自从来日本喜欢上做饭，泡书店时总会往料理区域跑，日积月累也看了不少相关的书，不乏早餐特辑、色拉或三明治相关的。总体感想是这出版的书，指导一般都会比国内出版的书更细致些，但是内容相对单薄。这本书无论是细致度还是内容丰富度，似乎都可以上五星，配图也完美，虽然还没看完，但已经可以拿五星了😄

本书共分为 4 大部分。第 1 部分，作者介绍了自己的饮食观念及养成良好饮食习惯的方式。第 2 部分，作者介绍了制作早餐常用的材料和基本工具，以及一些 “快手” 早餐的制作技巧，新人也能快速上手制作出满意的早餐。第 3 部分，作者精选了 42 份经典的早餐食谱，另附 7 个节日主题早餐展示图。第 4 部分，作者以设计师的视角分享了摆盘的经验，教读者拍出更 “吸睛” 的美食照片。本书适合每一位热爱生活、热爱美食的人阅读，希望本书能够带领大家养成健康的饮食习惯，快乐地 “吃好”、过好每一天！

那些切过之后的食材，可以用保鲜膜包好，放在冰箱中保存，并尽量当天吃掉。如果实在吃不完，下次用时切掉暴露在外的一层再用就好了。那些切过之后的食材，可以用保鲜膜包好，放在冰箱中保存，并尽量当天吃掉。如果实在吃不完，下次用时切掉暴露在外的一层再用就好了。

作者的目标是记录 10000 天早餐深耕细作的点滴都在书中展现出来养眼又养胃😋😋😋

精心摆盘的过程就是对色彩学艺术学的应用，同时也是培养自己观察小细节的一个打磨机会

早些年也是大爱蔡澜，沈宏非等的著作的，浮生六记也看过，黄永玉也读过。可能恰恰是因为文字虽然很羡慕那些作者在谈吃食的经验和对食材的热爱。以及体现出来的 “食不厌精，食不厌精脍不厌细” 的精神… 但在吃的逼格上面都没有让我自惭形秽在看到这本书之前的半生时间内，我都觉得自己是一个资深的吃货，因为特别喜欢吃，一直研究吃花更多的时间去品尝各地的美味。… 可能是图片的精美太震撼，此生我觉得自己不配再说自己是个吃货了……

看完貌似不太难实践起来新的一个小目标感谢看见这本书感谢推荐

看着就有食欲的一本书，就看有没有耐心啦。

推荐这本书，健康是第一的，吃好饭是人生第一要事。

一位通过自学营养饮食方式成功减肥的设计师，分享了他的美食食谱，作为营养师的读者，对营养搭配基本认可，但还不够专业。最值得推荐的理由就是漂亮，毕竟人是视觉动物，看起来不错的一份食物，足以勾起人的食欲。大多数时候减脂餐给人的印象都是单调、寡淡的，恰恰是设计师的视角，给读者呈现了营养又瘦身的视觉盛宴。看了就忍不住动手试试了，真的！

这本书的菜单可以好好收藏，看着好美味，有空就学习做，现在要健康也要美味

书中每一张早餐成品图都像海报般精致，排盘中运用的比例，重复，对比，色彩，立体美学知识给人带来美好的视觉享受。书籍的封面设计，文字排版等内容全由作者设计完成，将设计思维运用于日常生活并亲自设计书籍非常赞👍但书中所展示出来的早餐食谱所需材料较多，个人认为日常操作性不强，并不太适用于新手小白以及忙碌的上班族，较适用于时间充裕的人士。

1. 过量主食会产生过量糖分导致摄入能量超标，尽量选择燕麦、糙米、紫薯等粗粮作为主食。简单碳水化合物（糖、蜂蜜、饮料、米、精制面粉）可以快速被人体吸收消化，容易转化成脂肪；复合碳水化合物（燕麦、糙米、玉米、紫薯）需要比较多能力来消化，转化成脂肪的概率较小。以复合碳水化合物为主，简单碳水化合物为辅。2. 每公斤体重每天至少保证摄入 1g 蛋白质、0.4g 优质脂肪（深海鱼、牛油果、坚果、橄榄油、椰子油、低糖花生酱、黄油）。饱和脂肪较稳定，容易积累为脂肪，不饱和脂肪酸对人体有好处，能阻止脂肪沉积、帮助减脂。3. 看能量表：大于 2000KJ 的不选择；买火腿等加工肉制品脂肪低于 5g；乳制品蛋白质比脂肪高越多越好；蛋白质的 NRV 比能量高越多越好；买主食时碳水化合物在 50g 左右，买饮料要小于 5g；钠含量不能超过 1500mg。1 千卡 = 4 千焦。4.NRV 即吃掉一份该食物能获得当天推荐摄取能量总值的多少。碳水 4：蛋白质 4：脂肪 2。5. 在外面吃饭尽量选择加工步骤少、酱汁少的菜。6. 沙拉酱汁做法很简单，就是酸（醋、柠檬汁）、甜（蜂蜜、木糖醇、牛奶、果酱）、辛（洋葱、芥末）、香（欧芹、罗勒、薄荷、莳萝、奶酪）调在一起就行。

