主编推荐语

手测量法食谱:省去称重,营养科学结合实用性。

内容简介

将读者在日常生活中难以实施的交换份,变成手测量法。将食谱中的“克”都变成“一手掌”“一把”等,所有食材的使用的量都量化处理,省去称重,实用性更强。营养科医生将每一道食谱的升糖指数、升糖负荷及碳水化合物都计算出来,营养科医生和手测量创造者强强结合,让本书不仅具备实用性,而且有科学性。不同糖尿病人群的4周食谱推荐+糖尿病并发症的饮食+糖尿人的运动+70种降糖食材详解。

目录

  • 目录
  • 自序
  • 第一章 一只手掌握糖尿病膳食量
  • 了解什么是食物交换份
  • 教你快速估算食物交换份的份数
  • 手测量与食物交换份等值互换
  • 选择低升糖指数(GI)和低血糖负荷(GL)的食物
  • 烹调得当延缓血糖升高
  • 每天补充充足的维生素、无机盐和膳食纤维
  • “糖友”一日三餐和加餐要吃好
  • 第二章 4 周快速控糖膳食手量方案
  • 卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
  • 13~14 食物交换份的 4 周食谱 第1周
  • 卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
  • 13~14 食物交换份的 4 周食谱 第2周
  • 卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
  • 13~14 食物交换份的 4 周食谱 第3周
  • 卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
  • 13~14 食物交换份的 4 周食谱 第4周
  • 轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
  • 15~16 食物交换份的 4 周食谱 第1周
  • 轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
  • 15~16 食物交换份的 4 周食谱 第2周
  • 轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
  • 15~16 食物交换份的 4 周食谱 第3周
  • 轻体力中等肥胖和卧床中等消瘦食谱
  • 15~16 食物交换份的 4 周食谱 第4周
  • 轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱
  • 17~18 食物交换份的 4 周食谱 第1周
  • 轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱
  • 17~18 食物交换份的 4 周食谱 第2周
  • 轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱
  • 17~18 食物交换份的 4 周食谱 第3周
  • 轻体力高大肥胖和矮个标准体型食谱
  • 17~18 食物交换份的 4 周食谱 第4周
  • 轻体力中等标准体型食谱
  • 19~20 食物交换份的 4 周食谱 第1周
  • 轻体力中等标准体型食谱
  • 19~20 食物交换份的 4 周食谱 第2周
  • 轻体力中等标准体型食谱
  • 19~20 食物交换份的 4 周食谱 第3周
  • 轻体力中等标准体型食谱
  • 19~20 食物交换份的 4 周食谱 第4周
  • 轻体力矮个消瘦体型食谱
  • 21~22 食物交换份的 4 周食谱 第1周
  • 轻体力矮个消瘦体型食谱
  • 21~22 食物交换份的 4 周食谱 第2周
  • 轻体力矮个消瘦体型食谱
  • 21~22 食物交换份的 4 周食谱 第3周
  • 轻体力矮个消瘦体型食谱
  • 21~22 食物交换份的 4 周食谱 第4周
  • 轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱
  • 23~24 食物交换份的 4 周食谱 第1周
  • 轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱
  • 23~24 食物交换份的 4 周食谱 第2周
  • 轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱
  • 23~24 食物交换份的 4 周食谱 第3周
  • 轻体力高大标准和中等消瘦体型食谱
  • 23~24 食物交换份的 4 周食谱 第4周
  • 第三章 70种控糖食物食量速算
