自我提升
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95千字
字数
2020-12-01
发行日期
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主编推荐语
跨越山川湖海，触摸这片土地，勾勒中国风味的美食随笔集。
内容简介
一本勾勒中国风味的美食随笔集，一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市，美食作家小宽从个人经验出发，抵达更宽阔的饮食世界。
辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章，将各地饮食与风物收录其中，从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、宣威火腿，从炸酱面、盐水鹅、乌鱼子到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味，在字里行间做一次舌尖的漫游。
辑二信笔漫步12座城市，讲述城市的美食和背后的渊源，以味道捕捉广袤大地、故乡家园。以文字作餐桌，感受那些触动味蕾的中国味道，和味道中热气腾腾的生活世相。
目录
- 版权信息
- 前言 犹如一场漫长的重逢
- 辑一 风物闲美
- 四时
- 刀鱼
- 大黄鱼
- 鰆鯃
- 潮汕薄壳米
- 云南火腿
- 红葱与鸡枞菌
- 松茸
- 乌鱼子
- 带鱼
- 半干鱿鱼
- 高邮湖六月黄
- 黄油蟹
- 蚝干
- 黄菇
- 茉莉花香米
- 碾转
- 鸡头米
- 五常大米
- 头水紫菜
- 五味
- 花椒
- 郫县豆瓣
- 西瓜酱
- 秃黄油
- 新会陈皮
- 潮汕手作XO酱
- 红河那刀辣
- 刀口辣椒
- 贵州红酸汤
- 佳肴
- 腌笃鲜
- 刀板香与臭鳜鱼
- 酱肉
- 小龙虾
- 茅台熟醉蟹
- 红烧肉
- 羊杂汤
- 客家咸鸡
- 卤水老鹅头
- 卤水鹅肝
- 佛跳墙
- 腊牛肉
- 景颇鬼鸡
- 肥肠鸡
- 酸菜蹄髈火锅
- 小食
- 扬州面点
- 青团
- 高邮咸鸭蛋
- 盐水鹅
- 宁波汤圆
- 芒种虾皮
- 葱油拌面
- 泡椒凤爪
- 索面
- 炸酱面
- 驴肉火烧
- 羊肉烧卖
- 冰饼与芝麻粩花
- 老菜脯
- 捆鸡
- 常德牛肉米粉
- 保山小青豆
- 冷面
- 萨其马
- 老香黄
- 青种枇杷
- 寻茶
- 西湖龙井
- 碧螺春
- 明前安吉白茶
- 黄山野毛峰
- 单丛八仙
- 大红袍
- 马头岩水仙
- 牛栏坑肉桂
- 乌岽蜜兰香
- 东方美人
- 7581
- 倚邦猫耳朵
- 忙麓山昔归
- 那罕与南迫
- 20世纪70年代老生普
- 2008头采白毫银针
- 回流老寿眉
- 竹筒老六堡
- 六堡老茶头
- 凤庆滇红春芽
- 辑二 四方札记
- 绍兴 黄酒
- 镇江 香醋
- 金华 火腿
- 阳澄湖 大闸蟹
- 云南 野生菌
- 广州 从早茶到消夜
- 武汉 热干面、土菜、虾子
- 太原 头脑、羊杂汤、面食
- 宁波 海鲜、黄鱼、灰汁团
- 汕头 牛肉、卤鹅、潮州菜
- 重庆 火锅、小面、江湖菜
- 自贡 盐、盐帮菜与花灯
- 后记
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出版方
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