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132千字
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2019-04-01
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主编推荐语
华夏民族之文化，历数千载之演进，而造极于赵宋之世。
内容简介
本书全方位地再现了宋朝饮食的细节和风貌。作者详细解读了宋朝宴席的礼仪、菜式、器具、酒令、饭馆经营等，笔调轻松，娓娓道来。书中还有许多有趣的文人故事：苏东坡是资深饕客，欧阳修热衷吃蟹，王安石不讲究美食……阅读本书，我们能从新的视角了解宋朝的生活情致，并通过饮食文化感受大宋风雅
目录
- 版权信息
- 开场白 吃货应该去宋朝
- 第一章 穿越须知
- 每天只吃两顿饭
- 本朝不流行午餐
- 本朝不流行减肥
- 在宋朝吃早点
- 宋朝的餐前小吃
- 武大郎不卖烧饼
- 那些在宋朝吃不到的蔬菜
- 那些在宋朝吃不到的水果
- 西瓜东下
- 麻辣宋朝
- 宋朝人的饭量
- 浪花淘尽英雄，淘不尽“饭桶”
- 饭后怎样刷牙
- 第二章 赴宴必读
- 潘金莲的座位
- 房门决定席位
- 东家和西宾
- 宴席的规格
- 主食可以下酒
- 裤裆和宴席
- 从分餐到共餐
- 乡饮
- 太学生请客
- 大宋同学会
- 皇帝请客，谁敢不去
- 官方宴会，务必到场
- 官方宴会是政治任务
- “公款吃喝”打折以后
- 第三章 去宋朝吃面食
- “转基因”面条
- 面食是怎样传到南方的
- 蔡京煮面
- 馒头不是馒头，包子不是包子
- 酸馅儿包子
- 能吃的备胎
- 去王安石家吃胡饼
- 吃饭和运气
- 饆饠是什么东西
- 馄饨和馉饳
- 冬饺子，年馎饦
- 蝌蚪粉
- 夹包馍
- 槐花和麦饭
- 第四章 肉食与海鲜
- 黑旋风不吃羊肉
- 牛肉的地位
- 软羊
- 用下水款待皇帝
- 黄蓉的刀工
- 君子改庖厨
- 爱生活，爱肥肉
- 水晶脍
- 指马为鹿
- 獐豝和鹿脯
- 生吃猪羊肉
- 宋朝人吃不吃狗肉
- 从肝膋到肝签
- 粤菜吓煞人
- 白煮和本味
- 宋仁宗爱吃蟹
- 欧阳修也爱吃蟹
- 用螃蟹辟邪
- 蟹黄包子
- 跟鱼生说再见
- 蔡京买鱼
- 秦桧和乌鱼子
- 鲍鱼之肆
- 宋朝的鲍鱼
- 宋朝有鱼翅和燕窝吗
- 第五章 饮食器具
- 快把瓷器拿走
- 玻璃碗
- 勺子和筷子
- 宋高宗的公筷
- 御茶床
- 茶床和祝寿
- 插山和食屏
- 仰尘和盖碗
- 劝杯
- 解语杯
- 共杯饮酒
- 宋朝茶道入门
- 茶上能写诗
- 第六章 象形食品
- 条子来了
- 象形食品
- 荔枝白腰子
- 网油卷，羊头签
- 夹子和音乐
- 滴酥鲍螺
- 玉蜂儿
- 欢喜团
- 仿荤之素
- 插食
- 第七章 饮料加美酒
- 大宋冷饮店
- 熟水和渴水
- 迎客茶，滚蛋汤
- 玉冰烧，羊羔酒
- 雪花酒
- 蓝尾酒
- 苏东坡的鸡尾酒
- 大羹和玄酒
- 蘸甲
- 韩世忠喝酒
- 宋朝人的酒量
- 一斤宋酒多少钱
- 第八章 宋朝酒令入门
- 觥筹交错
- 九射格
- 划拳和五行
- 投壶的规矩
- 酒席上的管弦
- 边吃饭边跳舞
- 燕射
- 第九章 大内饮食探秘
- 皇帝一天吃几餐
- 大宋皇帝吃“西餐”
- 御膳无猪肉
- 御厨看人下菜碟
- 鸳鸯五珍脍
- 致语和口号
- 宋太祖的生日宴会
- 宋宁宗的生日宴会
- 皇家宴席不过如此
- 双下和独下
- 皇帝的筷子
- 公主的筷子
- 挑菜宴
- 贵妃醉酒
- 第十章 怎样在宋朝开饭店
- 正店和脚店
- 官库和拍户
- 加盟和自立门户
- 饭店装修指南
- 服务员比厨师更重要
- 看菜吊胃口
- 扑卖
- 买扑
- 共生关系
- 四司六局
- 去茶楼喝酱汤
- 附录 宋朝饮食简明词集
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评分及书评
4.7
26个评分
给这本书评了3.0饕餮盛宴，向往之至。
给这本书评了5.0各种趣闻轶事，读来轻松有趣适合闲暇时翻看着玩儿
给这本书评了5.0穿越大宋之吃饭宝典文中，详细描述了，宋朝从上至下各类饮食习惯，建议大家都来读一读，如果哪天穿越宋朝，不管是出门点菜，甚至进宫赴宴，你都知道该怎么办了，哈哈
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出版方
中国法制出版社
中国法制出版社是中央级法律类图书专业出版社，成立于1989年6月，隶属于国务院法制办公室。中国法制出版社每年出版新书品种1000种左右，出版物主要包括：1、法律法规的国家标准版本；2、法律、法规的权威性中外文对照文本；3、中外法学著作；4、研究生、大学本科、专科法学教科书；5、法律工具书；6、解释、宣传、介绍法律、法规的普及性读物；7、法律、法规中文及中外文对照文本的电子出版物。