简约西餐爱好者不容错过，吃出好身材，你值得拥有

吃是烟火气，过好眼下的生活最重要。健康是自己最重要的资产。

书里面的摆盘真的真的真的太好看了，让我真这么做，真这么摆，懒癌患者，实在是望而生畏，但是这本书的电子版绝对值得拥有，再有学员问我该怎么吃，怎么做减脂餐，我肯定马上转介这本书，“秀色可餐” 这个秀色不是别的，就是摆出来的 “美景”！我已经收藏了图片

健康健康美味好看的早餐 且生活的琐碎变成诗一样也未尝不可。

翻完一遍书，给人感觉就是：这些早餐都太 “精致” 了，都好好吃的样子 (起码摆拍得很好看)，相比之下，自己吃的自制早餐都太简单了…… 不过，这些应该都是我无法吃上的早餐：一方面是食材太多，太复杂了；另外，这些早餐，做出来起码要一小时以上，完全不符合我这种上班族呀😐。不过里面用的不少非中式食材还是值得参考参考下的。(可能我比较孤陋寡闻😂)

翻开这本书完全是被配图吸引。作者希望通过从早餐开始改变，在吃上建立一种快乐、健康的生活方式。这是一本有格调的早餐食谱。告诉你如何做出长的好看，吃的健康的早餐。书中介绍了制作早餐常用的材料、工具和 42 份经典的早餐食谱，同时分享了摆盘的经验。根据书中的步骤，菜鸟也可以快速制作出漂亮好吃的 “快手” 早餐。如果你时间宽裕，又想在吃上下功夫，或者想让孩子的早餐在同学中脱颖而出，可以把这本书买回家当作食谱，保证每天做出不同样的早餐，既 “吸睛” 又 “健康”。

读书笔记｜2021-1⃣️8⃣️漫无目的刷首页时瞥见本书，被它精致的封面所吸引，便点开看看，满足自己好奇心。（老话说得好：Don’t judge a book by its cover; 可老话又说得好：After reading the whole book, people still judge it by its cover). 这本书有大量配图，文字不多，实体书类似于一本美食类杂志，适合一小时沉浸阅读。它记录了作者坚持数年每天做不重样早餐的历程、成果、心得，分享了作者的饮食观以及健康饮食与规律健身给其生活状态带来的巨大变化。书中推荐了许多营养健康的早餐食谱（有些菜品也适合午餐或晚餐），每份食谱都配有相应图片。每张图片都摆盘精致、设计精巧、配色和谐，看得人赏心悦目，倍感治愈。每当遇到特殊的日子，早餐摆盘则更加突出主题。例如，端午节吃粽子，早餐配图整体配色为深绿色；七夕节早餐配图则以粉色打底；圣诞节主题当然要大红大绿；早餐记录满 1000 天这个的 “里程碑” 更是值得纪念 …… 这一张张精心设计的早餐配图让我感受到了作者对平淡生活的无尽热忱。我总觉得，生活是需要仪式感的。我想，这大概也解释了为什么不同的民族、社会、文化里都存在节日。人们需要劳作也需要喘息，需要平静也需要激情，需要预期也需要意外，需要克制也需要放纵，需要眼前的苟且也需要远方的诗歌 …… 只因为人类 “是生活在自己编织的意义网络上动物”，而生活里的那些个小惊喜、小确幸、“峰值体验”，都需要且值得我们自己用心去觉察，制造，纪念。我边看书边想着，如今还有多少人把吃早餐当正经事呢？尤其是对上班族来说，每天早晨起床后都时间紧迫，早餐可能就在通勤路上匆忙马虎地解决了，而后便要立即投入到一天的工作中。最近有数个瞬间我都会思考，成为打工人后，自己仿佛每天都在被工作推着走，几乎每日都沉浸在待办事项的催促与工作邮件的尖叫中，时间更加飞快地流逝着，这样的奔忙，目的地究竟在哪里？这本书最触动我的一点在于，作者从 2014 年开始每天记录不重样的早餐，从未间断，至今已经 2000 余天了，每天在微博发图片记录当日早餐（我特地去作者的微博看了看，还发现了名为 “早餐星球” 的超话社区，许多网友也在该话题下分享图片，打卡每日早餐，记录生活日常），并立下了 “一万天早餐不重样” 的目标。掐指一算，若要打卡一万天，那便是二十七年有余，可谓是真 * 时间的朋友 * 了。我想，日子再平淡，若能用心发现一份热爱，哪怕仅有一份，便也能以一己之力抵抗一切困苦消磨、百无聊赖、寂寥空虚。这份热爱，不一定非要是每天做早餐（毕竟对于不爱下厨的人【比如我本人】来说，每天花一小时做饭可能更像是一种 “惩罚”），它可以是每天听本书、每天读点书、每天写笔记、每周跑二十公里、每周打卡新的餐厅并拍照分享、每周写工作总结笔记 …… 把那些能让你瞬间感到愉悦、放松、收获、意义的事情变成一种日常习惯，更好地成为自己，时间终将给我们关于幸福的答案。人呐，可别被奔忙磨平了棱角，一定记得，时不时停下来喘口气。人这一生，不过三万多个日日夜夜，幸福生活才是最终目的，其他的一切不过是抵达目的地的手段，而已。而我们，不过只是一群，想幸福的人呐。