历史
类型
6.9
豆瓣评分
可以朗读
语音朗读
81千字
字数
2018-11-01
发行日期
展开全部
主编推荐语
以法国文化和甜点的密切关联为线索，追溯法国的历史，涉及法国的政治、经济、社会和宗教等的发展。
内容简介
本书通过古代朴素的法国点心，可以看到古代和中世纪初期，凯尔特人和法兰克人相继在法国这片土地上生存斗争。
公元1000年之后，真正的法国历史拉开序幕，从国王和贵族统治，王权覆盖法国全境，到资产阶级成为主角，之后法国民众成为主角。不同阶层、不同民族的人在法国这片土地上，构建社会、培育文化。而在文化的融合过程中，产生了将法国凝聚在一起的“精髓”，这一精髓也孕育了甜点这一法国文化的重要组成部分。
翻开书，借由法国甜点这一普通人熟知的日常事物，听作者娓娓道来法国的历史。
目录
- 版权信息
- 序章、第1章出现的甜点
- 第2章、第3章出现的甜点
- 第4章、第5章出现的甜点
- 第4章下的各种法国甜点
- 现在的巴黎
- 序章 甜点与法国的深厚关系
- 法国甜点世界第一？
- “多余”的甜点
- 任何人都能得到的“宝石”
- 甜点武器
- 凯尔特人和古代的点心
- 中世纪初期的法兰克人
- 统一法国的“精髓”
- 兼容、同化的国家
- 文化立国
- 第1章 基督教信仰与中世纪朴素的点心
- 点心的衰退与复活
- 基督教和点心
- 修道院的作用
- 将神和人联系在一起的点心
- 祝福饼与祭饼的传播
- 活跃的小贩
- 卡佩王朝的开始
- 封建制和三个阶层
- 王的权威
- 十字军和甜点的材料
- 贵族们喜爱的蜜饯
- 香料面包
- 各种各样的烤制点心
- 农业的发达和城市的发展
- 王权的强化和巴黎的发展
- 百年战争的危机
- 圣女贞德的成长
- 乡下女孩的点心
- 三大节日和点心
- 圣诞节的点心
- 第2章 掠夺的高手——法国
- 法国对外开放的时期
- 甘蔗和十字军
- 大航海时代的砂糖种植
- 百年战争后的法国
- 战争带来意大利文化
- 瓦卢瓦王朝的婚姻关系
- 凯瑟琳·德·美第奇和意大利的甜点
- 冰淇淋的到来
- 巧克力的秘密
- 巧克力甜点的传播
- 宗教战争时期
- 天主教和美食
- 第3章 绝对君主制时期的华丽甜品
- 绝对君主制和司法
- 巴黎的发展和凡尔赛宫
- 法国人不是美食家？
- 作为国家战略的法国菜
- 路易十四的绝对王权
- 外交和财政
- 砂糖帝国的成立
- 砂糖战争
- 咖啡和砂糖的相遇
- 砂糖消费的增加
- 砂糖的后来
- 各种各样的奶油
- 弱女子和甜点
- 萨布雷侯爵夫人
- 巧克力和女性
- 细腻时代的美丽食物
- 宠妃蒙特斯庞夫人的努力
- 蓬帕杜夫人和玛丽王妃的食物之争
- 蓬帕杜夫人的魅力
- 玛丽·安托瓦内特喜爱的咕咕霍夫甜点
- 光的世纪
- 第4章 催生革命的繁星般的甜点师
- 王权的阴影
- 资产阶级与民众的不满
- 从巴士底狱事件到君主立宪制
- 共和政体的开始和罗伯斯庇尔的独裁
- 法国革命的意义
- 餐馆的发展
- 著名糕点师和甜点店的出现
- 拿破仑的功绩
- 描绘辉煌的糕点师勒博
- 安东尼·卡雷姆的装饰甜点
- 甜点与建筑的关系
- 与塔列朗的相逢
- 撼动历史的甜品
- 卡雷姆的后半生
- 包法利夫人的结婚蛋糕
- 夏洛特蛋糕和牛奶杏仁慕斯
- 各种法国甜点
- 闪电泡芙
- 巴黎车轮泡芙
- 拿破仑蛋糕（千层酥）
- 圣奥诺雷泡芙
- 修女泡芙
- 法式苹果塔
- 爱之泉水
- 第5章 资产阶级的快乐
- 复辟王朝
- 七月王朝
- 拿破仑三世的政治
- 工业革命和阶级社会
- 资产阶级的饮食生活
- 小蛋糕的乐趣
- 沙龙的繁荣
- 巴黎的辉煌和中央市场
- 漫步者的出现
- 知识分子漫步巴黎
- 美食家格里莫的美食卡片
- 布里亚—萨瓦兰和大仲马
- 佛伊咖啡馆和普罗科普咖啡馆
- 咖啡馆乐园
- 拱廊和甜点店
- 公共马车的出现和铁路的铺设
- 聚集在巴黎的名品特产
- 普鲁斯特和玛德琳蛋糕
- 第6章 法国的现代和甜点
- 第三共和国和费里的改革
- 两次大战
- 战争时期的甜点和结婚蛋糕
- 战后的法国
- 技术革新和甜点
- 慕斯的口感
- 法国糕点师的时代——埃斯科菲尔
- 法国的未来和甜点
- 后记
- 法国历史年表（黑体字为甜点相关事项）
展开全部
评分及书评
尚无评分
目前还没人评分
出版方
新经典文化
新经典文化股份有限公司，于2017年4月25日在上海证券交易所正式挂牌上市（股票代码：603096）。先后与马尔克斯、奈保尔、川端康成、东野圭吾、保罗·柯艾略等上千位全球一线作家建立起良好且稳固的合作关系，曾历时7年引进《百年孤独》，创造了中国版权引进史上的奇迹。引进《窗边的小豆豆》在2017年占据全国书市1%的份额，创造了图书年销量的世界奇迹。为国内2亿人次以上的读者带来了包括《解忧杂货店》《了不起的盖茨比》等多部大师代表作。这些作品常常以超越母语版本的业绩，深受作家、版权经济、业界同行的尊敬。
