中国社会，历来看重人情关系。亲戚、朋友、同学、同事等，任何一种关系都十分重要。巩固和维护人际关系需要合适的时机，饭局就是一个非常好的场合。吃得舒心，喝得舒服，聊得开心，情感就会拉近，关系便得以维护。饭局里规矩繁多，有明有暗。明处是指各种礼仪。这个只要用心学习，把握真诚和尊重两个要点，通常不会出大错。至于暗处，或者说潜规则，就麻烦得多：不明确，微妙，千变万化。要想参透其中门道，须多观察，细品，多实践，随机应变，关键在于了解人性，明白对方真正的意图。

人情、关系，在咱社会中历来是相当看重的。亲戚、朋友、同学、同事…… 巩固和维护人际关系需要合适的时机，而饭局就是一个非常好的场合。一顿好的饭局，能让大家能吃得舒心，喝得舒服，聊得开心，情感自然容易拉近，关系自然容易维护。虽说现在很多人不是很注重饭局里的规矩，不过若是遇到要求高一点的朋友或是领导，对于这些有明有暗的规矩懂得越多，越不容易失礼。而所谓的明暗，明处是指各种礼仪。这个只要用心学习，把握真诚和尊重两个要点，通常不会出大错。至于暗处，或者说潜规则，就麻烦得多：不明确，微妙，千变万化。要想参透其中门道，须多观察，细品，多实践，随机应变，关键在于了解人性，明白对方真正的意图。在这本《饭局的艺术》中，寿韶峰老师为我们梳理了以下几条关于传统上饭局需要注意的事项：→座次安排：在入座时，要遵循 “尚左尊东”、“面朝大门为尊” 的原则。如果是圆桌，正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。如果是八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。→点菜礼仪：一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。→进餐礼仪：先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音要小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。→进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。→谁付账，谁安排座位。付账的人有发言权。→夹菜这种事应该要小心处理。如果你是男性，就不要随便给别人夹菜，特别是给女性；要是你是一个女性，你自己肯定也很讨厌别人用沾了他口水的筷子给你夹菜。→搞清楚状况再行动。如果你坐在异性旁边，就要搞清楚她是一个人来的还是两个人来的，以及和桌上的人是什么关系，不然可能会有麻烦。→不要吹牛。参加酒局的每个人在这里都是为了开心，不是过来拼命，也不是为了花时间和金钱来听你吹牛的。→保守秘密。可能你会发现你朋友的妻子也被邀请来吃饭，而且她看起来和某人很熟；可能你会发现你的上司在酒桌上喝得太多，和你谈论你不应该知道的秘密。…… 当然还有其它很多规矩。总之，在中国的传统饭局中需要注意诸多方面的礼仪和注意事项，这体现了中国文化的博大精深和尊重长辈、关心他人的传统美德。

中国人喜欢吃饭，更是在吃饭上有各种各样的禁忌和习俗，这本书有助于我们了解这些规矩。但是我们也不必拘泥于这些规矩，毕竟吃饭是一件开心的事情，怎么吃得开心，宾主尽欢，才是最关键的。就像孔子说的，从心所欲，不逾矩。知道规矩，但是不盲从规矩，甚至在规矩的合理边界的内外过得恣意洒脱，这才是吃饭艺术的最高境界。