主编推荐语
一本书尽现旅途中世界各地的特色美食与风土人情。
内容简介
这世上有什么样的人，什么样的食物，又有什么样的味道呢？我想用皮肤、鼻子、舌头和胃袋好好吸收，让世界在自己心中展开。每一道食物，都是一场相遇。
阿拉斯加的帝王鲑和非洲桑吉巴岛的生猛海胆，何者最奢华？雨中从小丘上送下来热乎乎的现烤面包，与玻利维亚沙漠中救命的洋甘菊茶，哪个更能安慰旅人？在荒凉的世界尽头，老爷爷默默打磨着椅子，等待不知会不会出现的访客；法国豪门招待客人的晚宴，竟是麦当劳的汉堡套餐。
七年半的环球之旅，石田秉持着最朴素的单车骑士精神：能钓鱼就不上超市，能吃路边摊就不进餐馆，一有美食就勇敢赴约，即便上吐下泻也在所不辞。这是一段紧贴大地的旅程。他要用全身呼吸，流下汗水，让自己融入当地；和当地人在同样的地方吃同样的食物，闻同样的味道，过同样的生活，然后把这一切刻进体内。
目录
- 版权信息
- 前言
- 第一章 北美洲——酷寒中的柳橙
- 01 五彩缤纷的蛋糕（阿拉斯加）
- 02 珍妮特的豌豆汤（美国）
- 03 柳橙的甜美（美国）
- 04 塔可卷饼与花生米（墨西哥）
- 05 会变魔术的棒冰（墨西哥）
- 06 “Horchata”与“Torta”（墨西哥）
- 07 吓死人的甜面包（墨西哥）
- 08 食物中毒（墨西哥）
- 09 异乡的中国餐厅（伯利兹）
- 10 山村的炸薯条（危地马拉）
- 第二章 南美洲——世界尽头的大餐
- 11 香蕉林中（厄瓜多尔）
- 12 夜行巴士的盒饭（秘鲁）
- 13 西海民宿的日本料理（秘鲁）
- 14 蔬菜汤和安第斯山上的食堂（秘鲁）
- 15 救命的洋甘菊茶（玻利维亚）
- 16 雨中的手工面包（智利）
- 17 汤姆的意式面饺（智利）
- 18 世界尽头的午餐（智利）
- 19 火地岛的鳟鱼（阿根廷）
- 20 手酿葡萄酒（阿根廷）
- 21 蜜蜂教我的事（阿根廷）
- 22 马黛茶与酱汤（阿根廷）
- 23 烤肉配红酒（阿根廷）
- 第三章 欧洲——各国美食
- 24 炒蛋和青葱蛋卷（丹麦）
- 25 马鲛鱼搭讪术（挪威）
- 26 森林中的蓝莓（芬兰）
- 27 泰瑞莎的匈牙利炖牛肉（匈牙利）
- 28 意想不到的主食（捷克）
- 29 圣诞晚餐与巧克力（比利时）
- 30 伦敦的盒饭店（英国）
- 31 美食之国（法国）
- 32 奶酪与美酒（法国）
- 33 酒吧的餐前小吃（西班牙）
- 第四章 非洲——羊肉的口感
- 34 乳汁与茶水（毛里塔尼亚）
- 35 酱汁拌饭（塞内加尔）
- 36 山羊与水（肯尼亚）
- 37 边境的甜甜圈（肯尼亚）
- 38 巴士始发站的餐馆（马里）
- 39 桑吉巴岛的海胆盖饭（坦桑尼亚）
- 40 斑马的滋味（肯尼亚）
- 41 肯尼亚的餐馆（肯尼亚）
- 42 玉米面团（马拉维）
- 43 村里的茶店（马拉维）
- 44 鸵鸟蛋（纳米比亚）
- 45 面包与女孩（纳米比亚）
- 46 手工司康饼（南非）
- 47 钓金枪鱼船的船员们（南非）
- 第五章 亚洲——怀念的滋味
- 48 那不勒斯的比萨（意大利）
- 49 酸奶王国（保加利亚）
- 50 填饭（土耳其）
- 51 中东大饼和山羊酸奶（叙利亚）
- 52 冰淇淋麻糬（叙利亚）
- 53 斋月的伊夫塔（埃及）
- 54 法拉菲（以色列）
- 55 羊肉串米饭（伊朗）
- 56 味觉的乡愁（土库曼斯坦）
- 57 麻辣豆腐（中国）
- 58 丝绸之路上的西瓜（中国）
- 59 白糖番茄（中国）
- 60 老爷爷的蛋包饭（巴基斯坦）
- 61 香蕉与恰巴提（印度）
- 62 朱迪的咖喱（印度）
- 63 虫子的滋味（泰国）
- 64 食品摊上的布丁（越南）
- 65 怪鱼汤（中国）
- 66 石斑鱼（中国香港）
- 67 面皮（中国）
- 68 暴风地带的晚餐（中国）
