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主编推荐语

自然不只在远方,也在城郊近野;奢想桃花源,不如相信手敲手动。

内容简介

《土里不土气:知识农夫的里山生活》记录了拥有生物学教育背景的“80后知识农夫”长角羚和蚊滋滋在北北浅山地带的7年农耕生活。在看似平平无奇的北京城郊近野、听起来干枯冷漠的北方山坡沟谷,隐藏着爆棚的野性机密与生命故事——只要你保有对自然的敏感与惊奇之心。

全书分为“里山技”“里山食”“里山客”三个部分,以350多张彩版手绘分享11类半野生活技能、107种动植物观察,还穿插有“大鹅历”“大地菜桌”“里山食物历”“农夫的一年”等十一组视觉饱满的“野性通讯”。

目录

  • 版权信息
  • 写在前面 在城市与荒野之间
  • 第一章 里山技
  • 工具
  • 火事
  • 旱厕3.0
  • 上下水
  • 砌石
  • 手作步道
  • 绳结
  • 树木柴
  • 野性通讯
  • 野草
  • 食物·存
  • 野性通讯
  • 垃圾“拣”史
  • 第二章 里山客
  • 午夜凶萌
  • 丛林大咖
  • 仙邻出没
  • 鼠兄鼠弟
  • 蛇惊病
  • 野性通讯
  • 北方狭口蛙和山地麻蜥
  • 北红尾鸲
  • 留鸟集
  • 大刀螳螂
  • 野性通讯
  • 嗡嗡蜂
  • 恼人虫
  • 大肉虫子
  • 野性通讯
  • 萤火虫
  • 溜达鸡
  • 兔子兔孙
  • 羊老院
  • 野性通讯
  • 土狗
  • 二猫
  • 油松和栓皮栎
  • 荆条与酸枣
  • 野鸢尾
  • 野性通讯
  • 坡头野菜
  • 食用菌
  • 红蓼成林
  • 芦苇与荻草
  • 丑菜百出
  • 老菜新生
  • 野性通讯
  • 喜雨听风观云
  • 人物志
  • 野性通讯
  • 第三章 里山食
  • “真香”板烧鸡腿汉堡
  • 百里香黑糖蜜叉烧梅花肉
  • 西红柿紫苏烧海虾
  • 家传红烧肉
  • 龙蒿冬瓜鸡汤
  • 罗勒青酱
  • 尼泊尔厨师亲传咖喱
  • 南瓜面疙瘩佐鼠尾草奶油
  • 野性通讯
  • 柠檬香茅海南鸡饭
  • 西域彩虹炒饭
  • 灵性普罗旺斯乱炖
  • 鲜花凯撒色拉
  • 意式西红柿肉酱面
  • 越南香菜牛肉河粉
  • 香草茶
  • 野性通讯
  • 感谢
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评分及书评

4.4
14个评分
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    给这本书评了
    4.0
    有趣的人生,一半是山川湖海,一半是烟火日常。

