文学
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107千字
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2016-01-01
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主编推荐语
热爱宁波历史文化，深入挖掘城市遗迹，描述宁波老味道。
内容简介
时常关注宁波的人文历史，时常深入宁波市井生活，寻找城市历史的遗迹，这一切都源于对宁波这座历史文化名城的深深热爱与眷恋！那斜阳西下的寻常旧巷，那沧桑厚重的宁波人文气息，那浓郁的人间烟火味儿，都让他有了用文字描述的冲动……作者柴隆热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。《宁波老味道》详细地介绍了宁波传统的菜肴、小吃等美食。
目录
- 版权信息
- 序一 想念宁波老味道
- 序二 宁波知味人
- 四时之味
- 水磨年糕
- 糯米
- 荠菜春卷
- 麻糍与 艾青团
- 立夏倭豆饭
- 五月白糖揾粽子
- 灰汁团
- 地力糕
- 木莲冻
- 苔菜月饼
- 桂花糯米藕
- 番薯汤果
- 祭灶果
- 传统之味
- 甬上十大名菜
- 宁波汤团
- 龙凤金团
- 水晶油包
- 溪口千层饼
- 豆酥糖
- 米馒头
- 定胜糕
- 长面
- 三北藕丝糖
- 浆板圆子
- 市井之味
- 泡饭
- 大饼油条
- 烤麸
- 生煎
- 红膏呛蟹
- 泥螺与蟹糊
- 拖黄鱼
- 鱼鲞
- 面结
- 菜蕻干
- 蛋饺
- 粢饭团与粢饭糕
- “七浆八浆”与“糊辣”
- 肠血汤
- 怀旧之味
- 臭冬瓜
- 雪里蕻咸齑
- 龙头烤
- 牛肉细粉
- 酱油馄饨
- “楼茂记”的香干与酱菜
- 猪油拌饭
- 朗霞豆浆
- 宁波烤菜
- 油墩子
- 兰花香干茶叶蛋
- 闲食之味
- 油赞子
- 年糕干
- 炒毛麸
- 印糕
- 鞋底饼
- 白糖杨梅干
- 麦芽糖与陈糖
- 冻米糖
- 番薯屑
- 云片糕
- 笋脯花生
- 糖糕与麻球
- 苔生片与洋钱饼
- 乡土之味
- 麦饼
- 莼湖米豆腐
- 敲骨浆
- 萝卜团与红头团
- 宁海百家馏
- 梁弄大糕
- 余姚黄鱼面
- 石浦鱼糍面
- 前童三宝
- 象山海鲜面
- 宁海汤包
- 白沙肉饼子面
- 宁海番薯面
- 横河大肉面
- 麦虾汤
- 后记
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出版方
天中未来（北京）数字科技有限公司
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