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36千字
字数
2017-11-01
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主编推荐语
让人愉快做饭的厨房整理术。
内容简介
你会因为厨房小而放弃做一日三餐?
你会因为厨房小而放弃宴请客人?
你会因为厨房小而连自己喜欢的餐具也放弃收纳?
对本书作者后藤由纪子来说,做饭这件事是她每日的必修课。在她眼里,无论是大人还是小孩,只要出了家门,就一定会遇到各种各样辛苦的事情。所以每天让家人吃上热腾腾的饭菜,积蓄能量,打起精神,显得格外重要。
在一间不足5平方米的小厨房里,后藤由纪子每天为一家四口做三顿饭,一做就是15年。在这本小小的书里,后藤由纪子与我们分享了小厨房也能自得其乐做大餐的秘诀:厨房工作的时间分配 把厨房当作“驾驶舱” 不费时间,精力与空间的料理 饭后也轻松:做清洁的时机选择 正因为小,才更要一目了然 巧妙地大量收纳自己喜欢的餐具 不方便拿取的地方,就不要勉强使用了 用“简单打扫”来减少麻烦 用“喜欢的事物”来打起精神 感觉做饭很难的话,想想这是有一无二的“给喜欢的人做的料理”。
目录
- 版权信息
- 前言
- 独居时,1k的厨房
- 12叠的商用厨房
- 现在3叠大小的厨房
- 第1章 计划
- 料理的八成是“计划”
- 充分地轮流使用两个灶口的秘诀
- 不费时间、精力与空间的料理
- 不会长时间放置垃圾的方法
- 即使狭小,也必须要有的炊具
- 小厨房也能诚心待客
- 饭后也轻松:做清洁的时机选择
- 第2章 时间
- 忙碌清晨的时间分配
- 和时钟相比,更重要的是“计划簿”
- 忙碌夜晚的时间分配
- 用举手之劳缩短时间
- 向园艺师学习“稍事休息”
- 第3章 动线
- 把“小厨房”当作“机能驾驶舱”
- 水池也能变身“料理间”
- 经常用的东西要放在“活跃区域”
- 做饭过程中也能变换地点
- 制订计划,保持均等的动线
- 第4章 收纳
- 正因为小,所以更要一目了然
- 巧妙地大量收纳自己喜欢的餐具
- 餐具架要“浅入窄隔”
- 玻璃杯洗完要倒扣
- 只要摆放整齐,水池下面也能充分使用
- 收纳空间要“留有余地”
- 防止冰箱里出现遗忘的菜
- 不方便拿取的地方,就不要勉强使用了
- 第5章 扫除
- 用“简单打扫”来减少麻烦
- 准备五块白抹布
- 总被遗忘的沥水架,一个月也要清洗两次
- 分开使用三块海绵与一把钢丝刷
- 做饭时要换气,睡觉时也要换气
- 扫除中物品最佳的临时存放点是地板
- 可燃垃圾的垃圾箱要放在厨房以外
- 第6章 乐在其中
- 用“喜欢的事物”来打起精神
- 借助餐具的力量让饭菜更可口
- 在厨房里也能自得其乐的方法
- 感觉做饭很难的话,想想这是独一无二的 “给喜欢的人做的料理”
- 让家人也能收获厨房的乐趣
- 附录 小厨房也能做大餐的秘诀
- 用少量的炊具做出三道菜的秘诀
- 充分使用半成品食材
- 后记
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出版方
中信出版集团
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