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199千字
字数
2020-01-01
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主编推荐语
对农夫市集、消费者团体、生产者的信任演化进行比较分析。
内容简介
我国食品安全领域面临较严重的信任危机，本书用案例经验呈现以S市菜团为核心的安全食品行动如何通过结成团体建立了一套个体消费者、菜团、生产者、农夫市集四者环环相扣、由关系到网络结构而形成的独特信任体系，从而消费到值得信赖的产品。并对农夫市集、消费者团体、生产者的信任演化进行比较分析。安全食品行动的信任建构和演化经验显示了转型时期国人信任建构的丰富性和复杂性，既有传统的人际信任发展的某些普遍特征，也有与西方学者总结的信任演化模式极为不同的某些特质。
目录
- 版权信息
- 文前辅文
- 丛书总序
- 自序
- 第一章 绪论
- 一 研究背景与问题的提出
- 二 研究对象和研究方法
- 三 章节安排
- 第二章 文献综述与研究意义
- 一 概念界定
- 二 信任建构和演化研究综述
- 三 研究意义
- 第三章 食品安全信任缺失与信任功能替代品的出现
- 一 食品安全问题的逻辑
- 二 我国低社会信任成因分析
- 三 信任缺失的功能替代品：个体化的食品安全应对措施
- 第四章 安全食品的信任建构机制
- 一 安全食品的信任建构环节
- 二 安全食品的结构性信任体系与信任演化模式
- 三 总结与讨论
- 第五章 信任转化与演进机制研究
- 一 信任建立与转化
- 二 信任受损与破坏
- 三 新理事的努力与未预结局：制度信任的破坏
- 第六章 S市农夫市集和B市有机农夫市集的信任演化比较
- 一 信任建立
- 二 信任经营和维持
- 三 总结与讨论
- 第七章 消费者团体的互惠模式和强度对信任演化影响的比较
- 一 组织内的互惠与信任
- 二 互惠对组织信任演化的影响
- 三 总结与讨论
- 第八章 社区支持农业生产者的信任演化比较
- 一 小型生态农场：理念、口碑与可信赖性
- 二 有机蔬菜种植小组：信任因网络结构分裂受损
- 三 B市社区支持农业农场：信任因网络结构分割受损
- 第九章 总结与讨论
- 一 安全食品行动的缘起与行动主体的中等收入群体特性
- 二 中间团体促进信任建构
- 三 理解安全食品行动
- 附录
- 参考文献
- 后记
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评分及书评
评分不足
1个评分
- 给这本书评了5.0想吃到健康食品为什么那么难？
农民为什么不吃自己种的菜了？抱着想了解农产品生产内幕的心态开始阅读此书，但是书中并没有所谓触目惊心的内幕。书中讲述了一个健康农产品自助项目的全过程调查。我猜是深圳市的一个项目。一场关于社会学的社会实践项目。从社会学角度分析 “为什么我们吃不到健康的农产品了？” 经济发展了，健康食品却再难买到了，因为中国社会原有的熟人信任圈破碎了，而约束信任关系的新机制还没有建立起来，食品市场自然也逃不过劣币驱逐良币的游戏规则。作者详细记录了 S 市一群倔强的一定要吃到绿色农产品的 “极客”(我刚刚想到 “极客” 用以形容这群人好恰当啊！)，如何从零开始自己种菜，并逐渐建立起志同道合者的社群，期间各种曲折记录之详尽，读者感同身受。如果想自己启动一个类似的社群项目，此书是非常好的参考。
出版方
社会科学文献出版社
社会科学文献出版社是专业的人文社科学术出版机构，以“创社科经典，出传世文献”为己任，出版经管、社会学、历史、文化书籍。
