主编推荐语
农业、材料、能源，直面关系人类未来生存质量的三大关键问题。
内容简介
人类未来吃什么？人类未来用什么？人类未来烧什么？这三个问题是人类未来的终极问题。面对不断膨胀的人口，逐渐匮乏的资源、日趋严重的环境污染，只有进行一场新的“农业革命”，改变材料的生产和使用方式，努力探索新的能源形式，人类才能实现可持续发展。
本书作者袁越借助专业的科学背景、大量的阅读梳理、实地的采访调查，把目前已知的三个问题的最佳答案和推理过程呈现出来，并借此传达这样的理念：人类只有一个地球，我们是休戚与共的人类命运的共同体，面对未来，我们每个人都要做出改变。
目录
- 版权信息
- 序：我也喜欢琢磨一些现实的问题
- 第一章 人类未来吃什么
- 引言：全球农业考察记
- 农业一万年
- 最古老的城市
- 农业的起源
- 被农业改变的人类
- 被农业改变的环境
- 被工业改变的农业
- 被商业改变的农业
- 结语
- 未来的粮食
- 托管与超越
- 土壤是活的
- 从犁耕到免耕
- 大政府与小农户
- 结语
- 未来的瓜果蔬菜
- 良道探秘
- 有机农业的优缺点
- 新平励志样本
- 滴灌的前世今生
- 危机意识与精准农业
- 精准农业2.0版
- 食谷的秘密
- 结语
- 未来的蛋白质
- 昂贵的蛋白质
- 廉价的肉食
- 无价的人造肉
- 结语
- 参考资料
- 第二章 人类未来用什么
- 引言 未来的材料
- 被材料改变的人类
- 石器时代
- 青铜时代
- 铁器时代
- 玻璃与瓷器
- 材料科学的时代
- 结语
- 钢筋水泥的功与过
- 从石头到石头
- 从砂石到钢材
- 用木材盖房子
- 用木材建高楼
- 结语
- 塑料，想说爱你不容易
- 塑料与海洋
- 塑料失控简史
- 回收利用的理想与现实
- 可降解塑料的悖论
- 学会和塑料共存
- 结语
- 穿衣服的学问
- 快时尚的代价
- 天然纤维与合成纤维
- 环保面料的崛起
- 服装行业的未来
- 尾声
- 参考资料
- 第三章 未来的能源
- 引言 能源：人类想象未来的无限可能
- 能源与幸福
- 元宇宙的能源消耗
- 未来能源的气候约束
- 能源转型
- 人类能源简史
- 被能源限制的农耕时代
- 第一种超级能源
- 热力学三定律
- 被石油改变的世界
- 从全球变暖到气候变化
- 看不见的新能源
- 尾声
- 可再生能源的未来
- 用空间战胜低效
- 风光这边独好
- 输电难题
- 并网难题
- 储能困局
- 可再生能源的未来
- 结语
- 电氢之战
- 交通困局
- 电池难题
- 氢车熟路
- 结语
- 核能：人类的终极能源
- 被误解的核电站
- 核电靠得住吗？
- 未来的核能
- 人类需要正能量
- 通向未来之路
- 结语
- 参考资料
评分及书评
- 给这本书评了3.0别随便引用数据
这还是要放在最前面来说，每次读到这种牵涉到全人类的书，我心中就要先订个基准线：三星 (满星五) 或是 60 分 (满分 100)。因为书中提到的任一数据，来源我都是存疑的。事关全人类的数据，哪一个部门可以统计出来？我连我自己每个星期的花销，都搞不太清楚了，更遑论全世界的数据。最常见的就是收集部分数据，然后按比例放大，常常会有忽略掉地区性差异的问题。 回到本书来说，书确实写得还不错，作为国内的科普专家，作者应该算得上是特别专业出色的了。 整本书的风格简明轻快，科普内容浅显易懂，简明扼要，立场也尽量做到了客观中立，阅读体验很好。全书围绕人类未来三大难题：食物，材料和能源。不仅有对前沿科技的介绍，还穿插了对基础科学简洁清晰的科普。展望人类未来，无论是粮食材料还是能源，都越来越需要构建人类命运共同体，来应对未来的一系列危机，希望在大是大非面前人类能携手一致，发挥智慧，渡过难关。
给这本书评了5.0好书！在农业、材料和能源三个人类终极问题的前世今生以及未来的技术展望的系统性阐述让人停不下来，兼具科普性和专业性，趣味性，难得的科普读物。
给这本书评了5.0不错……
出版方
生活·读书·新知三联书店
生活·读书·新知三联书店 （简称三联书店） 是一家有悠久历史的著名出版社。 它的前身是邹韬奋、徐伯昕等三十年代在上海创立的生活书店、新知书店和读书出版社。
