图以及精益服务等。
本书还介绍了一些国外知名公司的运营管理实践以及本土化的案例。
目录
- 版权信息
- 前言
- 第1章 运营管理概述
- 1.1 生产产品与提供服务的比较
- 1.2 学习运营管理的目的
- 1.3 职业机会与专业协会
- 1.4 流程管理
- 1.5 运营管理的范围
- 1.6 运营管理与决策
- 1.7 运营管理的历史演变
- 1.8 当今的运营管理
- 1.9 当今企业运营所面临的主要问题
- 本章小结
- 知识要点
- 阅读材料 麦当劳在餐饮的本土化上举棋不定
- 应用案例 韦格曼斯食品市场
- 第2章 竞争力、战略和生产率
- 2.1 竞争力
- 2.2 使命与战略
- 2.3 运营战略
- 2.4 组织战略对运营战略的影响
- 2.5 从战略到运营方案：平衡计分卡
- 2.6 生产率
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 生产率为什么如此重要
- 应用案例 四季草坪护理公司的运营战略
- 第3章 产品和服务设计
- 3.1 构思产生
- 3.2 产品与服务设计中的法规与道德问题
- 3.3 人因学方面的因素
- 3.4 全球性产品与服务设计
- 3.5 环境因素：可持续性
- 3.6 其他方面的考虑
- 3.7 产品设计与开发的阶段
- 3.8 为可制造性而设计
- 3.9 服务设计
- 3.10 大数据用于服务设计：以公共交通服务为例
- 3.11 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 习题
- 阅读材料 百思买需要你的电子垃圾
- 应用案例 鱼香肉丝里真没有鱼，但鱼香味必须有
- 第4章 产品与服务的战略能力规划
- 4.1 能力决策的战略意义
- 4.2 能力定义和测评
- 4.3 有效能力的影响因素
- 4.4 战略制定
- 4.5 预测能力需求
- 4.6 规划服务能力所面临的其他挑战
- 4.7 自制或外购
- 4.8 制订能力方案
- 4.9 约束管理
- 4.10 评估不同能力方案
- 4.11 排队论及其在服务能力规划中的应用
- 4.12 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 北汽新能源的运营管理：从战略到行动
- 应用案例 魔晶软件公司外包的风险管理
- 第5章 流程选择与设施布置
- 5.1 流程选择
- 5.2 技术
- 5.3 流程战略
- 5.4 设施布置
- 5.5 对产品原则布置进行设计：生产线平衡
- 5.6 对工艺原则布置的设计
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 维达公司的设施布置
- 应用案例 自主驾驶汽车走进了人们的视线
- 第6章 工作系统设计
- 6.1 工作设计
- 6.2 工作生活质量
- 6.3 方法分析
- 6.4 动作研究
- 6.5 作业测定
- 6.6 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 NG集团公司的卓越绩效管理
- 应用案例 生产电炉
- 第7章 选址规划与分析
- 7.1 选址的必要性
- 7.2 选址决策的本质
- 7.3 全球性选址
- 7.4 选址决策的一般程序
- 7.5 国家、地区、社区、具体地点的选择
- 7.6 服务业及零售业选址
- 7.7 选址方案评估
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 快捷宝的选址规划
- 应用案例 沃尔玛的海外选址
- 第8章 质量管理概论
- 8.1 质量管理的发展简史
- 8.2 现代质量管理的奠基人：质量管理大师
- 8.3 质量管理的含义
- 8.4 质量大奖
- 8.5 质量认证
- 8.6 质量与供应链
- 8.7 全面质量管理
- 8.8 改进流程以解决质量问题
- 8.9 质量管理工具
- 8.10 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 惠达餐饮服务有限公司的质量文化建设
- 应用案例 鸡汁快餐生产线
- 第9章 质量控制
- 9.1 检验
- 9.2 统计过程控制
- 9.3 工序能力
- 9.4 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 润通管件有限公司将从根本上解决质量问题
- 应用案例 虎牌工具
- 第10章 综合计划与主生产计划
- 10.1 应对不稳定需求的基本策略
