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主编推荐语

数万读者亲测有效,口碑好评。成为更好的自己,什么时候开始都不晚。

内容简介

范志红老师20多年扎根于食品营养研究领域,她在本书中与读者分享,想让你明白,变健康永远比变瘦更重要。你将得到的不仅仅是减掉几千克体重、缩小几厘米腰围,而是全方位的身心健康。超值附赠一日三餐减肥营养食谱,让你瘦得有理有据。

28天减肥记录有助于规划一周饮食与运动计划,特别精选部分营养素的食物来源表、常见食物血糖生成指数表和各类人群所需营养摄入量表供随时查询。持续记录,你也能成为自己的体重管理专家。

目录

  • 版权信息
  • 作者简介
  • 前言
  • 第一章 你真的需要减肥吗
  • 1 对胖瘦的认知:永恒的热门话题
  • 2 为什么现代人更喜欢骨感
  • 3 你真的需要减肥吗
  • 4 你的体重是不是称错了
  • 5 一天中体重变化很大是怎么回事
  • 6 大姨妈与体重变化有关吗
  • 7 婴儿肥?那是年轻的表现
  • 8 千金难买老来瘦?当心肌少症
  • 9 对自己的体重负责
  • 10 与其说减肥,不如说体重管理
  • 测试1: 你需要减肥吗
  • 问答时间1: 闹着减肥?也许你太敏感
  • 问答时间2: 你不胖,只是没有穿对衣裳
  • 特别关注1: 不减肥,也可以变得更美
  • 故事分享1: 体重轻了,就会变得更美吗
  • 故事分享2: 你是一个隐形肥胖者吗
  • 第二章 赘肉是怎样偷偷侵入身体的
  • 1 预防肥胖的七大关键时期
  • 2 没有无缘无故的瘦,也没有无缘无故的胖
  • 3 胖瘦真是遗传的吗
  • 4 多余的能量是哪里来的
  • 5 为什么脑力劳动者更容易发胖
  • 6 识破压力增肥的阴谋
  • 7 睡不好觉会让你发胖吗
  • 8 升级做妈妈,一定会发胖吗
  • 9 日常惰性埋下致肥隐患
  • 10 防肥的九大行为调整要点
  • 测试2: 你的吃法有利于防止发胖吗
  • 测试3: 你善于在日常活动中防止发胖吗
  • 特别关注2: 节日享受美食不长肉的方法
  • 故事分享3: 吃素之后,反而变胖了
  • 第三章 为什么你控制不了自己的食欲
  • 1 什么叫作“七八分饱”
  • 2 人的饱饿是靠什么机制控制的
  • 3 脂肪能帮助你控制食量吗
  • 4 什么食物最容易让人饱
  • 5 盘子大小影响食量吗
  • 6 吃对顺序有利于防止发胖吗
  • 7 拿什么食物来垫垫底儿
  • 8 饮料能帮你控制食量吗
  • 9 狼吞虎咽会让人发胖吗
  • 测试4: 你善于控制自己的食量吗
  • 故事分享4: 为什么你管不住自己的嘴
  • 故事分享5: 怎样点菜不容易发胖
  • 第四章 选择什么减肥方法
  • 1 谁需要通过饮食控制体重
  • 2 一次减肥,要减掉多少体重
  • 3 慢减肥的九大理由
  • 4 减肥拼的是心态
  • 5 节食减肥需谨慎
  • 6 调整食物成分的饮食减肥法
  • 7 高碳水化合物、低脂肪有什么错
  • 8 高蛋白减肥法:吃肉减肥是神话吗
  • 9 高脂肪、低碳水化合物减肥法:多吃脂肪能瘦
  • 10 极低碳水化合物减肥法的成功秘诀
  • 11 生酮饮食法是否适合所有人
  • 12 花样繁多的单一食物减肥法
  • 13 水果减肥法为什么只能用三天
  • 14 蔬菜汤减肥法
  • 15 牛奶流食减肥法
  • 16 网红减肥法的原理是什么
  • 17 断食和轻断食减肥法
  • 18 八小时进食减肥法真的科学吗
  • 19 低血糖指数+高饱感+高营养素密度:终极解决方案
  • 20 怎样才叫作减肥成功
  • 特别关注3: 碳水化合物、蛋白质和脂肪的来源
  • 特别关注4: 碳水化合物和血糖
  • 特别关注5: 生酮减肥法的原理是什么
  • 特别关注6: 碳水化合物过多不利于健康
  • 特别关注7: 中国人为什么越来越胖了
  • 特别关注8: 节后体重增加怎么办
  • 故事分享6: 远离面粉类食物有利于瘦身吗
  • 第五章 减肥时应当吃什么
  • 1 对食物要知己又知彼
  • 2 减肥时该怎么选择食物
  • 3 怎样快速判断食物的能量高低
  • 4 吃什么样的食物会发胖
  • 5 减肥期间该吃哪些食物
  • 6 哪些是高能量的增肥食物
  • 7 减肥时,什么样的主食更合适
  • 8 什么样的燕麦能帮你减肥
  • 9 土豆是不是理想的减肥食品
  • 10 那些“跨界”主食,你吃对了吗
  • 11 怎样吃蛋白质食品不容易发胖
  • 12 怎样让奶类助你减肥
  • 13 吃花生能减肥,是真相还是误解
  • 14 果蔬能帮助人们减肥吗
  • 15 小心食物中的油和糖
  • 16 减肥代餐粉可以代餐吗
  • 17 减肥时采购食品注意事项
  • 问答时间3: 这些能当减肥主食吃吗
  • 特别关注9: 有没有“负能量食物”
  • 特别关注10: 怎样吃蛋糕不发胖
  • 特别关注11: 减肥期间可以吃辣椒和辣味菜吗
  • 特别关注12: 涮锅也可以很健康?减肥时也能吃哦
  • 第六章 减肥过程中可能遇到的各种问题
  • 1 减肥后,最容易出现这几种食欲紊乱问题
  • 2 我最近这么贪吃,是不是身体出问题了
  • 3 减脂健身,会吓跑月经吗
  • 4 减肥时该做什么运动
  • 5 运动会让人吃得更多吗
  • 6 运动前后怎么吃
  • 7 体重没变,脸却变胖了
  • 8 夏天怎么还长胖了
  • 9 关于减肥的问题
  • 10 过度减重到底有多可怕?看看十个后果
  • 问答时间4: 为什么别人减肥快,而我减肥慢
  • 特别关注13: 不吃晚餐减肥,怎样才能不伤身
  • 特别关注14: 运动后体重反而增加了
  • 故事分享7: 想走捷径,反而会绕远
  • 第七章 减肥后,该怎样长期保持
  • 1 为什么减肥后总会反弹
  • 2 轻松的日常活动也能防止肥肉上身
  • 3 不挨饿也能防止发胖的小窍门
  • 4 长期体重管理的十五个行为要点
  • 测试5: 你的体力活动够不够
  • 问答时间5: 如何保持减肥成果
  • 特别关注15: 超重和肥胖儿童既要成长又要变瘦,怎么办
  • 故事分享8: 中年女性,小心减肥让人变老
  • 故事分享9: 怎样才能保持纤腰
  • 附录 减肥食谱示例
  • 减肥食谱1
  • 减肥食谱2
  • 减肥食谱3
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评分及书评

