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2016-04-01
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主编推荐语
手测量法食谱:省去称重,营养科学结合实用性。
内容简介
将读者在日常生活中难以实施的交换份,变成手测量法。将食谱中的“克”都变成“一手掌”“一把”等,所有食材的使用的量都量化处理,省去称重,实用性更强。营养科医生将每一道食谱的升糖指数、升糖负荷及碳水化合物都计算出来,营养科医生和手测量创造者强强结合,让本书不仅具备实用性,而且有科学性。不同糖尿病人群的4周食谱推荐+糖尿病并发症的饮食+糖尿人的运动+70种降糖食材详解。
目录
- 目录
- 自序
- 第一章 一只手掌握糖尿病膳食量
- 了解什么是食物交换份
- 教你快速估算食物交换份的份数
- 手测量与食物交换份等值互换
- 选择低升糖指数(GI)和低血糖负荷(GL)的食物
- 烹调得当延缓血糖升高
- 每天补充充足的维生素、无机盐和膳食纤维
- “糖友”一日三餐和加餐要吃好
- 第二章 4 周快速控糖膳食手量方案
- 卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
- 13~14 食物交换份的 4 周食谱 第1周
- 卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
- 13~14 食物交换份的 4 周食谱 第2周
- 卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
- 13~14 食物交换份的 4 周食谱 第3周
- 卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
- 13~14 食物交换份的 4 周食谱 第4周
- 轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
- 15~16 食物交换份的 4 周食谱 第1周
- 轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
- 15~16 食物交换份的 4 周食谱 第2周
- 轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
- 15~16 食物交换份的 4 周食谱 第3周
- 轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
- 15~16 食物交换份的 4 周食谱 第4周
- 轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱
- 17~18 食物交换份的 4 周食谱 第1周
- 轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱
- 17~18 食物交换份的 4 周食谱 第2周
- 轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱
- 17~18 食物交换份的 4 周食谱 第3周
- 轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱
- 17~18 食物交换份的 4 周食谱 第4周
- 轻体力中等标准体型食谱
- 19~20 食物交换份的 4 周食谱 第1周
- 轻体力中等标准体型食谱
- 19~20 食物交换份的 4 周食谱 第2周
- 轻体力中等标准体型食谱
- 19~20 食物交换份的 4 周食谱 第3周
- 轻体力中等标准体型食谱
- 19~20 食物交换份的 4 周食谱 第4周
- 轻体力矮个消瘦体型食谱
- 21~22 食物交换份的 4 周食谱 第1周
- 轻体力矮个消瘦体型食谱
- 21~22 食物交换份的 4 周食谱 第2周
- 轻体力矮个消瘦体型食谱
- 21~22 食物交换份的 4 周食谱 第3周
- 轻体力矮个消瘦体型食谱
- 21~22 食物交换份的 4 周食谱 第4周
- 轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱
