随着经济的增长，民众收入的提升，对生活的乐趣追求，更重要的是，相对白酒的危害，对身体健康的渴望，喝啤酒的人越来越多，量也越来越大，各大酒厂都在发力研发出厂原浆啤酒，其实就是遵循德国巴伐利亚州的纯净法，采用大麦、水、啤酒花和酵母酿制高品质的啤酒🍻国内普通的啤酒为了降低成本加了各种添加剂。

啤酒历史悠久，早期它是重要营养来源，现在是世界上销量巨大的酒精饮品。这本书追溯了啤酒的悠久历史，也讲述了啤酒市场是如何走向工业化、集中化的。本书的核心内容：啤酒如何从饮品变成工业化产品，拉格啤酒是怎么主宰世界的？工业啤酒一统天下的局面是如何被打破的？啤酒能够在全球范围内遍地开花，其实还得益于它有一个简单的酿造规则。只要集齐了麦芽、啤酒花、酵母和水，谁都能酿造啤酒，全球各地的人都能掌握它，根本不用担心会失传。而且，这个规则也并非不可以被打破。站在规则之内，可以酿造出标准的好啤酒。打破规则，小型酒厂也能酿造出有特色的好啤酒，给啤酒世界贡献一份自己的理解，就像畅销书作家格拉德威尔所说，“打破规则会让比较弱的一方增加优势。”

当你一边喝着福佳白，一边对边上喝着大青岛的哥们投去鄙夷的眼光的时候，你是否了解过现代啤酒经历了几百年的发展史？这是一本从历史、地理、经济的角度，全面介绍啤酒近千年的发展与经济史，值得花点时间翻翻，起码在你寻找下一瓶精酿的时候，能知道你的喜好的渊源。