展开全部

主编推荐语

蔡澜以寻味为目的,开启全球美食之旅。一路向东,寻味日韩。

内容简介

这是一套看着看着馋虫会叫的书,这是一套读着读着心向往之的书。书中,蔡澜一路行,一路玩,一路吃,不仅仅记录美食、美景,更记录人生百态,体味人间烟火气。那味,是珍馐之味;那味,是美景之味;那味,是妙人之味。人间百味,非酸甜苦辣可以概括。若是不能亲历,那么自是翻开这套书,看蔡澜说说也好。

《寻味日韩:割烹纵意》里蔡澜一路向东,寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探,佳肴不断,美景不绝,妙人不尽。蔡先生带着读者走出方寸陋室,浸浸柔滑温泉大啖野生海鲜,品品日本清酒游赏浪漫樱花,再来一场让人如坠云端的韩式按摩。读者们纵不能亲身领略,亦可叹日韩之一二。

目录

  • 版权信息
  • 日本篇
  • 第一章 刁饕客的飨宴
  • 南禅寺
  • 大市
  • 河豚大餐
  • 美美卯
  • 一二楼
  • 烧鱼头
  • 牛银本店
  • 樱桃
  • 关东煮&关西煮
  • 日本威士忌
  • Tore Tore Ichiba
  • 昆布
  • 海胆之旅
  • 鳗鱼饭
  • 寿司礼仪
  • 关于清酒的二三事
  • 关于日本茶的二三事
  • 深夜食堂
  • 神田
  • 黑泽铁板烧
  • 完璧之“麤皮”
  • 东京的百年老店
  • 寿司专家
  • 日本早餐
  • 龙寿司
  • 重访北海道
  • 第二章 智行者的邂逅
  • 仙寿庵
  • 鹤雅
  • 加贺屋
  • 百万石
  • 夜行列车
  • 八景
  • 重游东京
  • 在东京买房子住
  • 老板娘
  • 单身母亲旅行团
  • 真面目
  • 大阪人
  • 赏樱去处
  • 夫妇善哉
  • 股见
  • 淡路花博
  • 重新发现福井
  • 美妙
  • 重访新潟(上)
  • 重访新潟(下)
  • 冲绳之旅
  • 韩国篇
  • 第一章 吃不饱食的美
  • 必敬斋
  • 新安村
  • 清溪川
  • 江南
  • 还是去首尔
  • 韩牛和酱油蟹
  • 在首尔逛市场
  • 鱼市场
  • 螃蟹宴
  • 首尔新味
  • 光州菜市场
  • 屈非
  • 近江鳗鱼
  • 光州定食
  • 全州拌饭
  • 大盈
  • 釜山味道
  • 地道早餐
  • 机场手信
  • 土炮
  • 吃不饱
  • 第二章 嗨不厌的探游
  • 灵光
  • 会动的山水
  • 不熟知的韩国
  • 已非汉城
  • 新世界百货
  • 快活
  • 从首尔到釜山
  • Park Hyatt
  • The Shilla
  • 新罗酒店理发厅
展开全部

评分及书评

4.3
3个评分

出版方

青岛出版社

青岛出版社成立于1987年1月12日,是国家一级出版社、全国百佳图青岛出版社成立于1987年1月12日,是国家一级出版社、全国百佳图书出版单位。多年来,公司坚持“出好书”“卖好书”的精品战略,形成了社科人文、教育、时尚生活、少儿四大特色出版板块。近年来,出版社获得了日本文学大师渡边淳一所有作品中文版权的独家授权,并出版了诸如《冯其庸文集》《云冈石窟全集》《三江源》等一批精品力作,市场反响良好,品牌知名度不断扩大。书出版单位。多年来,公司坚持“出好书”“卖好书”的精品战略,形成了社科人文、教育、时尚生活、少儿四大特色出版板块。近年来,出版社获得了日本文学大师渡边淳一所有作品中文版权的独家授权,并出版了诸如《冯其庸文集》《云冈石窟全集》《三江源》等一批精品力作,市场反响良好,品牌知名度不断扩大。