- 23~24 食物交换份的 4 周食谱 第1周
- 轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱
- 23~24 食物交换份的 4 周食谱 第2周
- 轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱
- 23~24 食物交换份的 4 周食谱 第3周
- 轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱
- 23~24 食物交换份的 4 周食谱 第4周
- 第三章 70种控糖食物食量速算
- 吃好主食不饿不晕
- 小米
- 玉米
- 薏米
- 燕麦
- 黑米
- 荞麦
- 豇豆
- 绿豆
- 黑豆
- 红豆
- 大豆
- 多吃蔬菜,避免热量过剩
- 生菜
- 菠菜
- 西红柿
- 青椒
- 土豆
- 西蓝花
- 茄子
- 魔芋豆腐
- 洋葱
- 白萝卜
- 芹菜
- 辣椒
- 紫甘蓝
- 银耳
- 圆白菜
- 黄瓜
- 苦瓜
- 冬瓜
- 肉类这样吃,减少脂肪摄入
- 鸡肉
- 牛肉
- 鸽肉
- 鸭肉
- 兔肉
- 驴肉
- 吃对水产品,血糖稳稳的
- 鲫鱼
- 带鱼
- 三文鱼
- 牡蛎
- 黄鳝
- 鳕鱼
- 鲤鱼
- 控血糖这样吃水果、干果
- 番石榴
- 苹果
- 木瓜
- 猕猴桃
- 樱桃
- 草莓
- 橘子
- 火龙果
- 柚子
- 西瓜
- 李子
- 橄榄
- 橙子
- 山楂
- 菠萝
- 花生
- 莲子
- 核桃
- 中草药稳定血糖有奇效
- 枸杞子
- 黄连
- 桔梗
- 玉米须
- 人参
- 玉竹
- 做菜小调料,降糖大功效
- 醋
- 绿茶
- 大蒜
- 姜
- 第四章 防治并发症就这么吃
- 糖尿病合并肾病
- 糖尿病性眼病
- 糖尿病合并高血压
- 糖尿病合并冠心病
- 糖尿病合并脑血管病变
- 糖尿病合并脂肪肝
- 糖尿病性血脂异常症
- 糖尿病并发皮肤病
- 糖尿病并发失眠
- 糖尿病并发腹泻
- 第五章 运动——安全有效降血糖
- 哪些运动适合糖尿病患者
- 不是所有运动都能降血糖
- 以进餐时间来选择运动时间
- 运动前要测量血糖
- 糖尿病患者不宜晨练
- 服用降糖药后就不必运动了吗
- 每天都很累,就不需要运动了吗
- 家务劳动可以代替运动吗
- 糖尿病患者每周最好运动几次
- 每次需要运动多长时间才有效
- 一日运动计划推荐表
- 第六章 中医调理糖尿病
- 每天按足三里穴,降糖很神奇
- 每天揉关元穴 50 次,血糖更平稳
- 随时多按三阴交穴,降糖快
- 温水泡脚后再按涌泉穴睡眠好
- 按揉太白穴,调控血糖指数
- 敲打然谷穴 50~100 次
- 艾灸公孙穴,平稳降血糖
- 神阙穴降糖自有窍门
- 每天揉地机穴、京门穴各 200 次
- 每天拍打胆经 2 次
- 空拳稍用力拍打肾经
- 每天临睡前拍打三焦经
- 艾灸预防糖尿病
- 艾灸对症治疗糖尿病
- 第七章 专家细说糖尿病
- 什么是糖尿病
- 为什么糖尿病找上我
- 糖尿病完全可以预防
- 早筛查、早发现、早治疗
- 初诊糖尿病患者应做检查
- 糖尿病的发展阶段
- 向红丁治疗糖尿病的五驾马车
- 监测糖尿病的五项达标
- 控制血糖是预防糖尿病并发症主要手段
- 谈谈妊娠糖尿病
- 糖尿病对男性性功能影响很大
- 糖尿病儿童发育是否受影响
- 关注糖尿病患者的肝功能
- 糖尿病患者外伤时应注意的问题
- 从糖尿病发生开始,就在损害肾脏功能
- 血尿酸高容易发生糖尿病并发症
- 关注糖尿病患者的眼底
- 糖尿病患者何时该用胰岛素
- 尿液检查对评价病情和控制好坏十分有用
- 关注糖尿病患者的胃肠疾病
- 关注糖尿病患者的口腔病变
- 糖尿病治疗中的低血糖症
- 谈谈口服降糖药
- 糖尿病患者能否接受手术治疗
- 糖尿病目前不能根治
- 糖尿病患者必须戒烟
- 糖尿病患者怎么吃水果
- 谈谈对胰岛素治疗的误解
- 肥胖糖尿病患者如何减肥
- 附录 1:不同种类食物血糖生成指数
- 附录 2:90 千卡热量(1 交换份)食物等值交换份表
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出版方
江苏凤凰科学技术出版社
江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。