保持饮食健康，需要管住自己的嘴，或许才能更好的迈开腿。总体上饮食要以清淡少油少盐为主，多吃杂粮杂面，少食多餐，这需要更多的自制力去坚持，做一个长期主义者，才能形成饮食习惯，从而塑造成一个健康积极向上的自己。

饮食原则无非是 “荤素搭配、粗细搭配、蔬菜充足、油盐偏少、食材天然”，主要饮食特点是：1. 几乎不吃糕点、饼干、小食品、甜饮料；2. 每天吃至少半斤的绿叶菜；3. 精白米、精白面粉比例低，粗粮豆类超过一半；4. 早餐比较丰富；5. 口味比较清淡。多名国外专家认可的 10 个防癌建议：1. 多接触阳光，保证充足的维生素 D；2. 控制胰岛素水平，少吃甜食和精白淀粉；3. 有足够的体力活动；4. 保持好心情；5. 早睡觉、睡好觉；6. 保持健康的体重；7. 吃足够的蔬菜；8. 烹调多用蒸煮拌，少用炸煎炒；9. 远离环境污染，少用日用化学品；10. 提高膳食中 ω-3 脂肪酸的比例。

最近看了很多关于营养学养身的书籍，总结一句话，养身的最高境界就是调整自己的生活习惯，如果家族有遗传，自己生活习惯好也可避免

随着生活节奏的加快，许多都市人已习惯将美食作为疏解高压的一种方式，却忽视了大鱼大肉、麻辣鲜香背后的健康隐患；花样百出的广告则诱惑不少年轻人拿甜饮料当水喝、拿快餐当三餐的生活，还自诩为时尚；还有人因为无知，轻易就被谣言、迷信误导，陷入饮食误区，与追求健康的目标背道而驰。多年来，范志红老师一直在努力倡导健康生活理念，通过电视、博客、微博等平台传播营养知识。在营养教育尚未普及的当下，范老师的工作非常重要。在细碎的、片段化的知识之外，我们认为很有必要适时总结核心观点，所以策划了这么一本书，希望能全面总结范老师在饮食健康和营养方面的核心观点，比如 “营养比安全重要”“营养是可控的，保障了营养，饮食就更安全” 等，同时收录范老师的最新研究成果，力图为读者奉上一个扎实、精练、贴近大众生活的日常饮食指南。

家人中要有一个特殊的，那么其他人该怎么搭配迁就还能省钱呢？生活中哪哪都必须要有智慧才行啊

营养学现在也在这几年进入了大众的视野，我们从自身身体健康方面开始关注到了饮食健康，甚至因此有非常多的比如说代餐轻食，一下子变成了一个火爆的新赛道，但是也有很多人误入了歧途，把健康当成了另外一个极端的方式，我们是需要权衡利利弊，让身体达到一种平衡，不是单纯的说某种东西越多越好或者是越少越好。

下本书是中国膳食指南

体重过高过低都有可能是营养不良导致，均衡搭配不挑食才健康

全书简洁明快，文字流畅，易于理解，颇有收获。

积极主动地关注自己的饮食科学，全面了解营养搭配，是一个现代人应该做的重要的事。

范志红老师深入浅出地告诉我们各种有关健康的原因和做法。看完本书，我们就知道哪些食物是有益健康的，哪些是损害我们身体的。同时我们也会明白应该养成怎么样的良好的饮食习惯，从而受益终身。       无论你现在的身体处在一种怎样的状态，行动起来吧，把自己吃成健康美丽的模样。

