如果吃货有文化，那绝对是一件幸事。吃，本来也不过是生存需要，物质丰富了，再只是填饱肚子就没啥意思了。本书从历史，地理，社会阶层，民族变迁等多个角度描写了中华饮食的发展，变化。各地美食美酒的由来，其中某些做法的描述看着就有仪式感。所以说吃货必须要有文化，因为吃一口，就不是酸甜苦辣，而是三皇五帝。饮一口的不是甘露，是典故。本书不适合空腹躺在床上看，你懂的。

台湾著名传记作家高阳享域文坛，他的作品《胡雪岩》向我们展现了胡雪岩跌宕起伏的一生。这部小书是酷爱美食的高阳先生的散文集，读起来别有一番情调。高阳先生好吃，懂吃。他凭借着渊博的历史知识，信手拈来，对于中华各地美食的渊源流变、掌故轶事、制作精要，如数家珍，我们从中惊叹中华美食文化的博大精深更对高阳先生广博的知识为止惊叹。本书高阳先生不单单写美食文化，书中对茶经、酒经都有涉猎，真是叫人大饱眼福。对了，你要是读本书，感觉意犹未尽，还可以去到 “得到” 订阅《傅骏・美食鉴赏 15 讲》，保你听得满意，吃得过瘾。

饮食之精洁，须有人提倡。提倡美食，殊非易事，要有钱、有闲、有地位、有兴趣。四 “有” 缺一，资格不备。