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社会学 类型
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120千字 字数
2013-01-01 发行日期
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主编推荐语

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”。

内容简介

《故园情》是著名散文家唐鲁孙写老北京掌故、美食、文化的文章结集，包括关于官场宫廷的民间传闻、各地的特色民艺和小吃以及一些传统行业的由来始末，作者唐鲁孙在北京长大，熟知老北京传统，因书中多忆及家乡的人情旧事，故名故园情。

目录

  • 版权信息
  • 北洋时代的一页“官场现形记”
  • 紫禁城的小掌故拾零
  • 养心殿和三希堂
  • 永和宫的更钟、广钟
  • 造办处
  • 古月轩洪宪瓷
  • 如意馆
  • 御药房
  • 御膳房
  • 奶子房
  • 茶库和缎库
  • 人力车与三轮车的沧桑
  • 故都白塔寺杂摭
  • 也谈护国寺
  • 奇庙雍和宫
  • 北平钟楼的故事
  • 北平泼街的故事
  • 财神爷琐谈
  • 当铺票号始末根由
  • 也谈文明戏
  • 记名琴师徐兰沅
  • 赛金花给戏院剪彩
  • 谈裱褙艺术
  • 午年话马，马到成功
  • 从香港满汉全席谈到清宫膳食
  • 华筵馂余
  • 赵尔巽收服张作霖
  • 多子王证婚忙
  • 梁鼎芬终身不修脚趾甲
  • 初试金龙牌香烟
  • 一段观气见鬼的传奇
  • 我看电视
  • 北平的素菜馆
  • 北平人三大主食：饺子、面条和烙饼
  • 吃抻条面
  • 烙合子
  • 烙春饼、蒸锅铺、盒子菜
  • 端午节，吃粽子
  • 北平粽子
  • 广东粽子
  • 台湾粽子
  • 湖州粽子
  • 常州菜饼
  • 扬州的富春花局、卖花木、卖面点
  • 北平、上海、台湾的包子
  • 宋子文在武鸣园大啖河豚
  • 也谈猪油
  • 做酪新法
  • 红烧象鼻子的秘密
  • 新剥“鸡头”糯又香
  • 春江水涨刀鱼肥
  • 纤纤春笋忆鮰鱼
  • 对虾
  • 白肉馆——砂锅居
  • 看到鲜花椒蕊，想起来了烧羊肉
  • 北平小吃羊双肠
  • 北平的红柜子、熏鱼儿、炸面筋
  • 吃枣子、做枣糕
  • 围炉吃火锅
  • 寒风冷雨开锅香
  • 从喝矿泉水想起了“天下第一泉”
  • 故都中山公园茶座小吃
  • 老鼻烟壶其来有自——读了《师徒对唱》后
  • 舞屑
  • 东交民巷法国公使馆最早有舞池
  • 一次空前盛大的舞会
  • 几个例外的传奇人物
  • 数当年人物谁最风流
  • 附录 舞低杨柳楼头月：北平的交际舞兴衰
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评分及书评

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出版方

理想国

“理想国”一直致力于人文、思想、艺术类图书的出版，并从事文化活动的策划组织，以及文创产品的开发，是活跃而富影响力的文化机构。 “理想国”每年出品图书超过一百种。代表作品包括：陈丹青《退步集》、梁文道《常识》、柴静《看见》、龙应台《目送》、木心《文学回忆录》，温故系列，电影馆系列、讲谈社中国的历史、理想国译丛，以及白先勇、许倬云、林青霞、杨奎松、张大春、唐诺、蒋方舟等逾百位作者的作品。 “理想国”每年举办各类文化活动百余场，两届“理想国年度文化沙龙”，结合展览、演出等形式，面向青年，影响深远。