    成年人的世界,快乐是个奢侈品。小时候在土堆里和小伙伴们 “盖房子”,能开心地玩上一整天;现在拿起游戏机,玩两局就腻了。小时候在田野边上能做很多开心的事情:抓蝴蝶、采油菜花、和小伙伴们嬉笑打闹;现在去到公园里,走两步拍两张照好像就累了。小时候最期待过年了,可以穿新衣,拿新礼物;现在过年,只剩下感叹岁月的惆怅。或许是因为,长大后的我们,离自然越来越远了吧。小时候沉浸式玩过家家,现在的游戏刺激、快速,快乐来得快去得也快。小时候抓蝴蝶、采花朵,现在手机刷刷刷,只剩下电子疲惫。最近看到一本书《土里不土气:知识农夫的里山生活》,书中记录了拥有生物学教育背景的 “80 后海龟情侣” 长角羚和蚊滋滋,在北京东北浅山地带的 7 年农耕生活。书的开头,夫妻俩就聊到了上面的话题。在他们看来,生活在城市不意味着就与土地失联。如果我们也愿意给 “便利” 的生活找一点 “小麻烦”,多与大自然做一些连接,或许快乐,就会容易得多。这本书,收集了他们自己在山里生活中花费心力获得的小确幸。1、在便利的生活中,制造一些 “小麻烦”。因为现代化带来的便捷,初到里山时,夫妻俩特别不适应。一开始的不适应,体现在各种手动工具 —— 在里山,没有那么多高科技设备,大多数物品、农作物,都要通过手动工具完成。“什么叫锄,哪个叫镐,哪一种钉子钉木料,啥样的工具用来除草?” 夫妻俩一头雾水。不过,在屡屡碰壁、不断尝试之后,夫妻俩也开始享受这种手动工具带来的愉悦。他们说,对他们而言,使用手动工具不仅仅是因为被动的 “不得不”。更是融入自然真实的需要,帮助他们在劳动的同时,感知自然素材的脾气秉性。比如 —— 在他们看来,通过使用手动工具,能逐渐培养对自然的敏感度,是条辛苦的 “捷径”。而这种敏感度的积累,会最终催生出人在自然中的创造力,帮我们举一反三,触类旁通,之后无论什么境遇,都能从容化解。是啊,就如书里提到的,今天的城市生活,越来越智能的设计让生活漫步云端,以指尖就可以操控起居。但这样的生活,似乎也流失掉了某种 “乐趣”。或许,我们也可以像这夫妻俩一样,在便利的生活中,制造一些 “小麻烦”。比如 —— 与其拿起手机点一份外卖,不如尝试自己购买食材、烹饪一道美味佳肴。与其买一束包装精美的花束,不如去享受,自己种下一颗种子,精心培育浇灌一朵花的过程。与其在微信上对朋友家人嘘寒问暖,不如直接约着见一面,聊聊天。生活中的美好与快乐啊,或许就藏在这些 “小麻烦” 中。2、对生活小事多一些耐心。在书中,丈夫长角羚提到童年系鞋带趣事:“记得小时候刚学系鞋带的那段日子,每每出门前,总会进入一种‘小手生锈,大脑呼救’的紧张状态,往往越急着往前走,鞋带越系不好,最后把自己气得不行,还成就了一脚大死疙瘩,那一刻的我常有用鞋底抽自己嘴巴子的冲动。” 后来上了初中,跟着家人外出海钓,在回收钓线的过程中呢,也会把钓竿、铅坠、鱼钩和鱼线完美地缠绕在一起。后来无奈之下,他一度把这些统统归因为:天生手笨、本就练不好这样精细的扣上功夫。便决定,“日后敬而远之吧!” 直到开始日复一日的里山生活,他才惊觉:绳结的使用竟会出现在各个角落 —— 勒大棚、绑菜架、拴动物、捆柴火、系口袋、收绳子…… 让人完全避不开。过往对于绳结的处理方式和态度,只能让他眼下忙碌的生活更加混沌。这时,他开始试着主动去触碰那些 “恼人” 的结绳,不急也不躁。果然,在不断实践的过程中,变化悄然而至,死扣一次次变成了活扣,解扣也慢慢取代了剪扣,每解开一个死儿,或学会系一个新扣,都会让他由衷的喜悦。就这样,一条绳子的功用在手中不断被开发。“回想当年,与其赖自己手笨,不如说是对生活少了一份耐心。” 我们每个人都有擅长或是不擅长的地方。有的人看一遍教程,就能烧出一桌好菜;而有的人,还没炒出一道菜呢,就烧坏了炉灶锅具。但,一个人哪能拥有所有天赋呢。除了个别之外,生活的大多数,都需要等待时机,等待恰当的努力。“每个人的花期不同,不必焦虑别人比你提前拥有。”3、与其害怕,不如多去探索发现。在山上生活的这几年,夫妻俩最常见到的,有两种蛇:赤峰锦蛇和短尾蝮蛇。身体粗壮的赤峰锦蛇,因为嗜鼠如命,所以常出现在农家房舍周围。而因为人类本身对蛇的恐惧,很多大叔大婶在屋前屋后看到赤峰绵蛇,经常二话不说,上去就是一铁锹。但其实,个头儿大的赤峰锦蛇,天性害羞,出来并非要害人,只是实实在在混口饭吃。作者想传达的是:在大自然的系统中,没有谁可以轻而易举活着。生命的形态多姿多彩,无论艳丽华美还是丑陋凶悍,都是因为活命而各自演化出的生存之道。它们之间,不管是和谐共生还是博弈而食,都已经弥合出了某种平衡的秩序。我们与其因为对不同生命的惊惧误解,不如多去探索发现。