4.5
70个评分
  • 用户头像
    给这本书评了
    5.0
    2022年阅读的46本书

    减肥其实不难,关键是减脂塑形。这个就有点难度了,很多讲减肥的人,其实自己身材也不咋地,看起来很瘦,体脂率很高。想要拥有好身材,不仅仅是瘦,还得会练,不仅仅要懂营养学,或者只懂运动学。还得懂心理学,还得懂自我管理学和行为管理学,要不然那天底下不都是好身材,马甲线,腹肌,倒三角……

      1
      评论
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      给这本书评了
      3.0

      虽然有点啰嗦,但还是有一定的价值的,一本减肥之路的避坑指南。

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        用户头像
        给这本书评了
        5.0

        很多科普为了 “脍炙人口” 总是要阉割很多逻辑和原理层面的东西,范老师是营养健康科普界久负盛名的常青树。科普不易,如同书中所讲:均衡的饮食减重 “最大的缺点,就是不能有效拉动经济增长。在这个经济利益驱动的世界,不能带来利益的方法,能有多大的推广普及力度呢?”

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        出版方

        北京科学技术出版社

        北京科学技术出版社,成立于 1981年10月, 已于2010年度转制为企业,成立“北京科学技术出版社有限公司”,出资人为北京市科学技术研究院,是综合性的科技出版社,也是北京市科普传媒基地。 本社立足北京,面向全国,坚持“传播科技知识,创造精彩生活”的方针,以服务于国家经济建设、促进科学技术的进步和满足广大读者的需要为目标,出版自然科学、工程技术、医药卫生、科普、少儿、生活、文化教育、大众社科类图书及电子出版物。