- 10.2 综合计划技术
- 10.3 服务业的综合计划
- 10.4 分解综合计划
- 10.5 主生产计划
- 10.6 主生产计划制订过程
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 重复订单可能导致产能过剩
- 应用案例 EGAD公司
- 第11章 物料需求计划与企业资源计划
- 11.1 物料需求计划概述
- 11.2 物料需求计划的输入
- 11.3 物料需求计划的处理逻辑
- 11.4 物料需求计划的输出
- 11.5 使用物料需求计划时需要考虑的其他事项
- 11.6 服务行业中的物料需求计划
- 11.7 物料需求计划的优点与实现条件
- 11.8 制造资源计划
- 11.9 能力需求计划
- 11.10 企业资源计划
- 11.11 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 ERP的基础知识
- 应用案例 DMD公司
- 第12章 库存管理
- 12.1 库存的性质和重要性
- 12.2 有效库存管理的必要条件
- 12.3 库存订货策略
- 12.4 订多少货：经济订货批量模型
- 12.5 再订货点
- 12.6 订多少货：固定订货间隔模型
- 12.7 单周期模型
- 12.8 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 无线射频识别（RFID）标签
- 应用案例 华都有限公司
- 第13章 JIT与精益运营
- 13.1 支持目标
- 13.2 基本要素
- 13.3 精益的改进
- 13.4 转换到精益系统
- 13.5 精益服务
- 13.6 JITⅡ
- 13.7 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 弗吉尼亚梅森医疗中心向丰田工厂学习以构建一个更好的医院
- 应用案例 波音
- 第14章 供应链管理
- 14.1 供应链管理的趋势
- 14.2 全球供应链
- 14.3 ERP与供应链管理
- 14.4 道德与供应链
- 14.5 小企业
- 14.6 管理的职责
- 14.7 采购
- 14.8 电子商务
- 14.9 供应商管理
- 14.10 库存管理
- 14.11 订单执行
- 14.12 物流
- 14.13 创建有效的供应链
- 14.14 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 习题
- 阅读材料 IBM的电子采购
- 应用案例 TECHWIN：供应链协调
- 第15章 作业计划
- 15.1 运营的作业计划
- 15.2 小批量运营系统的作业计划
- 15.3 服务业的作业计划
- 15.4 运营战略
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 为客机服务
- 应用案例 Hi-Ho Yo-Yo有限公司
- 第16章 项目管理
- 16.1 项目生命周期
- 16.2 项目管理行为方面的影响因素
- 16.3 工作分解结构
- 16.4 甘特图在计划与排程中的应用
- 16.5 PERT与CPM
- 16.6 确定性时间估计
- 16.7 网络时间计算
- 16.8 不确定性时间估计
- 16.9 路径概率的确定
- 16.10 模拟
- 16.11 预算控制
- 16.12 时间-成本的权衡：赶工法
- 16.13 PERT方法的优点及可能出现的问题
- 16.14 关键链项目管理
- 16.15 项目管理中的其他问题
- 16.16 项目管理软件
- 16.17 运营战略
- 16.18 风险管理
- 本章小结
- 知识要点
- 例题
- 习题
- 阅读材料 项目经理从来没有像现在这样重要
- 应用案例 英能有限公司项目进度计划
- 附录A 部分习题参考答案
- 附录B 统计表
- 附录C 运营管理常用术语
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出版方
机械工业出版社有限公司
机械工业出版社是全国优秀出版社，自1952年成立以来，坚持为科技、为教育服务，以向行业、向学校提供优质、权威的精神产品为宗旨，以“服务社会和人民群众需求，传播社会主义先进文化”为己任，产业结构不断完善，已由传统的图书出版向着图书、期刊、电子出版物、音像制品、电子商务一体化延伸，现已发展为多领域、多学科的大型综合性出版社，涉及机械、电工电子、汽车、计算机、经济管理、建筑、ELT、科普以及教材、教辅等领域。
