主编推荐语
中药炮制作为一项传统的制药技术，是国家首批非物质文化遗产之一，也是中药有别于天然药物的重要标志。
内容简介
麦麸是中药炮制常用的固体辅料，麸制法也是中药炮制领域最常用的技术方法之一。传统中医药理论认为“麦麸制抑酷性而勿伤上膈”，即通过麸制可降低中药饮片的偏性，增强益气健脾的作用。
本书就以麸制法为例，通过对有关麸制法的辅料、工艺、原理以及代表药物的最新研究成果，以现代循证的方法，对其进行科学、系统的整理，用科学证据解释传统中药炮制的方法、原则，对于介绍的方法与理论均以证据为支撑，不简单泛泛而谈，即做到“有据可依，有迹可循”，向读者全面展示中药炮制领域的研究现状和水平。
全书共分为两部分，首先开篇对麸制的历史沿革、传统理论以及麸制过程中的化学反应情况进行介绍，还对辅料麦麸的化学成分、药效作用以及质量标准的研究情况进行整体性介绍与总结。第二部分选择麸制法中具有代表性的麸炒白术、麸炒薏苡仁、麸炒白芍等12种药物，对比炮制前后的化学成分、临床应用、药效作用，对炮制工艺和原理的研究情况进行归纳和总结，理清麸制法研究的基本思路，从而为中药研究人员提供一定的理论支持。
目录
- 版权信息
- 序
- 前言
- 上篇 总论
- 第一章 麦麸的研究
- 第二章 麸制法的研究
- 下篇 现代研究实例
- 第三章 麸炒白术的研究
- 第四章 麸炒苍术的研究
- 第五章 麸炒山药的研究
- 第六章 麸炒枳壳的研究
- 第七章 麸炒僵蚕的研究
- 第八章 麸炒薏苡仁的研究
- 第九章 麸煨肉豆蔻的研究
- 第十章 麸煨木香的研究
- 第十一章 麸煨葛根的研究
- 参考文献
- 附录A 麸制中药生制饮片图
- 后记
评分及书评
出版方
中国协和医科大学出版社
中国协和医科大学出版社有限公司（简称“协和出版社”）成立于1989年，由国家卫生健康委主管、北京协和医学院主办。协和出版社以积淀文化、弘扬思想为己任，面向医学前沿、教育、临床实践及大众健康，提供高品质内容产品，助力医学学术提升、健康科普及卫生健康事业发展。建社以来，协和出版社坚守学术出版，搭建高水平学术传播平台，多次荣获高校优秀出版社等称号，图书多次获奖。其承接的“中华医学百科全书”工程，汇聚全国8000余位专家编研。近年来，协和出版社以“当好医生，读协和医书”为目标，打造八大品类图书，包括教材教辅、医学专著等。其中，教材教辅系列助力医务人员能力提升与医学生成长；医学专著渐成规模，如《协和呼吸病学》等；临床手册系列畅销市场，如《协和内科住院医师手册》等；还出版了系列专业工具书推动医疗卫生体制改革。 此外，文创产品也受年轻读者喜爱。同时，出版社与爱思唯尔等国际知名出版机构合作，引进欧美经典著作，推动中外文化交流。
