自我提升
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7.8
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98千字
字数
2020-09-01
发行日期
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主编推荐语
作者长年生活在泰州，尝遍泰州饮食，他用文字带你去美食中找寻温暖。
内容简介
凡俗到极点的饮食，同样可以风雅到极致。俗雅之间，在于用心之人的细致把握。
本书作者承接江苏乡贤汪曾祺的文笔风骨，凭借对维扬文化的特有偏爱和研究感悟，对地方饮食进行了细致梳理，用韵味无穷的笔触带领读者去寻找温暖和美好。当美食遇上文字，我们不仅可以全面感知饮食的色、香、味，还可以努力地去探寻美食的艺术价值和人文积淀。
本书把地理、美食、旅游、情感等多种要素完美地融为一体，借助文字来感恩饮食，享受食物所带来的愉悦，传诵与美食相关的传奇，让美味携文化在纸页上生香绽放。
目录
- 版权信息
- 序 吃喝册页
- 第一章 赶早有福
- 虾仁蒸饺
- 三丁大包
- 笋肉包子
- 干菜包子
- 秧草包子
- 加蟹大包
- 洗沙包子
- 开花馒头
- 翡翠烧卖
- 千层油糕
- 五味干丝
- 跳面干拌
- 鱼汤面
- 粢饭
- 水酵饼
- 豆腐花
- 饺面
- 第二章 市井温度
- 金刚脐
- 蜂糖糕
- 双麻酥饼
- 炕山芋
- 生煎包
- 麻油馓子
- 虾糍
- 油端子
- 清糖麻团
- 月牙锅贴
- 油炸臭干
- 咬下此卷知春味
- 闲情酸梅汤
- 旧时光里的咸脆花生
- 茶叶蛋
- 菊花酥
- 八宝饭
- 汤汤圆
- 梅花糕
- 烧饼杂谈
- 第三章 蔬赢舌尖
- 朴素青菜
- 格高茨菰
- 魅力春韭
- 夏食冬瓜
- 且将蚕豆伴青梅
- 沁香莴苣
- 清新毛豆
- 个性苋菜
- 苦瓜不言苦
- 秋藕有情
- 闲说荸荠
- 紫果叶
- 淳朴菠菜
- 清淡白菜味隽永
- 恋恋土豆香
- 红薯藤
- 黄瓜
- 水芹·药芹
- 第四章 优哉游哉
- 毛鱼
- 小雅大俗是鳜鱼
- 仲春银鱼出水鲜
- 河蚬有味
- 难以逢鲥
- 江刀日稀
- 醉泥螺
- 鲜麻虾
- 水乡杂鱼
- 甲鱼
- 昂刺鱼
- 虎头鲨
- 长鱼焦
- 鲫鱼汤
- 香甜熏鱼
- 鱼圆·虾球
- 灿灿蟹油岁月金
- 醉虾·醉蟹
- 第五章 正儿八经
- 菜泡饭
- 九斤黄风鸡
- 白斩鸡
- 湖彩蛋
- 烧腊肉
- 羊肉汤和白切羊肉
- 肴肉
- 销魂狮子头
- 酒香肉
- 腌笃鲜
- 咸鸭蛋
- 榨菜头
- 酱鲜豆
- 萝卜响
- 乳黄瓜
- 苋菜咕
- 雪里蕻
- 糟腐乳
- 宝塔菜
- 十香菜
- 臭帮子
- 推荐语
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出版方
华中科技大学出版社
华中科技大学出版社创建于1980年12月，是教育部直属的全国重点大学出版社，教育部教材出版中心之一；1995年被原新闻出版署批准为电子出版物出版单位；2003年经新闻出版总署批准成立电子音像出版社，同年被批准为全国首批具有网络出版权的出版单位之一，从此拥有了图书、音像、电子出版物、网络出版物等四大媒介的正式出版权。