  • 吃好主食不饿不晕
  • 小米
  • 玉米
  • 薏米
  • 燕麦
  • 黑米
  • 荞麦
  • 豇豆
  • 绿豆
  • 黑豆
  • 红豆
  • 大豆
  • 多吃蔬菜,避免热量过剩
  • 生菜
  • 菠菜
  • 西红柿
  • 青椒
  • 土豆
  • 西蓝花
  • 茄子
  • 魔芋豆腐
  • 洋葱
  • 白萝卜
  • 芹菜
  • 辣椒
  • 紫甘蓝
  • 银耳
  • 圆白菜
  • 黄瓜
  • 苦瓜
  • 冬瓜
  • 肉类这样吃,减少脂肪摄入
  • 鸡肉
  • 牛肉
  • 鸽肉
  • 鸭肉
  • 兔肉
  • 驴肉
  • 吃对水产品,血糖稳稳的
  • 鲫鱼
  • 带鱼
  • 三文鱼
  • 牡蛎
  • 黄鳝
  • 鳕鱼
  • 鲤鱼
  • 控血糖这样吃水果、干果
  • 番石榴
  • 苹果
  • 木瓜
  • 猕猴桃
  • 樱桃
  • 草莓
  • 橘子
  • 火龙果
  • 柚子
  • 西瓜
  • 李子
  • 橄榄
  • 橙子
  • 山楂
  • 菠萝
  • 花生
  • 莲子
  • 核桃
  • 中草药稳定血糖有奇效
  • 枸杞子
  • 黄连
  • 桔梗
  • 玉米须
  • 人参
  • 玉竹
  • 做菜小调料,降糖大功效
  • 绿茶
  • 大蒜
  • 第四章 防治并发症就这么吃
  • 糖尿病合并肾病
  • 糖尿病性眼病
  • 糖尿病合并高血压
  • 糖尿病合并冠心病
  • 糖尿病合并脑血管病变
  • 糖尿病合并脂肪肝
  • 糖尿病性血脂异常症
  • 糖尿病并发皮肤病
  • 糖尿病并发失眠
  • 糖尿病并发腹泻
  • 第五章 运动——安全有效降血糖
  • 哪些运动适合糖尿病患者
  • 不是所有运动都能降血糖
  • 以进餐时间来选择运动时间
  • 运动前要测量血糖
  • 糖尿病患者不宜晨练
  • 服用降糖药后就不必运动了吗
  • 每天都很累,就不需要运动了吗
  • 家务劳动可以代替运动吗
  • 糖尿病患者每周最好运动几次
  • 每次需要运动多长时间才有效
  • 一日运动计划推荐表
  • 第六章 中医调理糖尿病
  • 每天按足三里穴,降糖很神奇
  • 每天揉关元穴 50 次,血糖更平稳
  • 随时多按三阴交穴,降糖快
  • 温水泡脚后再按涌泉穴睡眠好
  • 按揉太白穴,调控血糖指数
  • 敲打然谷穴 50~100 次
  • 艾灸公孙穴,平稳降血糖
  • 神阙穴降糖自有窍门
  • 每天揉地机穴、京门穴各 200 次
  • 每天拍打胆经 2 次
  • 空拳稍用力拍打肾经
  • 每天临睡前拍打三焦经
  • 艾灸预防糖尿病
  • 艾灸对症治疗糖尿病
  • 第七章 专家细说糖尿病
  • 什么是糖尿病
  • 为什么糖尿病找上我
  • 糖尿病完全可以预防
  • 早筛查、早发现、早治疗
  • 初诊糖尿病患者应做检查
  • 糖尿病的发展阶段
  • 向红丁治疗糖尿病的五驾马车
  • 监测糖尿病的五项达标
  • 控制血糖是预防糖尿病并发症主要手段
  • 谈谈妊娠糖尿病
  • 糖尿病对男性性功能影响很大
  • 糖尿病儿童发育是否受影响
  • 关注糖尿病患者的肝功能
  • 糖尿病患者外伤时应注意的问题
  • 从糖尿病发生开始,就在损害肾脏功能
  • 血尿酸高容易发生糖尿病并发症
  • 关注糖尿病患者的眼底
  • 糖尿病患者何时该用胰岛素
  • 尿液检查对评价病情和控制好坏十分有用
  • 关注糖尿病患者的胃肠疾病
  • 关注糖尿病患者的口腔病变
  • 糖尿病治疗中的低血糖症
  • 谈谈口服降糖药
  • 糖尿病患者能否接受手术治疗
  • 糖尿病目前不能根治
  • 糖尿病患者必须戒烟
  • 糖尿病患者怎么吃水果
  • 谈谈对胰岛素治疗的误解
  • 肥胖糖尿病患者如何减肥
  • 附录 1:不同种类食物血糖生成指数
  • 附录 2:90 千卡热量(1 交换份)食物等值交换份表
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评分及书评

评分不足
2个评分
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    给这本书评了
    4.0
    实用性挺好

    可以放在公共区域,供大家随手翻翻

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    出版方

    江苏凤凰科学技术出版社

    江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。