又读完一本书，加油！电子书 67. 书名《让家人吃出健康：自己打造食品安全小环境》作者：范志红。饮食健康的人能比别人生存得更好、更安全。无须抱怨，无须纠结，只须行动。合理饮食，可以帮我们将健康牢牢握在自己的手中。不学习吃的学问，就难以健康生存。越是处于高营养级的动物，体内的污染水平就越高。胃肠功能较弱的人，尤其要量力而为，少吃海鲜河鲜。只要消费者有了食品安全监管和维权的意识，法规就一定能够发挥作用！比如用含铅配料做松花蛋、用硼砂处理米粉和粽子、用含铅小转炉爆米花、用硫黄熏果脯蜜饯，都是所谓的 “传统工艺”。所以，千万不要盲目推崇 “古法制作”。古人的平均寿命都比较短，而且 “暴病而亡” 的时候都不知道是什么病，很可能其中一部分就是各种食物安全事件所致。解决健康问题的基本思路是，改变能改变的，接受不能改变的。讲营养，就是做环保。而节省资源、节约能源、减轻污染有助于保障食品安全，还能预防多种疾病，减少医疗资源的浪费 —— 如此利己利人之事，何乐而不为？叶子越是深绿，叶绿素含量越高，营养成分就越多，抗突变、降低致癌物作用的功效也越强。肉类：少吃肉，吃好肉。人类天性喜爱高脂肪的香美肉食，绝对不是低脂肪瘦肉。活乳酸菌是不能在室温下长期存活的，必须冷藏，而且随着冷藏时间的延长，活菌数量会逐渐减少。用酸奶来替代牛奶补充钙和蛋白质，是非常靠谱的。不仅要考虑食物中胆固醇的含量，还要考虑食物中的其他营养和保健成分的含量。摄入胆固醇的量并不等于身体吸收胆固醇的量，也不等于血胆固醇水平必然升高。每天把富含膳食纤维的全谷杂粮和绿叶蔬菜吃够，适当吃些薯类、水果，加上富含植物固醇的豆类和坚果油籽，同时减少炒菜油、盐和糖的用量。身体虚弱怕冷，产热能力差，血液循环不好，消化液分泌不足，那么多吃生冷食物之后，很容易产生胃胀、腹胀等不适感觉。从小习惯淡口味，会让孩子受益一生。吃蔬菜并不比吃肉更危险，蔬菜中难分解污染物的含量大大低于动物性食品；多吃菜、少吃肉才是更安全、更健康的选择。有钱没健康知识，是最可怕的事儿。我算是感受到重获健康的幸福啦。茶水含有丰富的钾离子，其中还有抗氧化物质和促进骨骼牙齿坚固的氟元素，因而喝茶对骨骼健康是有益无害的。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：不加水，直接加醋炖，再慢慢地炖上两三个小时。红肉吃得越多，患肠癌的风险就越大，而青菜吃得越多，患肠癌的风险就越小。国外专家认可的 10 个防癌建议：1. 多接触阳光，保证充足的维生素 D；2. 控制胰岛素水平，少吃甜食和精白淀粉；3. 有足够的体力活动；4. 保持好心情；5. 早睡觉、睡好觉；6. 保持健康的体重；7. 吃足够的蔬菜；8. 烹调多用蒸煮拌，少用炸煎炒；9. 远离环境污染，少用日用化学品；10. 提高膳食中 ω-3 脂肪酸的比例。如果你感觉身体特别疲劳，比如在加班、做项目、赶稿子、讲课、做实验、写材料等极其劳累脑力工作或压力很大的工作之后感到疲劳，千万别用大量高蛋白美食慰劳自己，也不要去健身房剧烈运动。先吃些容易消化的食物，再好好睡觉，休息之后再起来，精神饱满地锻炼，同时吃饱三餐就好了。人体是靠食物中的营养来建设的，也是靠这些营养来修复的。不吃肉的人大多需要增加鸡蛋、奶类、坚果、豆制品的摄入量，以替代肉类供应蛋白质，保持营养平衡。亚硝酸盐发色的肉呈火腿的粉红色，娇艳美丽而且内外颜色均匀。现在餐馆做出来的肉特嫩，牛肉软得和豆腐差不多，这都是 “嫩肉粉” 的功劳。如今的嫩肉粉几乎都含亚硝酸盐，个别品种亚硝酸盐含量大大超标，还含有多种 “保水剂”。所以，相比而言，能吃出肉丝的感觉反而说明没有加嫩肉粉，比较 “天然”。用嫩肉粉可以把老牛肉变成小牛肉，把老母猪肉变成高档肉，还能让肉充分吸水，把一斤肉当成一斤半肉来用。酒精有毒，多饮有害，人人皆知。喝酒之前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激；二则使酒精和食物混合在一起，能降低它的浓度，延缓酒精的吸收；三则可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。要尽量避免空腹饮酒，避免饮酒过快过多。酒桌上逞强、装豪迈是没有意义的，只能招来更多的健康伤害。尽量慢一点喝，分小口咽下，可能的话，喝完酒马上再喝点乳饮料之类稀释酒精。饮酒的同时要正常吃饭菜，不要喝咖啡、可乐、提神饮料等，以免加大肝脏负担。喝多了酒之后，应及时吐掉，减少对胃的伤害，千万不要为面子而忍着。第二天应当喝粥，吃蔬菜水果，不要再吃高蛋白高脂肪食物，更不要连续饮酒。酒精伤胃、伤肝、伤心脏、伤大脑，对生殖细胞害处也很大，特别是还没有生育的男人，更要为了下一代的健康而好好保护身体啊！从选择食物、安排饮食结构、烹饪、储藏、人群营养、在外吃饭注意事项等角度切入，一一阐述保障营养、吃出健康的方法。行动起来，“管住嘴，迈开腿”，每个人就都有希望改善自己和家人的健康状况。

①重视三餐，好好吃饭②每餐要好好搭配三大营养，不要偏食。用《膳食指南》参考。③吃的菜品尽量丰富。不要只吃固定的那几种食材，要轮换着多吃不同种类的食材。特别是蔬菜水果和坚果。④尽量吃粗加工甚至不加工的食材。少吃精面饼干曲奇巧克力等精加工的食品。⑤少喝酒，少吃甜食⑥适当运动

自从看了这本书，开始增加蔬菜的摄入了

健康生活，从认知开始，从认信做起。平衡，均衡，权衡，一条不能少。

中国是一个美食的国度，我们也都是爱吃的人。但我们在平日的饮食中，考虑更多的是口味的偏好，而不是营养的搭配，所以我们中很多人都出现了健康问题。这本书作为专业人士的专业心得，让我改变了很多对饮食固有认知。

是一本系统化的介绍健康饮食的好书，值得每个追求健康生活的人仔细阅读，更加值得收藏和推荐给自己身边的家人、朋友。

把健康的饮食习惯，用生动活泼案例描述出来。一方面增加了说服力；另一方面也方便我们检索日常饮食中可能存在的问题，是一本不错的书。

你确实是你吃出来的

很实用的一本书，零散的知识点也很容易记得住。从生活中来，到生活中去。