至少在今后短兵相接时,能多一分熟络与平和。也不仅是这些蛇虫鸟兽,生活中,我们以为的 “可怕的事情” 太多了。有人害怕婚姻,有人害怕单身;有人讨厌体制内的乏味,有人厌恶体制外的不止不休。或许,生活也需要这本书里说的,与其害怕惊惧,不如去多了解。可能也会发现,每种选择,各有各的不容易,也各有各的美妙之处。在每一次的了解中,“进一步有进一步的欢喜”。4、学会欣赏身边人事物的 “瑕疵”。上山后的第一个春天,机缘巧合之下,夫妻俩领养了 5 只来自同一窝的黑白花小土狗。他们称这 5 只为 “小怪物”。这 5 只小怪物的破坏力可不容小觑:邻居家的白薯地成了它们的运动场,辛苦堆起的田垄和刚好下的秧苗被它们撒欢儿打滚弄得乱七八糟;白天追鸡,夜晚削黄鼬,出色的团队配合,把这片山野搅得四邻不安。后来实在没法儿了,还专门围了个狗圈,但无意中,还锻炼了它们的越狱本领。他们的到来,虽是带来了很多麻烦,但在相处过程中,也发现了美妙之处:5 只一奶同胞的小狗,性格却很不一样。聪明的小丑最会越狱,但并非邪恶大反派,相反还最亲人。“当我蹲在地里干活时,它时常会不经意间出现在身边,顺着腿与胳膊的间隙,将头轻轻地贴在我的脸前,那种痒痒又暖暖的感觉,至今不忘。” 黑头的性格像猫,喜欢远远隔岸观火,跟人若即若离,除非它主动上前,平时想摸一下它都困难。“但说它高冷吧,一见其他小怪物跟我们互动,浓浓的醋坛子便瞬间被打翻,不管离着多远也要跑过来玩儿了命地与姐妹们争摸摸,摸完撒腿就跑。” 大耳贼,是一只充满被害妄想的管家婆,小时候被蜂把脸蛰成猪头,此后便 “草木皆兵”,动不动就甩开腮帮子咬空气。海盗作为带头大哥,靠着姣好的外形和憨实的气质,老少通吃,人见人盘,长期充当着团队当中的人气王。小毛最具萌宠潜质,对人完全不设防,随人怎么胡撸摆弄,从来不急不恼,耐性十足。“每当活儿干累了,把小毛唤过来,帮它择干净沾满全身的苍耳刺球,人也一下子被治愈了。” 夫妻俩说,从狗圈上下的铜墙铁壁,到铁网内外的握手言和,我们学会了欣赏它们的 “瑕疵”,让彼此成为更好的伙伴。有它们在,里山生活才好戏连台,诚如这山野间的万物于我们,多了共情就少了嫌隙,日复一日,让人充满期待。人与人之间,人与物之间,总是存在着需要互相磨合的部分。父母的爱唠叨,爱人的丢三落四,朋友的偶尔矛盾,才让我们的生活更加多姿多彩起来。5、生活的美好,藏于日复一日的小确幸。除了各类工具和动物之外,作者们在里山,也遇到了很多奇妙的人。就拿经常到他们地里做 “短工” 的大叔大婶来说。其中有做一天和尚撞一天钟的得过且过,也有相当一批人物让人眼前一亮。有的无论面对什么脏活儿累活儿,都能笑容可掬、迎难而上;有的像是民间发明家,随便就能在车上翻出几件使用多年的土工具,给你来个四两拨千斤的惊喜;更有的,会在汗流浃背中的一阵清风过后,奉上一句 “风,是空气的流动”,笑翻全场。看着这些人,夫妻俩也会想,如果不是出生在山上,他们的日子将会是怎样一副光景呢?思索后的答案是 —— 他们当下的样子,正是生活中那日复一日的小确幸。那是收工后,并不着急回,在树荫底下卷支烟卷儿,过足了瘾才会动身的闲适;那是回家路上,到村里小店来上半斤猪头肉,再来半打烧饼,回家烫上二两烧酒,热炕头儿上一靠的惬意;那更是酒足饭饱之后,到街上遛个弯儿,推几圈麻将吹吹牛皮的安逸。总之,那是看似平淡的人生里,真实滋润的幸福。是啊,生活中的快乐,不就是在一阵风里,一道菜里,一段与家人朋友的对话里。我们得时常提醒自己,用身心去感受这种快乐。有句话说:“有趣的人生,一半是山川湖海,一半是烟火日常。” 若不能时时上高山看湖海,那就去用身体和心灵,感受生活中的美好点滴吧。比如亲自做一顿饭画一幅随心的画……

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      给这本书评了
      5.0
      来一次田园山村的神游

      一本描写城市人投奔田园生活的技术指南,内容全面又实用,从怎么打绳结,怎么搭旱厕,打灶台,垒烤箱,到怎么养鸡养羊种菜,文字很优美。如果你向往农村田园,不妨神游一次也够了,真要投身进去,想把农家房前屋后弄得井然有序、欣欣向荣,不仅要付出艰辛的劳动,还要具备非常全面的技术才行。

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      出版方

      世纪文景

      2002年6月,上海世纪出版股份有限公司在北京成立其分支出版机构世纪文景,全称北京世纪文景文化传播公司。文景致力于立足“社科新知、文艺新潮”,阅读未来。