历史
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382千字
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2025-06-01
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主编推荐语
一部从石器时代至今的中国葡萄酒通史。
内容简介
本书梳理了中国葡萄酒从远古至今的历史，并在欧亚文明交流的背景下看待中国葡萄酒文化的地位。本书按照时间顺序，讲述中国从远古时期到近现代，每一个时期葡萄酒的酿造、饮用、传播、文化等各个方面，相当于一部中国葡萄酒的通史。
本书共13章，每一章对应特定的历史时期，每一个时期的葡萄酒历史文化都有其特定的主题。本书旨在说明，葡萄酒并非“舶来品”，中国早在9000年前就利用野生葡萄酿酒，《诗经》等古代诗词有大量关于中国葡萄酒的记载，而中国葡萄酒史也是一部文明交流史：葡萄酒并不是单一起源于西方，而是在亚欧大陆有多个起源地，从史前时代就开始传播和交流。
目录
- 版权信息
- 总序
- 序：中国葡萄酒文化研究的权威之作
- 前言
- 第一章酒文化与葡萄酒文化：中华文明与人类进化史不可或缺的组成部分
- 第二章 中国亦然：太初有酒
- 第三章传说、神话和传奇：中国上古时代的饮酒文化
- 第四章 夏商周：举世无双的发酵与酒礼文化
- 第五章适度与节制：作为社会行为规范的儒家思想之酒礼
- 第六章 丝路美酒：汉朝与西方的接触交流
- 第七章汉唐之间：道教的长生、出世与酒趣
- 《饮酒二十首》其十三
- 《拟挽歌辞三首》其一
- 第八章 美酒与华章：盛唐气象
- 第九章文人士大夫的浅斟慢酌：葡萄酒在宋朝
- 第十章 秋泉红与大玉海：元朝的葡萄酒生产与贸易
- 第十一章 禁欲主义与专制主义的夹缝：葡萄酒文化在明清两朝的衰落
- 第十二章品重醴泉：新时期的葡萄酒先锋
- 第十三章走向世界之巅：中国葡萄酒生产与消费的当代发展
- 参考文献
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出版方
光启书局
光启书局，全称上海光启书局有限公司，隶属于上海世纪出版集团，是一家致力于内容生产和融合传播的综合性出版社。光启立意“认识世界”和“理解中国”，深耕历史、城市、思想学术、人文艺术等领域。通过文化的当代表达与传播，寻找我们的精神家园。
