《走近袁隆平》一书的作者、《中国高新科技》杂志社社长姚昆仑对《环球人物》记者说，袁隆平一直有两个梦想，一个是 “禾下乘凉”，另一个就是 “杂交水稻覆盖全球”。“他曾不止一次在公开场合表示：‘杂交水稻不仅属于中国，也属于全世界。’” 上世纪 70 年代，随着中美关系破冰，中国杂交水稻的突破被传到大洋彼岸。美国某大型农业集团发现了袁隆平的 “东方魔稻”，邀请他来授课。姚昆仑说，当时与袁隆平一起出访的，还有湖南省农科院的副研究员陈一吾等人。“陈一吾是知识分子的模样，而袁隆平皮肤已是古铜色，满脸都是刀刻般的皱纹。来机场迎接的美方代表当场摆了乌龙，他先是淡淡地跟袁隆平握了个手，然后跑去先给了陈一吾一个大大的拥抱，大呼：‘能在洛杉矶接待袁隆平这样伟大的专家，我感到无比荣幸。’旁边的袁隆平哈哈大笑，陈一吾为了缓解尴尬，向袁隆平打趣：‘人家都说你老袁是刚果布（袁老的绰号，形容他皮肤黑），我有那么黑吗？” 他拉过美国代表，介绍道：‘这才是我们的袁隆平老师，我们是他的助手’。” 曾任国际水稻研究所所长的斯瓦米纳森对袁隆平的成就给予高度评价。他说：“我们把袁隆平先生称为‘杂交水稻之父’，因为他的成就不仅是中国的骄傲，也是世界的骄傲。他的成就给人类带来了福音！” 上世纪 90 年代，联合国粮农组织将推广杂交水稻列为解决发展中国家粮食短缺问题的首选战略。袁隆平被聘为国际首席顾问，十几次赶赴印度、缅甸、越南等国指导发展杂交水稻。为了帮助 “人口多、粮食少” 的印度，袁隆平派尹华奇到印度工作了几年。1998 年前后，尹华奇又在袁隆平的授意下去了越南。“越南农业部主持引进了中国杂交水稻，结果 5 年之后就从一个粮食进口国变成了粮食出口国。越南政府给袁老师发了一枚勋章，还有一家公司的老板用黄金铸了一块匾给他，上面写着‘粮食救星’。如今这块金匾依然在博物馆里挂着。” 说起袁隆平的逝世，尹华奇沉默良久。这两天，和老师相处 50 余年的画面总是在他脑海里浮现。“其实，袁老师有慢性胃炎。因为他吃饭总是饱一餐饿一餐的，胃一直不太好。” 尹华奇顿了顿，庄重地说：“为了解决人类的饥饿问题，这位‘杂交水稻之父’自己却挨过很多饿。”（实习生杨礼旗对本文亦有贡献）