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2016-05-01
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主编推荐语
文艺烘焙食谱,40万粉丝验证,甜蜜故事及贴心指南。
内容简介
90款搭配完美诱人的成品图和步骤图的文艺烘焙食谱,各类烘焙工具的使用技巧从面团到烘烤,从奶油打发和造型。同时,书中还有流行的巧克力、糖渍等甜点食谱,让你美美享用手作的烘焙美食。所有烘焙方子都经过40多万粉丝的亲身验证。在“甜蜜的回味”中,鱼菲与你分享与甜品有关的电影、音乐和它起源中那些无心插柳却成经典款式的甜蜜故事,并且附有寻找甜品之源的贴心tips指南。
目录
- 自序你的日子几分甜
- 巧克力
- 松露巧克力
- 蔓越莓生巧
- 巧克力草莓
- 复活节彩蛋
- 橙皮巧克力
- 巧克力树叶
- 饼干
- 香草布雷茨
- 岩石咖啡曲奇
- 维也纳曲奇
- 焦糖饼干
- 司康
- 燕麦杏仁饼
- 布列塔尼酥饼
- 蒙庞西耶
- 幸运签饼干
- 基础蛋糕
- 基础海绵蛋糕
- 红丝绒椰香蛋糕
- 黑巧克力蛋糕
- 原味戚风蛋糕
- 戚风裸蛋糕
- 金宝酥粒金橘麦芬
- 荔枝麦芬
- 蛋糕卷
- 瑞士卷
- 紫薯小山卷
- 抹茶芒果卷
- 鲤鱼卷
- 特色蛋糕
- 可露丽
- 三味玛德琳
- 蒙布朗
- 巧克力熔岩蛋糕
- 费南雪
- 天使蛋糕
- 免烤蛋糕
- 芒果千层蛋糕
- 星光榴梿千层
- 芒果百香果慕斯
- 面包
- 免发酵椰香奶酪包
- 红豆酸奶面包
- 蔓越莓肉桂吐司
- 超浓哈斯
- 超柔奶香软包
- Cruffin咖啡可颂麦芬
- 南瓜菠萝包
- 可颂
- 水果丹麦
- 泡芙和派
- 原味泡芙
- 香柠闪电泡芙
- 陨石泡芙
- 花环泡芙
- 柠檬派
- 荔枝派
- 马卡龙
- 法式马卡龙
- 海盐口味马卡龙
- 薄荷口味马卡龙
- 牛轧糖
- 原味花生牛轧糖
- 抹茶巴旦木牛轧糖
- 杏仁咖啡牛轧糖
- 布丁和奶冻类
- 红茶焦糖烤布蕾
- 焦糖布丁
- 桂花杏仁豆腐
- 茉莉花茶冻
- 咖啡奶冻
- 樱花水信玄饼
- 仙草花园
- 醋栗桃花冻
- 下午茶小点
- 天顶小花蛋白糖
- 甜甜圈
- 脆皮蛋片
- 酸奶铜锣烧
- 凤梨酥
- 百香蜜桃冰
- 原味酸奶
- 鱼菲的烘焙小厨房
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出版方
江苏凤凰科学技术出版社
江苏凤凰科学技术出版社有限公司(江苏科学技术出版社)成立于1978年,是全国优秀出版社、国家一级出版社,获“全国百佳图书出版单位”“全国新闻出版系统先进集体”等多项国家和省部级荣誉称号。 江苏凤凰科学技术出版社有限公司以服务于经济建设、服务于科技进步、服务于全民科技文化素质为宗旨。公司拥有一支学科较齐全、水平较高的专业人才队伍,下辖凤凰医学分社,设三农、综合科技、科普、基础教育、信息研发、项目合作、长城、运河、数字、广东等10个出版中心及《祝您健康》杂志编辑部、美术编辑部。公司全额投资成立江苏达泰文化传播有限公司,合资成立南京凤凰新联文化发展有限公司(控股)、凤凰汉竹图书(北京)有限公司(控股)、上海凤凰颐合文化发展有限公司(控股)、江苏凤凰优阅信息科技有限公司。主要出版科技学术专著,实用科技类、社会教育类、技术培训类、大众生活类图书,科普读物及教材教辅等。