书中详细介绍了间歇性禁食作为一种特殊的膳食模式，其核心在于通过频繁地在一段时间内只吃很少的食物或不吃食物，以此来实现燃烧脂肪和调节身体代谢的目的。这种饮食模式与传统的节食不同，它并不强调每餐的热量摄入，而是侧重于整体饮食结构的调整和时间管理。作者马特森博士在书中列举了三种最受欢迎的间歇性禁食模式，包括每日限时进食、5:2 间歇性禁食以及每月连续禁食五天，为读者提供了多样化的选择。在探讨间歇性禁食的好处时，作者指出，它不仅能够改善葡萄糖和脂肪代谢，降低炎症水平，还能够增强抗病能力，甚至可能降低患糖尿病、心脏病和癌症的风险。这些观点在一定程度上得到了科学研究的支持，为读者提供了可信的依据。同时，书中还提到了间歇性禁食在促进脂肪流失、延缓衰老等方面的积极作用，这无疑为那些关注健康和追求美丽的人们提供了一条新的途径。然而，任何事物都有其两面性。虽然间歇性禁食具有诸多潜在的健康益处，但并非所有人都适合这种饮食模式。作者在书中也指出了这一点，并提醒读者在实施间歇性禁食前务必咨询医生或营养师的建议。此外，间歇性禁食可能带来的不适症状，如胃功能紊乱、营养不良等，也是读者需要关注的问题。

间歇性禁食不是节食。相比之下，间歇性禁食是一种膳食模式，包括频繁的一段时间，只吃很少的食物或不吃食物，以此来 “燃烧脂肪”。当储存在肝脏中的所有葡萄糖被耗尽，脂肪转化为酮体时，人就处于禁食状态。人类的肝脏含有足够维持 12 个小时的葡萄糖，之后血液中的酮体水平开始上升。在禁食期间，酮体被用作神经和肌肉细胞的燃料，酮体还可以刺激这些细胞，使它们能够抵抗压力和对抗疾病。有三种最受欢迎的间歇性禁食进食模式：一是每天禁食 16~20 小时，称为 “每日限时进食”；二是每周禁食两天，称为 “5:2 间歇性禁食”；三是每个月连续禁食五天。

禁食 16—18 小时，益处多多。非禁食时段正常饮食，吃完正常的饭量，然后进入禁食时段。禁食可以扛衰老，预防老年痴呆，治疗糖尿病等等，不再赘述。另外，有本日本人写的《16 小时断食术》中曾提到癌症患者不要尝试禁食法。