- 69 沙漠中的哈密瓜（中国）
- 70 大陆上的最后晚餐（中国）
- 71 盒饭的配菜（韩国）
- 72 鲷鱼烧与章鱼烧（韩国）
- 73 日本的味道（日本）
- 后记
评分及书评
- 给这本书评了5.0
石田裕辅的三部曲看完了，作为一个 90 年代就已经进行骑行环游世界的先驱我觉得有莫大的敬佩，吃苦耐劳已经是必不可少，还更甚至要冒着生命的风险，可是哪怕如此，他依旧没有失去前进的信念，可能回顾往事喜乐终究是大于苦难。感谢 得到 推荐让我们读的到他的书～
给这本书评了5.0美食场景回忆录第一次阅读，距离现在已经有超过 8 年了？忘了具体时间，但第一次真的当成美食描写，后来印象却逐渐模糊，原因大概是其实重点并非美食，而是和食物相关联的回忆和故事。每一个故事或者回忆，都带进作者特有的当下心境，或许同样的食物，在其他人，或者其他时间点，都难以产生相同的情感，可谓是一期一会了。或许正是这一次读出了另一个层面的含义，所以更觉得文字所指向的内容超过了其表面含义，值得慢慢品味，纯美食描写，应该吸引力会随时间淡化而去，可是这本书应该不会。如同我们的生活，很多的食物，并不可口，但意义独特。
给这本书评了4.0吃遍世界的自行车勇士石田裕辅是一名骑自行车环游世界的勇士，本以为他是浪迹天涯的游子类型，然而从《不去会死》开始，追着看了他的好几本书，简直让人大开眼界，穷游世界七年、每天风餐露宿的人，居然这么会写吃。
自然，专门写食物的这本《用洗脸盆吃羊肉饭》也格外好看。
写美食的书看过不少，作者大多是对吃深有研究的人，但也很容易写得不够好看，一不小心就被 “专业” 给束缚住了。反而像石田裕辅这样纯粹的旅人，他写吃没有任何多余的包袱，更多是与人有关的暖心小故事。
故事从北美洲开始，到南美洲，接着转向欧洲、非洲，最后才是回家途经的亚洲，直到日本的味道收尾。一趟走遍世界的旅程，胃的感受比任何心路历程都直截了当。没有米其林星级大厨、没有做作的仪式感和煞有其事的职人精神，更多的是人文情怀和文化冲击的展现。
炎热沙漠中的一块哈密瓜、刚从哈萨克斯坦边境入中国时的麻婆豆腐、阿根廷日裔家庭里的大酱汤和马黛茶、肯尼亚野味餐厅的斑马肉和长颈鹿肉、纳米比亚用鸵鸟蛋做的培根煎蛋、伊朗千篇一律的羊肉串米饭…… 没有特意去觅食一说，与大多食物的邂逅只是骑行路上的因缘际会。
书中唯一一样昂贵的食物，便是在香港时朋友请吃的蒸石斑鱼了，折合一万二千日元，着实把裕辅君吓了一跳。然而作者也没辜负鱼的美味，为它奉献了一段令人口水直流的文字：白色鱼肉泛着陶器般的光泽，一口咬下，有种好似蛤肉的嚼劲，如清水般毫不沉滞的澄澈美味在口中散开，越是咀嚼，鱼肉就越是流淌出香浓而甜美的好滋味。
看到后记才明白，原来作者给自己定下了严格的写作要求，“在表现口味时，禁止使用美味可口、好吃或难吃等词语。” 再看现在许多网红美食博主，高产勤奋，但字里行间让人感受不到美感，往往是营销安利的成分居多，更别说真情实感。
深有感触的是最后一章《日本的味道》，历时七年回到祖国，不说别的，其实最想念的是乌冬面、鳗鱼饭、寿司、天妇罗、关东煮…… 不如说，正是这些美食牵引着自己回家的路，真实的乡愁啊，都浓缩在一道道朴实无华的家常料理中了。
出版方
上海译文出版社
上海译文出版社是中国最大的综合性翻译出版社，成立于1978年1月，系世纪出版集团的成员。上海译文出版社以译介和传播世界各民族优秀文化为主要任务，拥有众多精通英、法、俄、德、日、西班牙、阿拉伯等主要语种并具备学科专业知识的资深编辑；其强大的译作者队伍中多为在外语和中文方面学有专长、造诣精湛的专家学者；该社同各国主要的出版社和版权代理机构有着广泛、持久的联系，在国际图书版权贸易领域信誉卓著。三十多年来，上海译文出版社一直致力于翻译、编纂和出版外国文学作品、社会科学学术著作，以及各种双语词典和外语教学参考图书。
